Cocktail Martinez (Martinez): compoziție, reteta, istorie

Martinez (accent pe a doua silabă) - într-un puternic (32-35 grade) de măsură, dar cocktail răcoritor alcoolice cu note de ienupăr de gin, dulce vin roșu martini aromat maraschino tarta, parfum de citrice și bitter amărăciune pe bază de plante ușoare. Ușor de a găti acasă.

Informații istorice. În conformitate cu cele mai comune versiune a reteta pentru „Martinez“ Am venit cu legendarul mixologie barman și tatăl american Dzherri Tomas în salonul „Eldorado“. În 1867, bara a plecat căutător de aur, care a fost la poziția acasă după un pescuit de succes. Omul plătit pentru o sticlă de alcool pepită de aur, iar predarea sa cerut să pregătească un cocktail unic. Dzherri Tomas amestecat rapid gin, vermut roșu, lichior de cireșe și bitter portocalii. Oaspeții se vor bucura de amestec.

Ulterior, cocktail-ul a devenit una dintre cele mai populare băuturi din California mineri de aur care au baut pe noroc. Originea numelui este necunoscut, cercetătorii cred că primul degustător al orașului a mers la Martinez (CA), sau a avut acest nume.

Pentru prima dată rețeta este tipărită în Handbook O. Byron în 1884, autorul a scris despre cocktail-ul „Martinez“, ca o variație a „Manhattan“, în gin. În 1887, în cartea Dzherri Tomasa Barmanii Ghidul are o altă opțiune, în cazul în care gin a fost de două ori mai puțin decât vermut. De-a lungul timpului, barmanii au gasit optime pentru majoritatea vizitatorilor proporții.

După goana după aur a „Martinez“ uitat, dar interesul pentru cocktail reînviat în ultimii ani. Acest lucru poate fi atribuit un gust specific comparabile, dificil.

Compoziția și proporțiile:

• gin (London uscat) - 60 ml;
• vermut roșu (Martini Rosso) - 30 ml;
• lichior Maraskino - 5 ml;
• Orange amar sau Angostura - 1 ml;
• cuburi de gheata - 300 grame;
• coaja de portocala - 1 buc.

Maraskino (Maraschino) - cherry lichiorul incolor migdale aromă de un anumit soi de cireșe balcanice.

Reteta clasica pentru cocktail Martinez

1. Se toarnă într-un pahar de amestec gin, vermut roșu, maraschino și 1 bitter cratimă.

2. Se adaugă gheață. Se amestecă cu o lingură.

3. Gata cocktail turnat printr-o sită (sită) într-o sursă de sticlă pre-răcită (sticlă cocktail utilizat în mod obișnuit).

4. Strângeți coaja de portocala peste cocktail pentru aroma, apoi se pune intr-un pahar pentru decor.

O altă variantă de pregătirea și prezentarea video.