Rețetă pentru prune de casă: cum să facă vodca prune acasă
How to Make Plum Vodka
Cuprins:
Plum vodca este băutura națională a Serbiei, Turcia, Macedonia, Bulgaria, Bosnia și Herțegovina, Croația. Forța acestei vodca mai mult decât rusul tradițional și poate fi de până la 75 de grade, astfel încât poate fi băută diluat cu apă rece ca gheața. În 2007, rețeta de prune numit „brandy sârbesc“ și a primit certificatul Comunității Europene.
Slivovitz găti acasă de oriunde din lume, ori de câte ori prune să crească. Scurgeti pot fi luate de orice fel, astfel încât lipsa unui ingredient principal nu va fi. Tehnologia de preparare a acestei băuturi puternic, dar foarte gustoase, este format din mai multe etape: preparare, fermentare și de purificare. Pentru prima dată pentru a găti vodca de fructe este destul de dificil, dar dacă urmați rețeta, atunci toți trebuie să reușească.
- Plum - 12 kg
- Apa - 8 litri de
Reteta Slivovitz
Dacă sunteți în vacanță într-una din țările balcanice, Turcia, Bulgaria sau o serie, ați avut, probabil, posibilitatea de a gusta băutura locală puternică, făcută din fructe, care se numește Raki. Rachiu de anason și struguri, mere și alte fructe și fructe de pădure, dar principalul ingredient reteta clasica se scurge. Reteta Slivovitz de casă este foarte simplu - prune și apă plată.
Prepararea țuica poate fi împărțită în mai multe etape: prepararea fructelor de preparare a mustului, fermentarea și distilarea.
Prune poate lua orice soiuri de dulce, de preferință, bine coapte. Dacă ați colectat o prună pe propriul site, nu le puteți spăla, a cumpărat cel mai bun cu un prosop ștergeți hârtie. Puteti folosi chiar si fructe supramaturați, izbucni, dar putred și stricat o aruncare mai bună.
Reteta clasica pentru vodca de prune - sucurile de fructe cu pulpa și apă, dar în cazul în care descărcarea nu este foarte dulce, puteți adăuga un pic de zahăr.
fructe selectate în două jumătăți și se îndepărtează semințele. Deoarece numărul suficient de mare de prune, strivit mai bine de polizor convențională. Pentru o cantitate mică puteți utiliza un blender. Dintr-un piure gros este necesară pentru prepararea mustului - demarorul de fermentare.
După ce întreaga suprafață este acoperită cu spumă, trebuie să fie turnat într-un recipient adecvat, cu un sistem de blocare hidraulic - poate fi un mare borcan de sticlă sau de lapte cutii de conserve. Se toarnă cantitatea necesară de apă, se amestecă și a pus într-un loc cald întuneric. Înainte de a face o tuica de prune, este necesar să se pregătească o bere de casă. În funcție de dulceața de fructe de padure, fermentare poate dura 2-3 săptămâni. De îndată ce bulele de gaz vor înceta să mai meargă în mod activ, Braga va trebui să se scurgă și va fi gata pentru distilare.
Ușor cu un tifon pliat în mai multe straturi, se separă tortul. Înainte de a găti tuica de prune ar trebui să învețe toate subtilitățile de distilare, mai ales dacă o faci prima dată.
În rezervor flash este necesar să se toarne preparate Braga - lichidul nu trebuie să dureze mai mult de două treimi din volumul. În cazul în care capacitatea este proiectat pentru 20 de litri, apoi amestecați-ar trebui să fie nu mai mult de 13 de litri. Setați partea de sus a capacului distilator și bine-montaj. Conectați furtunurile de răcire pentru alimentarea și drenarea apei, și a pus aparatul pe placa de pe sursa de căldură - un aragaz sau un cuptor electric.
Vă rugăm să rețineți că pentru prepararea de înaltă calitate de distilare a băuturilor alcoolice ar trebui să fie efectuată de două ori. Repetate distilare fracționată - Braga va trebui să dizolve cetatea nu mai mult de 40 de grade - pentru a măsura Alcoolmetre utilizare. După ce lichidul rezultat în urma distilării va trebui să fie împărțită în trei facțiuni: „cap“, „produse alimentare“ și „coadă“.
După primele picături vor aștepta de aprovizionare pentru băuturi de căldură trebuie să fie redusă. Amintiți-vă că prima fracțiune este o pune in pericol viata - otrava trebuie să meargă încet. Fracțiunea de cap durează aproximativ 10% din volumul total - pentru 10 litri de băutură va fi de aproximativ 100 de grame.
Slivovitz acasă va fi gata de utilizare imediat după distilare. Băutura se dovedește a fi suficient de puternică, de aceea este mai bine să beți, să beți apă rece cu gheață și o felie de lămâie.
Dacă aveți un butoi de stejar si doriti sa se bucure de gustul original al prunelor reale, conectați gât și setat pentru a infuza în pivniță timp de 5 ani. Clasic rakia din prune are o culoare galbenă transparentă și are o rezistență de 52%. vodca Proaspat realizate din prune - un lichid limpede, cu o aromă plăcută de prune.
