Rețete lichior „benedictină“ acasă
El secreto de los licores de la abadía
Cuprins:
Benedictină lichior - este o bautura alcoolica puternica face pe baza de alcool, sfeclă, cu adaos de miere. În plus, acesta conține aproximativ 30 de plante. cunoscători adevărați ai acestor băuturi pot fi prinse în parfumate note lichide slabe de scorțișoară și lămâie, ienupăr și vanilie, șofran și cuișoare și coriandru, balsam de lamaie si cimbru. Rețeta exactă este o listă detaliată de ingrediente pentru mai mult de un secol pastrat secret.
-
<----!>.
- 3 litri de alcool;
- 8 grame de rădăcină angelică;
- 3 grame de cuisoare, vanilie, rădăcină de ghimbir măcinat uscat și șofran;
- 1 g de nucșoară;
- coaja de lamaie si portocala gust.
lichior populare reteta „benedictină“ acasă
Toate ingredientele uscate enumerate mai sus a fost măcinat cu un mortar sau blender, se toarnă în alcool și trimise într-un loc răcoros și întunecat pentru 16-30 de zile pentru perfuzie într-un recipient de sticlă.
preparare suplimentară de sirop de 400 grame de zahăr, 500 ml de apă și 50 grame de miere. În primul rând, este necesar să se aducă apă la fierbere, se adaugă zahăr și se amestecă bine, se fierbe timp de 5-7 minute, se răcește și se adaugă miere de albine, se agită amestecul până la omogenizare, apoi se repartizează în flacoane. Coacă lichior este încă 2 luni, cel puțin, și apoi va fi potrivit pentru degustare.
lichior Rețetă „benedictină“ pe baza de coniac
Există, de asemenea, o rețetă pentru lichior „benedictină“ pe baza de coniac. Este o versiune oarecum simplificată a prepararea acestei băuturi alcoolice. Acesta este preparat ca un concentrat, care este apoi diluat la consistența dorită.
Ingrediente pentru concentrat:
- 8 g de Angelica uscat (rădăcină);
- 5 g de coaja de portocala;
- 4 g rădăcină calamus;
- 2, 5g de vanilie;
- scorțișoară 2g;
- 1 g de nucșoară;
- 0, 5 g gențiană galben (rădăcină);
- 2 verde (pentru copt) portocalie;
- 0, 25 g de șofran; 0,25 g
- 500 ml de alcool.
Pentru a prepara 1 litru de lichior „Benedictine“ nevoia de origine:
- 35 ml de concentrat;
- 410 ml de sirop de zahăr;
- 2 ml caramel;
- 30 ml de coniac;
- 400 ml de alcool;
- 125 ml de apă.
Odată ce praștie fierte se raceste adăugat la aceasta și se concentrează coniac, se agita bine si apoi injectat alcool, apă și caramel pentru a conferi nuanța dorită. Toate aceste componente sunt amestecate într-un recipient de sticlă și infuzate de la 3 până la 6 luni într-un loc întunecos.
