Retete de casă de pâine și pepene verde pe bază de pepene de casă

Part 1 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Ch 01)

Part 1 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Ch 01)

Cuprins:

Anonim

Quassul de casă este o băutură excelentă pentru a stinge setea într-o zi fierbinte de vară. Această băutură are calități excelente de gust și poate chiar să se laude cu proprietăți utile. Puteți să beți pur și simplu, să vă stingeți setea sau să gătiți pe baza lui okroshka. Astăzi, există multe rețete pentru prepararea acestei băuturi străvechi vechi. Dar, cel mai adesea, gospodinele pregătesc kvas de pe crustele de pâine alb-negru.

Ingrediente:
    • O pâine de secară;
    • zahăr;
    • apă;
    • 80-90 g de drojdie presată.

Rețeta pentru quass din crusta de pâine neagră

Foarte gustos și parfumat, cu o culoare frumoasă, kvas se obține din crusta de pâine neagră.

Preparare:

Mai întâi trebuie să tăiați pâinea din pâine și să le tăiați în bucăți mici și să le trimiteți la cuptor pentru uscare;

Pesmetul rămase se zdrobesc și a pus într-o cratiță;

Se toarnă miezul de apă, astfel încât să-l acopere complet, se adauga 1 lingura. l. zahar (se poate substitui miere) și se lasă într-un loc întunecos timp de 2-3 zile. Dacă după 1, 5 zile de pornire nu începe să joace, trebuie să se adauge drojdia diluată în apă.

Odată ce plămadă pregătit poate trece direct la prepararea băuturii. Pentru a face acest lucru într-un borcan de sticlă de 5 litri, trebuie plasat înaintea fermentul rezultat, se adaugă la un număr de pesmet uscate și zahăr. Acum trebuie să umple borcanul pentru 2 3 de apă caldă, se pune într-un vas adânc și să acopere partea de sus cu tifon sau o bucată de material. În funcție de ceea ce va fi temperatura ambiantă, se toarnă lichidul într-un borcan curat va avea nevoie de 24-48 de ore, dar cu un aluat pentru a face următorul lot.

Cvas din cruste de pâine albă

Cvas de cruste pâine poate fi nu numai secară, ci grâu.

Ingrediente:

  • 1 2 pâini albă de grâu;
  • 50-80 g de zahăr;
  • 30 g de drojdie granular;
  • apă.

Preparare:

Tăiați pesmetul din pâine și uscați-l. Puteți folosi o tavă uscată sau un cuptor. Ar trebui să devină greu ca biscuiții și ușor roșii;

Din restul rămas, ca și în rețeta de mai sus, trebuie să pregătiți un aluat. Pentru a face acest lucru, miezul trebuie să fie frământat și plasat într-un recipient curat. Mai mult, trebuie să fie turnat cu apă caldă, îndulci masa și introduceți drojdie, diluată anterior într-o cantitate mică de apă;

Miezul dulce de mirodenii și drojdie trebuie amestecat cu grijă și trimis să se coacă într-un loc cald timp de 1-3 zile. Volumul rezultat al starterului este suficient pentru a pregăti 10 litri de băutură.

Acum trebuie să luați 1/3 din cantitatea de levuri obținută, să o puneți într-un borcan curat, să adăugați rujuri, zahăr și să umpleți recipientul cu apă caldă până la "umeri". După 3 zile băutura va fi gata de utilizare. Lichidul trebuie filtrat cu grijă și răcit. Păstrați băutura în frigider timp de cel mult 3 zile.

Reteta pentru casa quass din crustacee de pâine

Pregătiți o quass licitantă și revigorantă din pâinea crustă, rețeta de mai jos.

Ingrediente:

  • 200-250 g de pâine de secară;
  • 50-70 g de zahăr;
  • 2 litri de apă;
  • 3-5 g de drojdie.

Mod de preparare:

Painea se taie în felii, se taie coaja și se usucă în cuptor sau microunde. Acestea ar trebui să fie ferm, dar nu prăjit;

Se fierbe apa, pune-l în firimituri, se adaugă zahăr și se amestecă;

Când lichidul a răcit la 35-38 ° C, este necesar să se adauge drojdie, se amestecă bine și se lasă timp de 6-8 ore ore nefermentat;

Amestecați lichidul și se lasă timp de 2 zile;

Se colectează nămolul rezultat pe suprafața filtrului lichid și se toarnă în bănci.

Gata băutură ar trebui să fie rece și îndulci la gust.

Cvas de pâine și coaja de lamaie

Pentru prepararea băuturii poate fi utilizată nu numai pesmet, dar, de asemenea, coaja citric.

Ingrediente:

  • 300 g de pâine;
  • 30-50 g ghimbir proaspăt;
  • coaja de lamaie 1;
  • 10-15 stafide fructe de pădure;
  • 5 g de drojdie granular;
  • 50 g de zahăr sau miere.

Procesul de preparare este similar cu cel descris în rețeta 3. Gust de cvas ajunge la astringent amar, așa că adăugați-l în porțiuni nevoie medicale.

Kvas din pâine și mere

Puteți pregăti, de asemenea, o băutură pe mere, afine și lingonberries.

Ingrediente:

  • 200 g de pâine clară;
  • 10 subliniază;
  • 100 grame de chipsuri de mere și afine;
  • 4 g de drojdie;
  • 70-100 g de zahăr;
  • 2 L de apă clocotită.

Procesul de preparare este similar cu cel descris în rețeta 3. Această băutură obținută este foarte parfumat, cu acritură plăcută.

Cvas din coji de pepene verde prescripție Bolotov

cvas Foarte original și util obținut din coji de pepene verde Bolotovu, are un efect tonic.

Ingrediente:

  • pepene verde proaspăt - 2 kg;
  • răcit cu apă fiartă - 6 l;
  • 50 g drojdie;
  • 1 lingura. l. miere de albine.

Mod de preparare:

Alegeți din pulpa de pepene verde, se scot semințele de toate, să se transforme într-un piure omogen;

Peel se taie în bucăți mici, puse într-o tigaie, se toarnă 2 litri de apă caldă, se adaugă drojdia și se lasă să fermenteze timp de 6-8 ore;

Intre timp, se toarnă pulpa de pepene verde în 2 litri de apă, se fierbe și se fierbe până la consistența de smântână grele. Bulion drena, freca sita pulpă și se toarnă o cană de apă clocotită și se lasă timp de 30 de minute, se scurge din nou și conectați cu decoctul decantat;

Adăugați 0, 5 cani într-un castron de cruste și drojdie, pune mierea lăsată timp de 4 zile;

Tulpina, îmbuteliere, repaus timp de 1 oră. L. zahăr în fiecare, trimite în frigider timp de 2 zile.

Se serveste pentru prepararea cafelei cojilor de pepene verde au nevoie de desert refrigerate sau doar o băutură răcoritoare și pentru a potoli setea.

Alte

Citeste mai mult: