Vodka pe Kalina - o rețetă amară și tincturi dulce

inspirat si fascinat Lviv, am decis să merg puțin mai departe în prepararea în casă a băuturilor. Am vrut să înceapă un studiu similar cu mine băuturi dovedite în Kneipp, dar unele dintre ele am decis să mă pregătească și să împărtășesc cu voi fotoretseptami. Nu intenționez să gătesc tinctură din viburnum, pentru că nu-mi place gustul său dulce și gustos. Dar mulți îi plac.

După cum se știe, viburnumul este un remediu foarte bun pentru multe boli, în special răcelile și hipertensiunea. Îmi amintesc că în copilărie, atunci când am fost în jos cu o răceală, bunica ma pregătit să ceai cu Viburnum, așa cum am gem savoarea din boabe - yummy. De fapt, nu este dificil să pregătiți o versiune alcoolică a acestui medicament incomparabil. Pentru prepararea de vodcă pe Kalina acasă, avem nevoie doar de fructe de pădure și, de fapt, de vodcă.

Foarte important! Ripe viburnum este acru și are un gust ușor gustos și amar. Dar, după primele fructe de padure îngheț sunt mai dulci și pierd amărăciune lor - de data aceasta trebuie doar pentru a le colecta pentru lichioruri noastre.

Pentru tinctura de viburnum pe vodcă, este mai bine să folosiți fructe de pădure colectate după primele răceli.

vodca Rețetă de pe Kalina clasic

Pentru prepararea tincturilor avem nevoie:

• 0, 5 litri de vodca;
• 0, 5 kg de boabe caliciu.

Pentru perfuzie, este necesar să se pregătească feluri de mâncare adecvate, care pot fi etanșate ermetic. În aceste scopuri, este mai bine să utilizați un vas de sticlă sau un recipient cu metale alimentare pentru aproximativ 2 litri.Nu recomand utilizarea puternică a plasticului.

Pregătire:

1. Kalina trebuie să fie sortată, ramurile mari pot fi îndepărtate complet - cele mici pot fi lăsate. După aceea, este mai bine să clătiți cu grijă bomboanele preparate și să le aruncați într-o șuviță, să le uscați bine pe șervețele de hârtie sau un prosop.
2. Vasele, unde se va infuza vodca, trebuie spalate bine si uscate.
3. Adăugați boabele la vasele pregătite, dar nu le berbezi.
4. Adăugați vodca până când se acoperă toate fructele de pădure, apoi închideți bine borcanul (sau un alt recipient) și lăsați-o să o bea o zi.
5. După aceea, adăugați restul de vodcă (și ar trebui să mai rămână) și închideți din nou borcanul din nou.
6. În această formă, viburnumul trebuie perfuzat timp de cel puțin 2-3 săptămâni, de preferință o lună, deoarece calitatea va depinde de perioada de îmbătrânire. Locul expunerii trebuie să fie întunecat și rece.
7. După tinctura finită, se filtrează prin tifon și se toarnă în sticle sau decantoare.

Încă mai poți să colectezi tortul rămas din Kalina și să-l strângei bine și adăugați lichidul rezultat la tinctură. Dacă băutura va fi utilizată exclusiv în scopuri medicinale, puteți adăuga mai mult fructe de pădure chiar și la gâtul vasului. Dar amintiți-vă că viburnumul are un miros și un gust specific. Aceasta poate fi utilizată pentru tratamentul răcelilor, hipertensiunii, bolilor pulmonare, precum și a tulburărilor nervoase. Desigur, nu abuzați - maximum 50 de grame pe zi. Puteți face, de asemenea, o tinctură dulce, acest lucru este sigur.

Rețeta de vodcă pentru zahăr cu zahăr

Tinctura dulce de viburnum se face puțin diferit. Într-un sens, aceasta este o lichefiere obișnuită.

Avem nevoie de:

• 200 ml suc de viță proaspăt stors;
• 150 de grame de zahăr;
• 1 litru de vodcă;
• 200 ml de apă.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Mai întâi, preparați un sirop de zahăr: diluați zahărul într-un pahar de apă caldă;
2. Se toarnă siropul răcit într-un borcan, se adaugă suc de vodcă și viburnum;
3. Închideți recipientul bine și îl agitați bine, apoi puneți-l într-un loc întunecos și rece;
4. Pentru a insista ca umpluturile din viburnum sunt de cel putin 3 saptamani, uneori puteti agita borcanul pentru a dizolva in final zaharul.

În principiu, nici una dintre ele nu este dificilă și strică băutura este puțin probabil să funcționeze. Am gasit, de asemenea, o reteta pentru vodca de casa pe un viburnum cu miere: ar trebui sa fie luata la fel de mult ca fructe de padure de un viburnum (0, 5 kg). Bomboanele trebuie sortate, spălate, uscate, prajite și șterse printr-o sită. Apoi se toarnă vodca și se adaugă miere. Pentru a insista din nou după 2-4 săptămâni. Sunt sigur că va exista ceva mai bun decât vodca obișnuită.

Încă poți găti viburnumul pentru alcool și luncă, există puțin diferit, dar, în general, băuturile sunt similare. Dacă sunteți un avid moonshiner, atunci retetele pentru luncă sau alcool vă vor potrivi.