Clasic cocktail Mai Tai

căldură de vară, mare … Oprește-te! Se pare că cineva sa adaptat. În afara ferestrei este +10 maxim, ploile sunt a cincea zi la rând, vântul se plimba de-a lungul picioarelor. Brr … În astfel de circumstanțe, cu excepția cazului în kakavushka, ei bine, poate vin fiert sau grog cel mai rău caz. Dar suntem optimisti, nu-i asa? Știm că în câteva zile va fi, de asemenea, din cauza la 40 la umbră, și cult din persoanele care au creat Conder, cuburi de gheață și Tiki cocktail-uri. Apropo, articolul de astăzi este dedicat celor mai recente invenții ale omenirii, și anume tiki cocktail „nambervan“ - Mai Tai cocktail. Ei bine, să fie pacient rom, opărire, bună dispoziție, cămăși hawaiiene și a condus!

reteta cocktail Mai Tai

Despre cocktailuri Tiki, vom scrie un articol separat, ca întreg era, atunci când chiar pupa și rezervat „Savoy“ a cedat influența în momentul acestui fenomen social. Cu toate acestea, în timpul nostru, statui Tiki (idolii de peste mări) joacă un rol la fel de important în industria de bare. Deci, Mai Tai cocktail - clasic clasic, de nezdruncinat, care a fost inclusă în colecția IBA în 1987. Serviti această băutură cerească ar trebui să fie într-un highball larg, dar în mod ideal pentru acest lucru în bara ar trebui să fie de cel puțin o ceașcă o statuie Tiki.

Ingrediente:

• 40 ml de rom alb;
• 20 ml de rom întunecat;
• 15 ml de lichior Orange Curacao;
• 15 ml sirop de migdale (Orgeat);
• 10 ml de suc de lămâie.

Preparare:

• toarnă toate ingredientele într-un agitator și se adaugă o mulțime de gheață pisată;
• bate bine și se toarnă în minge de vârf, având deja umplut cu gheață zdrobită;
• ornat cu o felie de ananas, lămâi și o crenguta de menta;
• Serviți cu paie.

Un pic de istorie pentru a înțelege esența

Cocktail Mai Tai inventat Victor Bergeron, cunoscut în cercurile mai largi ca Trader Vic. Acest lucru sa întâmplat în 1944, când cel mai violent și sângeros război a izbucnit în Europa. Lumea se schimbă rapid. Mai târziu, Vic a scris: "Am simțit nevoia generală pentru un nou cocktail …". Recreează rețetă autentică băutură astăzi, nu este posibil, așa cum Bergeron folosit în lucrarea sa „know-how“ este acum decedat de 17 ani de imbatranire rom J. Wray Nephew.

Mi-am luat un suc de lămâie proaspăt adăugat la un pic portocaliu Curacao din Olanda, de sirop de caramel cratimă și sirop de Orgeat franceză, datorită gustului său de migdale subtile. Toate componentele sunt intens biciuit într-un agitator cu o mulțime de gheață pisată și infrumusetat cocktail jumătate de coaja de lime pentru culoarea si o crenguta de menta …

Victor Bergeron

Primul cocktail de prieteni degustate Vika, care tocmai a zburat de pe Tahiti - Ham si Carrie Guild (Ham și Carrie Guild). După prima înghițitură Kerry a exclamat: „Mai Tai - Roa Ae“, care se traduce la aproximativ Tahitian însemna - „Acesta este cel mai bun care există în această lume!“. Deci, cocktail-a primit numele de …

Mai Tai a fost conceput inițial ca un clasic monumental, care poate fi ușor asimilată cu Mojito, daiquiri sau legendarul Martini. Toate aceste băuturi sunt ușor de urâțenia în performanța sa, dar inepuizabil în termeni de îmbunătățire și experimentare.În plus, acesta este unul dintre acele câteva cocktailuri care vă permite să apreciați romul de vârstă bună, care, întâmplător, majoritatea barmanilor uitați să adăugați la Mai Tai din anumite motive. Este nefericit!

Câteva puncte-cheie pentru a înțelege

1. Mai Tai - nu roșu nu galben nu albastru pentru a vă nu s-au dovedit pseudo-mixologi. Într-un cocktail nu există rom de nucă de cocos, grenadină sau suc de ananas - aceasta este calea directă spre producția de artizanat a Pinei Colada. May Tai are o culoare plăcută, de la maro deschis la maro închis (datorită prezenței unui rom întunecat).
2. Puteți decora Mai Tai cu tot felul de fructe și chiar flori (unele surse recomandă decorarea unui cocktail de gardenie). Jeffrey Morgenthaler, care a vorbit personal cu creatorul băuturii, îi decorează Mai Tai cu un steag banal - o felie de portocale și cireșe.
3. Fără îndoială, figura centrală din compoziția Mai Tai este romul matur , care stabilește direcția principală a gustului. Acesta este farmecul băuturii - puteți experimenta cu nesfârșite zvonuri fără sfârșit, dar versiunea originală, din păcate, este puțin probabil să fie testată de nimeni. Sam Bergeron a descris în vârstă de 17 de ani, J. Wray Nephew: culoare aurie profundă, corp mediu și un miros picant bogat, caracteristic tuturor romuri jamaican (probabil idealul în acest caz, poate fi un rom legendar lui Myers & Sons).
4. Siropul Orgeat, Orshad. Acesta este un vechi sirop, un amestec de lapte de migdale cu zahar si apa portocala, uneori cu apa de trandafir. În vremurile vechi au fost adăugate semințe de orz ("orge" din franceză), ceea ce explică numele modern. Puteți să vă pregătiți, dar este mai bine să cumpărați sub marca "Monin" și să nu transpirați.
5. Cu Orange Curaçao totul este un pic mai complicat. Sam Trader a folosit lichiorul produs de DeKaiper, dar analogii de azi sunt prea "chimici". Marie Brizzard este o opțiune de producție mai acceptabilă. În cazuri extreme sau mai degrabă pentru anumiți romi, puteți utiliza Cointreau disponibil.

În general, asta e tot. Cocktail Mai Tai merită într-adevăr să fie cel puțin o dată în viața sa să încerce, în timp ce mereu cere doar cele mai bune. Apropo, astăzi există comunități întregi dedicate studiului acestui cocktail și pregătirii sale. Unii chiar i-au dedicat o viață … Avem un alt cocktail "tropical" cu suc de ananas, fără inimă și suflet. Chiar și în Vicki nu se putea descrie într-adevăr legendara băutură tiki, făcând o grămadă de greșeli în rețetă și așa mai departe. Lumea, nu, durerea universală …