Coacăze Lichior la domiciliu - reteta cu fotografii

Homemade coacăze lichior amintit aromă ușoară, aromă de fructe coapte și o culoare bogat frumos. Dulceața băuturii poate fi ajustată pe cont propriu. Tehnologia de preparare a standardului - insistenței brut pe alcool puternic urmată de diluarea cu sirop de zahăr.

Pentru băuturi proaspete adecvat sau agrișelor congelate orice fel de alb, roșu, verde. Principalul lucru pe care boabele erau coapte. Dar culoarea și gustul băuturii variază considerabil în funcție de soi. Se crede că licoarea cel mai delicios este obținut din coacăze roșii.

Boabele trebuie să meargă mai întâi prin îndepărtarea mucegăite, răsfățată și putred. Congelate - decongelate. bază de alcool - vodca diluat la 40-45% din alcool etilic sau de preparare a cafelei inodora bine purificată.

Caracteristică agrișe că boabele conțin o mulțime de pectina, din cauza acestui lichior este tulbure și răspunde slab la metodele de filtrare mecanice. Pentru clarificare va trebui să aștepte 15-20 zile, apoi se scurge o băutură cu sedimente.

ingrediente:

• boabe coacăze - 0,5 kg;
• vodca (40-45% alcool, vodca) - 1 litru;
• zahăr - 100-250 grame;
• apă - 100-250 ml.

Zahăr și apă sunt de dorit să fie amestecate în proporții egale, sau 2: 1 (două părți de zahăr parte apă). Numărul - după gust. Se adaugă mai mult sirop, mai mic fort terminat lichidul.

Rețetă lichior de coacăze

1. Boabele curățate de tulpini și spălare. zdrobi ușor un sucitor de lemn.

2. Masa rezultată este pliat într-un recipient pentru perfuzie, de exemplu, o bancă.

3. Se adaugă baza de alcool. Se amestecă. Închideți capacul.

4. Put timp de 7-10 zile într-un loc întunecos, la temperatura camerei. Odată agitate în 2-3 zile.

5. Se strecoara infuzia (get cleioasă) în câteva straturi de tifon, stoarceți bine, tort.

6. Se amestecă într-un vas cu apă și zahăr, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-5 minute (până când apare spuma) la foc mic, amestecând din când în când, și îndepărtarea Skimmer spumă. sirop gata să se răcească la temperatura camerei.

7. Se amestecă infuzia de agrișe și sirop de zahăr rece. Se acoperă bine, insista 15-20 zile într-un loc întunecos și rece, până când sedimentul.

8. lichior gata filtrat (pentru a îndepărta un precipitat) prin turnarea printr-un tub, cum ar fi un picurător, o sticlă pentru depozitare.

În adăpost de lumină solară directă, lichior de casă coacăze pot fi stocate timp de până la 5 ani. Potenta - 15-30% (în funcție de cantitatea de sirop).