Kahlua lichior: caracteristici, tipuri, istorie, cultura de băut

Kahlua - mexican putere lichior de cafea de 20-35% pe baza roma adăugând sirop de porumb și vanilie și alte ingrediente în funcție de speciile particulare. Este considerat un lichior desert, și face parte din mai multe cocktail-uri.

Informații istorice. Kahlua lichior a apărut în 1936, când patru tineri mexicani au decis să deschidă propria afacere. Unul dintre ei a fost creierul din spatele și a creat o reteta, celelalte două au oferit o cafea de primă clasă, iar a patra a fost în măsură să se mute proiectul de a comercializa și de a dezvolta producția de noi Beverage.

Intr-o versiune a creatorului Pedro Domecq leșia numit inventia sa „Casa poporului Akolua“ în onoarea pierdut cetățenia Valea Mexicului, în limba aztecilor sunete Kahlua. Cu toate acestea, pe site-ul oficial al companiei a declarat că termenul provine din vechea limbă arabă și înseamnă „cafea“.

În 1994 compania a fuzionat cu Pedro Domecq aliate Lyon, și unsprezece ani mai târziu, compania a cumpărat acțiuni de Pernod Ricard - cel mai mare furnizor de băuturi alcoolice din lume.

Din 2004, piața este furnizat în principal dvadtsatigradusny Kahlua, cu toate că au avut anterior un lichior cetate 26,5%. Pentru Statele Unite, Canada și Australia, există un fel special - Kahlua especial, care este facut din boabe de cafea „arabica“, în comparație cu tipul obișnuit de lichior Especial nu atât de dulce și mai puternic - 36%.

tehnologia de producție

Este nevoie de 7 ani pentru a produce un lot de Kahlua, cu 6 ani de cultivare ia cafea buna. Faptul este că pentru lichiorul sunt adecvate numai boabe speciale, care se coc la umbra, mai degrabă decât soarele, astfel încât procesul este mult mai lent decât în condiții normale. cereale recoltate se păstrează în continuare timp de șase luni, într-un sac de pânză, de data aceasta un producător implicat în crearea unei baze de băuturi alcoolice - rom.

Apoi rom insista pe boabe de cafea 4 săptămâni, filtrate, în funcție de formulare se adaugă celelalte ingrediente și se toarnă gata să bea sticle.

tipuri de Kahlua

• Classic (20% alcool, în statul american Ohio - 21,5%). Buchetul are tone de cafea, nuci și unt.
• Ciocolata Chili (aceeași cetate). Gustul ciocolatei cu lapte, cu ardere de caramel ardei iute si vanilie.
• Spice dovleac (20%). „Toamna“ dovleac cu gust de grad și condimente de sezon. De multe ori folosite la o varietate de cocktail-uri tradiționale cu Kahlua de Halloween.
• Sarate Caramel (20%). Buchetul de adaos de sare și nuanțe de caramel.
• Menta Mocha (20%). În plus față de ingredientele tradiționale în compoziția ciocolatei negre și mentă. Acest grad este livrat cu gheață sau adăugat la ciocolată caldă.
• Hazelnut (20%). Are un gust cremos de nuci groase, merge bine cu cafea rece sau la cald.
• Mocha (20%). Pe cerul gurii un sentiment distinct de tonuri de cafea cu indicii de prăjitură cu ciocolată. Sau bea cocktail-uri dezghețate sau in.
• Franceză Vanilie (20%). Ideal pentru utilizarea „ca atare“, fără cafea, smântână și alte ingrediente. Acesta diferă de cafea gust saturate și gust de vanilie.
• Midnight cafea (35%). Grad ridicat cetate declarată de constructor - în special pentru petreceri.
• Cinnamon Spice (20%). Versiunea alcoolică a unui cafenea tradițională de cafea mexicana de Olla - cafea, scorțișoară, zahăr brun.
• Gata să bea - complet cu cocktail-uri Kahlua, îmbuteliată.
• Cafea especial (35%). Este realizat din cea mai înaltă calitate Arabica este livrat cu gheață sau cu martini.

Cum să bea Kahlua

lichior de cafea mexican merge bine cu lapte, smântână, cafea și lapte de cocos. În funcție de preferințele personale, este beat într-o formă pură, cu gheață, a adăugat la cafea sau ceai este turnat înghețată, spiriduș (prăjitură cu ciocolată), plăcinte dulci.

În formă pură, se potrivește bine cu gheață

În America Latină, puteți cumpăra ciocolată și alte dulciuri cu Kahlua ca umplutură.

Cocktail-uri cu Kahlua

Cafea lichior Kahlua - indispensabile cocteiluri ingredient pluralitate. Cele mai populare: Rețete

1. B-52 - o cafea parte, și lichioruri de cremă de portocale, se toarnă straturi nu se amestecă.
2. Pat Guinness - 3 părți Kahlua Baileys 1 parte, se toarnă straturi, chug.
3. Negru rusesc (negru rusesc) - 50 ml de vodca amestecat cu 20 ml Kahlua, alimentat cu gheață sfărâmată într-un pahar de whisky.
4. Alb Rusă (Alb Rusă) - la fel ca și cea a „negru“, dar cu 20 ml de smântână.