Reteta „osetin“ bere la domiciliu
Blake Shelton - Boys `Round Here ft. Pistol Annies & Friends (Official Music Video)
Cuprins:
Acesta a fost mult timp majoritatea osetini care trăiesc în munți, a mâncat destul de slab. Principala hrana pentru ei sunt churek, bea apă, lapte sau bere. Din acest motiv, „osetin“ bere a fost o adevărată comoară națională. Beer Osetinii - acest lucru nu este doar o băutură, este - o sursă de energie necesară pentru viață.
Bucătăria națională a Caucazului de Nord modernă este cunoscută în întreaga lume, iar berea continuă să fie una dintre cele mai populare băuturi și în afara Rusiei. Conform legendei, reteta de bere „osetin“ face parte din role - eroina Nart epopei. Bea, care este legendara, pot fi preparate la domiciliu și va face acest lucru nu este dificil, dacă urmați sfaturile de berari locale.
-
<----!>.
- Apa - 10 l
- Malț - 5 kg
- Hamei - 50 grame de
- Drojdie de bere - 100 de grame de
- Zahăr - 1 cana de
Cum de a găti „osetin bere“
Se prepară malț de casă - orz și grâu pus în părți egale pe o foaie de copt, se acoperă cu apă și se lasă într-o germinare cald. Aproximativ două zile mai târziu vor germina, iar apa este aproape tot absorbit în cereale. Incalziti cuptorul la 180 de grade și se pune în tigaie cu fasole - uscate la o culoare cafea lumină.
În cazul în care piesa de prelucrat pentru malț rece, se pisa în făină folosind o mașină de măcinat - mai bine să se folosească o mână, nu mecanică, cu o grilă medie. făină de malț stocate în borcan de sticlă bine închis, într-un loc întunecat și uscat.
Într-o cuvă mare sau tigaie pentru a se toarnă apă și se încălzește la 25-30 grade la foc mediu. Apa nu ar trebui să fie mai fierbinte 32-35 de grade, în caz contrar drojdia va muri, iar băutura nu se va rătăci.
Pune pe aragaz altă cratiță și se toarnă foarte atent l bulion de malț, tensionat prin mai multe straturi de tifon. Activați focul maximă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de o jumătate de oră.
Adăugați într-o cuvă de hamei bulion fierbinte și se fierbe timp de încă o oră. Eliminați de la căldură și se lasă să se răcească. Când supa ajunge la temperatura camerei - 20-22 grade, elimina hamei.
Se toarnă în borcane de sticlă pregătite pentru fermentarea berii. Puneți zahărul și drojdia de bere, se amestecă și a pus pe două sau trei zile în căldură. Când fermentarea se oprește, se scurge din nou și pentru a muta în pivniță sau un frigider.
Deci, pregăti bere acum osetin la domiciliu. Se toarnă băutura într-un pahar mare și se bucură de armonia de arome și arome.
