Moonshine de drojdie uscată: proporțiile de rețeta și cum să facă o băutură tare

Korda Masterclass Vol. 4 Chapter 2: Particle Fishing (13 LANGUAGES)

Korda Masterclass Vol. 4 Chapter 2: Particle Fishing (13 LANGUAGES)

Cuprins:

Anonim

Prepararea apă de ploaie pe zahăr semnificat și drojdie - un clasic de fabricare a berii. În prezent, există mai multe moduri de a găti și mash rețete, dar nu toate dintre ele sunt capabile să producă rezultate bune. Se prepară un amestec de drojdie uscată, în casa poate fi fara probleme, cel mai important lucru să cunoască principiile de bază ale berii bune.

Ingrediente: <- A se vedea produse de nutriție și cântare în măsură Întrebări frecvente.--!>
    <----!>.
    • 6 kg de zahăr;
    • 24 l de apă;
    • 120 g drojdie uscată;
    • 25 g acid citric.

Cum sa faci o bere de drojdie uscată timp de 3-4 zile

Indiferent de ceea ce a fost ales un fel de rețetă pentru a începe prepararea de vodcă trebuie să fie folosite pentru a prepara rezervoarele. Țara trebuie spălată cu apă fierbinte și apoi șterși cu o cârpă curată, fără scame. Acest lucru va ajuta la evitarea apariției unui miros neplăcut al produsului finit. Proporțiile ingredientelor pentru bere din drojdie uscată sunt prezentate mai jos.

Preparare:

Pentru prepararea unui bere din drojdie uscată, este necesar să se toarnă apă din temperatura camerei într-un recipient pre-preparat și să se pună zahăr în acesta, amestecat bine până se dizolvă complet. Este important ca recipientul să nu fie umplut în vârf, deoarece în procesul de fermentare se va forma o spumă care va trebui să fie plasată undeva;

Drojdia uscată trebuie plasată într-un recipient mic și separată cu apă caldă (t 25-30 °) și lăsată timp de o oră pentru a activa și a revitaliza ciupercile de drojdie;

Drojdia activată trebuie plasată cu un recipient de apă, agitată cu grijă, acoperită cu un capac și trimisă într-un loc cald pentru fermentare ulterioară. Dacă se dorește, poate fi instalată o capcană de apă.

Pentru o zi, berea pentru prepararea berii din drojdie uscată va crește semnificativ în volum și va fermenta în mod activ. Dupa plămada va primi un gust amar, a încetat degajarea gazului și șuieratul și stratul superior al posvetleet lichid, în timp ce stratul inferior ar fi clar precipitat vizibil apare caracteristic Braga miros spirtos poate fi considerat gata pentru distilare.

Mai mult, pentru a face fiertură de drojdie uscată produs dublă distilare clasică a amestecului obținut în vorbe de clacă. Scopul distilare este mai întâi distilare mash, adică separarea alcoolului din alte substanțe. Acesta trebuie să fie efectuată la foc mic, cu separarea opțională a produsului obținut în toate cele trei fracțiuni. Primele 50 ml din prima fracție sau doar trebuie selectate, acesta poate fi utilizat în scopuri tehnice, deoarece în prima fiertură porțiune conține o mulțime de substanțe străine.

Al doilea mijloc sau fracțiune se numește spirit prime mai util, va continua să aibă nevoie să fie supuse re-distilare. Cum stabiliți ce aveți nevoie pentru a finaliza selecția fracțiunii de mijloc? Puteți utiliza Alcoolmetre o dată puterea băuturii va fi mai mică de 40 de grade, selecția trebuie întreruptă. Puteți verifica, de asemenea, puterea băuturii fără Alcoolmetre - cu aprindere turnati distilatului rezultat. De îndată ce încetează să ardă, este timpul pentru a opri selecția fracțiunii de mijloc.

Înainte de a re-distilare, alcoolul brut trebuie să fie diluat cu apă până la 15-20 de grade și curățate de impurități. Din orice metodă unică universal acceptată de purificare nu există, poate fi realizată folosind carbon sau mangan cu bicarbonat de sodiu activat. Ulterior, este posibil să se înceapă cu cut-off redistilați primă fracțiune de 50 ml.

După redistilare trebuie să trimită sedimentare băutură urmată de diluarea până la 40-45 de grade. Polechennogo pentru a gusta băutura era mai moale, este necesar să se îmbuteliază, astupate, și insista într-un loc răcoros, întunecat timp de 3-4 zile.

Reteta de preparare a cafelei acasă de zahăr și drojdie uscată

Tehnologia de preparare a-acasă pentru prepararea cafelei este întotdeauna aceeași, dar prepararea rețetelor de bere de casă pot fi foarte diverse. Dacă doriți să producă mai mult de 5 litri de vodca de zahăr și drojdie uscată, rețeta de mai jos este foarte bine.

Ingrediente:

  • 60 l de apă;
  • 16 kg de zahăr;
  • 300g de drojdie uscată.

Preparatul este similar cu cel descris mai sus în rețetă.

reteta populara de vodca dintr-un blocaj cu drojdie uscată

O alta reteta populara - vodca dintr-un blocaj cu drojdie uscată. Se prepară din următoarele ingrediente:

  • Apa - 30 l;
  • vechi gem - 6 l;
  • drojdie uscată - 100 g;
  • zahăr - 3 kg.

Mod de preparare:

Apa ar trebui să fie ușor încălzit, se adaugă la ea zahăr și gem și se amestecă bine.

Mai departe, în lichidul trebuie să intre în drojdia activată, adică se amestecă și se trimite într-un loc cald pentru fermentare sub sigiliu de apă.

După terminarea procesului de fermentare este necesar pentru a filtra lichidul pentru a îndepărta particulele din acestea și fructele pot trece la distilare într-o manieră convențională.

La toate etapele de pregătire, este important să se monitorizeze curățenia de ustensile folosite, sau bea poate avea un miros ciudat si aroma.

Alte

Citeste mai mult: