Alcoolul din bere - Mituri și realitate

Se crede că se adaugă alcoolul bere rusesc într-o etapă de producție, în special în soiuri puternice, de exemplu, „Baltic 9“. În 2009, narcolog șef Evghenii Ministerul Sănătății a confirmat Brun această ipoteză, care a provocat resentimente printre Brewers, care infirmate imediat cuvintele sale. Atunci am să-ți spun, se adaugă la alcoolul berii producătorii interni și externi.

Berea clasică făcută prin fermentarea drojdiei, astfel încât băutura este inițial un anumit procent de alcool. Cele mai multe clase conțin 3.5-5% valori etil pure ale producătorilor de rezistență și bere densitate indicate pe etichetă. Există, de asemenea, specii mai robuste cu alcool 8-12%.

miros de alcool a fost simțit în mirosul de soiuri puternice, din cauza lui, și acolo a fost mitul adăugarea de etanol în bere. Dar, în practică, nu este profitabil, deoarece deja prin fermentare poate fi atins în concentrația de alcool de bere până la 12% (pe matrița de drojdie).

Pentru berea tare, majoritatea producătorilor crește pur și simplu termenul de fermentația. Nu are nici un sens să toarne scump alcool pur, tehnologia în schimbare, atunci când drojdia poate face totul singur. Dacă înainte este mai mică de 12%, cel mai probabil, puterea de bere este gătită în mod tradițional.

Adăugarea de alcool în bere este ilegal în toate țările dezvoltate, producătorii din întreaga lume nu o va face, ei se tem de a expune că ruina reputația lor.

nu este adăugat alcool Astăzi bere

alcool pur în bere se găsește numai în fabricile de bere îndoielnice. Cu toate acestea, din cauza altor aditivi chimici, produsul pe care le oferă nu pot fi, în principiu, bere. Dar este cu totul altă problemă.

Concluzie: Afirmația că toți producătorii de bere se adaugă alcool etilic este un mit, pentru că este neeconomică și poate distruge reputația brandului. Încălcați tehnologia singura fabrica de bere pseudo necinstit, care în loc de malț și hamei produse chimice utilizate.