Tinctura pe pere vodcă, alcool, vodca - 3 reteta

Pentru prepararea infuziilor necesare coapte pere proaspete sau uscate, de orice soi. Fructul aromatic și mai dulce, băutura va avea un gust mai bun. Cea mai bună opțiune este de pere „Bosc“ note, „Bartlett“ și „Angevinilor“, dar se poate folosi orice disponibile, de exemplu, „ananas“, „Dushes“, „miere“. Core, semințe, piese stricate, putrezite și mucegăite ar trebui să fie tăiate, astfel încât acestea nu strica gustul de amărăciune.

bază de alcool - vodca shoplifting, diluat cu apă până la un 40-45% alcool etilic, vodca (distilat), de preferință dublu de distilare, fără miros sau coniac ieftin. Perioada de valabilitate, indiferent de reteta - 3-4 ani. Culoarea depinde de tipul și gradul de maturitate a fructului.

tinctura clasica pe pere

Ca parte a singurului fructe proaspete, băuturi spirtoase distilate și sirop de zahăr opțional. Tinctura transmite perfect soiuri de aromă, așa că am sfătui să utilizați numai cele mai bune pere.

ingrediente:

• pere proaspete - 1 kg;
• vodca (alcool, vodca) - 0,5 l;
• zahăr - 100 grame (opțional);
• apă - 100 ml (opțional).

În funcție de pere de dulce inițiale și preferințele personale gust de sirop de zahăr nu se pot adăuga sau restricționa mai puține.

reteta:

1. Se spală perele, împărțită în două părți, elimina miez și semințe.

2. Pulpa din coaja de a freca pe o răzătoare mică.

3. Ia piure de pere schimbare în bancă pentru a trage. Adăugați vodca, se amestecă.

4. Banca bine, trece la 25-30 de zile într-un loc cald. Odată agitat în 3-4 zile.

6. Infuzia de tulpina prin tifon, ea pastă bine stoarce.

7. Pentru a face amestecul de dulce tinctura in apa tigaie si zahar, se fierbe, se fierbe timp de două minute, la foc mic, îndepărtând spuma. În cazul în care nu apare spuma, siropul este gata.

8. Se amestecă vodca pere cu sirop de zahăr, răcit la temperatura camerei. Resigilat.

9. Înainte de utilizare a băuturii stau 3-5 zile într-un loc întunecos și rece. În cazul unui precipitat (în funcție de soiul de pere), filtrată prin bumbac. Cetatea - 24-28%.

lichior de pere cu stafide

Mai multe versiune de iarnă, care utilizează fructe uscate. Dar vă puteți pregăti o tinctura de fructe proaspete și, în cazul în care acestea sunt pre-uscate.

ingrediente:

• pere uscate - 200 grame (450 grame sau proaspete);
• stafide - 50 g;
• vodca (alcool, vodca) - 1 litru;
• frunze de coacaze negre - 5 bucăți (opțional);
• zahăr - după gust.

Dusul adăuga note interesante de miros, dar fără a le va reuși.

reteta:

1. Pentru fructele uscate pere proaspete se spală, se taie în bucăți de 6-7 cm, îndepărtați semințele și miez. Pulpa se întinde uniform și se usucă la soare timp de 3-4 zile.

2. pere uscate pliate într-un recipient pentru infuzie, se adaugă stafide și frunze de coacăz. Se toarnă vodca, se amestecă.

3. Capacitatea de a închide capacul, a pus într-un loc întunecos, la temperatura camerei, timp de 3-4 săptămâni. La fiecare 4-5 zile pentru a se agită.

7. terminat Lichiorul pere filtrat prin tifon. Pentru gust, dacă se dorește se adaugă zahăr și se amestecă.

8. Banca (flacon) cu infuzie bine strânsă, mutați într-un loc răcoros întuneric. Înainte de utilizare, așteptați 2-3 zile pentru a stabiliza gustul. Cetatea - 33-36% (fara zahar).

Lichior de pere-menta cu ghimbir

Băutura este stocat un gust dulce unic și un gust ușor.

ingrediente:

• pere proaspete - 1 kg (0,5 kg sau uscate);
• Fresh Mint - 2 fire (1 sau uscate);
• vodca (vodca, alcool) - 0,5 l;
• ghimbir proaspat - 15-30 grame (opțional);
• zahăr - după gust.

Ginger adaugă o ușoară senzație de arsură în postgust.

reteta:

1. Cojit și semințele de miez pere tăiate în felii de 3-4 cm.

2. Jumătate din feliile pentru a umple borcanul. Se adauga jumatate din menta si ghimbir glazura, iar apoi restul de pere de top - ghimbir si menta. Obținem două straturi.

3. Se toarnă vodca (fundația trebuie să acopere cel puțin 1-2 cm). Închideți capacul.

4. infuzat timp de 10 zile într-un loc cald întuneric.

5. filtrat prin 2-3 straturi de tifon, pasta este depășită.

6. Se adaugă zahăr după gust. Se amestecă.

7. Capac strâns, pentru a menține 2-3 zile într-un loc întunecos și rece. Cetatea - 32-35%.