Cocktail "Manhattan" - reteta, compoziția, istorie, gătit

„Manhattan“ este numit pe bună dreptate, regele de cocktail-uri, creat în urmă cu mai mult de 100 de ani, el nu-și pierde pozițiile lor de azi. Structura simplă, preparare rapida si un gust excelent ea o băutură preferată de mulți cunoscători de alcool din Europa și America de făcut. Cele mai multe barmani recomanda cunoștință cu cocktail-uri tocmai cu „Manhattan“, așa cum este considerat un clasic, care este un model de rol.

Informații istorice. Cocktailul inventie „Manhattan“ este creditat cu Dzhenni Dzherom - fiica celebrului New York speculatori Leonarda Dzheroma, care după căsătorie a devenit Lady Churchill. Că această femeie este mama unuia dintre cei mai mari britanici din istorie - Winston Churchill.

În 1874, Dzhenni Dzherom a dat o cină în onoarea guvernatorului de New York și candidat la președinția SUA Samuel James Tilda. Conform legendei, ea se amestecă personal cocktail de ingrediente. Dar diferența de date în biografia Dzhenni Cherchill (zilnic cina petrecere ea a fost în Europa) pune la îndoială această teorie.

Dzhenni Cherchill

Se pare versiune mai plauzibilă, potrivit căruia cocktail de „Manhattan“, a venit cu Dr. Ayan Marshal, primul whisky mixt, vermut italian și Angostura. Băutura a fost numit în onoarea instituției, unde a fost creat - «Manhattan Club». Nume Lady Churchill folosit numai pentru a promova băutura. În 1961, „Manhattan“ a fost inclusă într-o colecție cocktail-uri IBA (Asociația Barmanii International).

reteta cocktail "Manhattan"

Compoziție clasică:

• bourbon - 60 ml;
• vermut roșu (Rusia) - 30 ml;
• Angostura - 2 ml;
• Maraschino cireșe - 1 buc;
• cuburi de gheata la - 150 grame.

Bourbon - un whisky de porumb american în rețetă „Manhattan“ este adesea înlocuit cu produsul analog de secară din Canada. La domiciliu, puteți face, de asemenea, băuturi irlandeze sau scoțiene neclare, care sunt folosite în multe cocktail-uri cu whisky.

vermut roșu trebuie neapărat să fie dulce, marca nu contează, puteți lua un vermut Martini, Cinzano, Salvatore sau orice alt producător.

Angostura - o cetate venezuelean amar de 45 de grade, preparat pe baza de portocale, ghimbir, angelica, scorțișoară, cuișoare, cardamom si alte plante aromatice.

Mod de preparare:

1. Se umple paharul de amestecare și un pahar de martini cu cuburi de gheata.

2. Se adaugă în amestec castron bourbon, vermut și Angostura.

3. Se amestecă ingredientele cu o lingura.

4. Se îndepărtează gheața dintr-un pahar de martini și se toarnă într-un cocktail printr-un filtru (o lingură cu găuri care acționează ca o sită).

5. Pe partea de sus a decora cu cireșe.

6. Se servește, fără gheață, împreună cu un tub.

Ca o gustare cu un cocktail „Manhattan“ poate fi alimentat de la garnitura de fructe uscate.

Tehnica completa de preparare este descrisă în videoclip.