Acasă mure lichior - o reteta clasica

băutură frumoasă cu aroma persistentă și aroma fructului. Pentru a face lichiorul de mure la suficient de acasă pentru a avea fructe de pădure și zahăr. Considerăm rețeta clasică, bazată pe metoda de fermentare naturală, urmată de adăugarea de alcool puternic (opțional).

Pentru a prepara licoarea mure sunt boabe coapte și supramaturate potrivite de orice fel. În primul rând, ei trebuie să treacă prin, eliminarea răsfățat, putred și mucegăit, apoi scoateți pedunculul, se spală și se usucă.

ingrediente:

• murele - 3 kg;
• zahăr - 1 kg;
• vodca - 0,3-0,5 litri (opțional).

Forța de coniac mure realizate prin fermentarea 9-14%. Pentru a îmbunătăți un grad în a șasea etapă poate fi adăugat vodca, alcool etilic 40-45% sau de preparare a cafelei, fără miros ascuțit, dar băutura devine mai rigidă.

Reteta lichior de mure

1. Bace și zahăr pentru a umple straturile bancare. Primul strat de mur (1 kg), apoi zahărul (300 g). Procedura se repetă de trei ori. Jar de mai multe ori pentru a se agită puternic.

2. Tie gât tifon container, pentru mustul nu au fost puse insecte. Lasă timp de 5-7 zile într-un loc însorit la o temperatură de 18-25 ° C. Ori pe zi să se agită.

3. Atunci când caracteristicile de fermentație (spuma pe suprafață, miros acru lumina sfârâie) în loc de tifon stabilit pe gâtul unei mănuși de cauciuc cu o mică gaură în degetul sau sigiliul de apă.

4. Transferul coniac mure într-o cameră întunecată, la temperatura camerei și se lasă timp de 30-50 de zile, până când fermentarea este completă (capcana de apa nu va mai porni bule sau dezumfla mănușă).

5. Răchia terminat filtrat prin 3-4 straturi de tifon.

6. Dacă se dorește, se adaugă vodca (la gust), pentru a crește cetatea.

7. Se toarnă coniac mure în sticle pentru stocarea, sigilate.

8. Înainte de utilizare, recomandăm să reziste bea 30-60 de zile în frigider sau subsol pentru a îmbunătăți gustul. La o temperatură de 5-16 ° C, o durată de depozitare de până la 5 ani.

PS este chiar mai simplu de a face coniac mure cu vodca (alcool) 40-60 zile prin infuzie 250g fructe de padure 0,5 litri de baze alcoolice într - un borcan bine închis, la temperatura camerei, urmată de filtrare și îndulcit după gust.