Lichioruri: conceptul, caracteristicile și reprezentanții cele mai cunoscute

Prima bautura a acestui grup a apărut în Evul Mediu, când medici, călugări și alchimiștii au încercat să găsească elixirul vieții - universal cura-toate, nemurirea dăruindu-le. Deși viața veșnică a savanților antici nu au de lucru, ci ca urmare a experimentelor au văzut soluția de lumină. Acesta Alchimiștii a dezvoltat o metodă de a extrage extracte din plante și ierburi cu alcool - tehnologie de gătit a devenit un clasic.

Lichior (din latină «lichior» - lichid) - este o băutură alcoolică dulce care conține o compoziție de extracte de fructe sau bace, extracte de ierburi, condimente sau alte ingrediente (cacao, nuci, etc.). bază alcoolică este alcool etilic sau alte distilate: whisky, rom, coniac, vodca. leșii funcției - conținut ridicat de zahăr (100 g / l). Unii experți atribuie lichioruri și bitter din plante, dar acest punct de vedere este discutabil.

Aproape toate lichiorurile sunt preparate prin macerare - înmuiere ingredientele în alcool. Apoi, infuzia rezultată se filtrează, se diluează cu apă la rezistența dorită, în funcție de celelalte componente ale formulării sunt adăugate și îndulci.

În funcție de conținutul de alcool de lichior sunt:

• puternic (35-50%);
• desert (25-30%);
• Crema (15-23%).

Vodka poate fi beat într-un loc curat, îngrijite și în cocktail-uri. De obicei, aceste băuturi sunt servite în după-amiaza târziu cu ceai sau cafea, precum și un digestiv - lichior desert la fructe, inghetata sau produse de patiserie dulci. Lichiorurilor produse peste tot în lume, dar mai ales în Italia, Franța, Marea Britanie, Irlanda, Republica Cehă și Scoția.

Exemple de lichioruri de fructe

Cel mai usor de recunoscut din lume lichiorurilor

• Amareto - lichior maro inchis pe baza migdale si caise, gustul este o reminiscență de marțipan;
• Baileys este (Baileys) - crema (castel, 17%) Lichiorul cremă din Irlanda, integrate perfect cu cafea;
• Quantro - puternic (40%) de clar licoare cu aroma de fructe produse din coaja de portocale;
• Sheridans (Sheridans) - lichior irlandez unic, format din două componente: o porțiune a sticlei este de lichior de vanilie în cealaltă - cafea și ciocolată;
• Sambuca - lichior de anason italian, pe baza de alcool de grâu;
• Curacao (Curaçao) - tinctură de alcool etilic, cu adaos de cuișoare, coajă de portocală, scorțișoară și nucșoară.