Deoarece alcoolul diluat cu apă la 40 de grade sau altă cetate

În acest articol vă voi arăta cum să se dilueze alcoolul cu apă pentru a produce vodca de înaltă calitate. Considerăm în detaliu proporțiile ingredientelor și tehnologia de amestecare. Toate măsurile necesare, puteți efectua cu ușurință la domiciliu în bucătărie.

Prepararea vodca prin diluarea alcoolului numita metoda „rece“ de producție. Această metodă este deseori folosită chiar și pe distilerii, pentru că se poate obține un produs final de înaltă calitate. Principalul lucru - pentru a se conforma pe deplin cu tehnologia de amestecare.

1. Se prepară ingredientele. Să începem cu alcool. În funcție de gradul de curățare este alcool etilic:

• clasa I (96%);
• cea mai mare purificare (96,2%);
• Extra (96,5%);
• Suite (96,3%);
• anhidru;
• Medical.

Este posibil să se utilizeze oricare dintre acești alcooli, cele mai multe clase de calitate este o suită, cea mai puțin potrivită - cea mai mare purificare. Uneori, un nume poate fi înșelător?.

Pentru a dilua în mod corespunzător alcoolului, avem nevoie de apă pregătită special (regenerată). Ar trebui să fie limpede și incoloră. Pentru vodca distilata soluție de casă apă sau simplu, dar filtrul bine curățat. Apa de la robinet nu este curat - cea mai proastă opțiune.

Pentru a îmbunătăți gustul poate fi utilizat, de asemenea:

• acidul acetic și acidul citric;
• zahăr;
• miere;
• glucoză;
• lapte;
• Aditivii aromatici.

Adăugarea acestor componente este opțională, dar ele ajuta la atenuarea gustului neplăcut de alcool și de a face mai bine gusturile vodcă de casă.

2. Proporțiile diluarea alcoolului. Empiric a constatat că raportul ideal este de 2: 3 (așa cum sa considerat Mendeleev). Se amestecă două părți alcool 96% și trei părți de apă. Dar nu se amestecă în mod corespunzător volume de lichide, și raporturile lor de greutate, vă permite să se calculeze cu mai multă precizie cetatea finală de vodca.

Dacă doriți să obțineți o băutură cu o tărie prescrisă, de exemplu, 40, 55 sau 60 de grade, acest tabel va ajuta Fertman.

Tabel Fertman

Atenție! Diluarea trebuie turnarea de alcool în apă, dar nu și invers.

Volumul de alcool:

litri

Ați introdus datele greșit

procentul de alcool la:

%

Ați introdus datele greșit

Procentul după:

%

Ați introdus datele greșit

Se calculează…

Introduceți datele de referință din stânga

pentru după diluare, trebuie să adăugați apă

3. Curățarea. Pentru a îmbunătăți calitatea de vodca preparate trebuie arunce mai multe tablete de cărbune activ și se lasă timp de două ore la 22 ° C Apoi se filtrează soluția prin țesut dens.

4. Adăugați alte ingrediente. Atenuare gustul de vodca ajută miere, zahăr, glucoză, portocale sau suc de lamaie fierte. Proporții depinde de gust, dar principalul lucru este să nu exagerați, în caz contrar în loc de Votca tinctura.

De exemplu, glucoza este recomandat pentru a adăuga mai mult de 40 ml per litru de alcool, acid acetic sau acid citric - nu mai mult de o lingura de miere - un maxim de 1:10 (o parte la 10 părți miere vodca gata).

Sucul de lamaie înmoaie gustul

5. Advocacy. alcool diluata ar fi potrivite pentru utilizare după 7 zile. În acest timp, toate reacțiile chimice încetează, și a terminat vodca vă va încânta cu gustul său. Apara vodca de alcool într-o cameră întunecată, la o temperatură de peste 4 ° C După care deține o băutură poate fi de îmbuteliere, procesul de fabricație este finalizat.

Opțiunea de sortare - amestec de alcool cu apa ne-a oferit cu Stas, mai ales pentru Alkofana.