Infuzia de Dogwood Acasă - 2 cele mai bune reteta cu vodca si fara

fructe de padure Dogwood sunt potrivite nu numai pentru gemuri și compoturi, dar este baza perfectă pentru prepararea diferitelor băuturi alcoolice - lichioruri de fructe și vinuri. In acest articol voi discuta modul de a face coniac dintr-o Dogwood în casă. Există două rețete simple, dovedite. Prima foloseste vodca (alcool), în al doilea - nr.

Pentru lichioruri numai coapte dogwood mare de dorit fără semne de putregai și mucegai. Chiar și o bacă rău poate strica întregul lot de băuturi (mai ales în al doilea caz). Containerele utilizate trebuie să fie sterilizate cu abur pentru a ucide agenți patogeni. Lucrul cu fructe de padure pot curata doar mâinile bine spălate.

lichior simplu de Dogwood pe vodca

Băutura este preparată prin boabe de infuzie bază alcoolică puternică, cu adaos de zahăr. Cea mai simplă opțiune, iubitorii de lichior puternic.

ingrediente:

• boabe dogwood - 0.5 kg;
• vodca (40-45% alcool, vodca, coniac) - 1 litru;
• zahăr (miere) - 50-150 grame (opțional).

Cantitatea de zahăr (miere) poate fi schimbat la gustul sau chiar să-l abandoneze. Dacă utilizați fiertură, ar trebui să fie nici un miros urât, sau caracteristic aroma Cornel pierdut.

reteta:

1. spălați, decojiți tulpini, crengi și frunze boabe pliate într-o bancă pentru a trage.

2. Crush Dogwood de rulare din lemn pini până la starea terci.

3. Se toarnă într-o bază de alcool borcan. Se amestecă, se acoperă.

4. Perfuzați 15-20 zile într-un loc întunecos, la temperatura camerei. Odată agitat în 3-4 zile.

5. Se filtrează perfuzia printr-un strat dublu de cheesecloth, stoarce tort bine.

6. Se adaugă zahăr (miere) și se amestecă. Închideți capacul, stau 5-7 zile într-un loc întunecos și rece. Ori pe zi să se agită.

7. În cazul în licoarea de Dogwood pe vodca (alcool) sa transformat plin de noroi, trebuie sa bei filtrat prin vată. Se toarnă în sticle pentru depozitare, sigilate.

Atunci când stocate într-un loc întunecos, termenul de valabilitate de până la 5 ani. Cetatea - 28-33 de grade.

Infuzia de Dogwood fara vodca

Preparat prin fermentare naturală, un pic ca vin, dar mai dulce. Această opțiune este lichioruri mai ușor și aromatice, pregătite pentru prima reteta, dar tehnologia este dificilă și durează mai mult timp.

ingrediente:

• Dogwood - 1 kg;
• zahăr - 500 grame;
• apă - 150 ml;
• stafide nespălate - 25 de grame.

Stafide nevoie de acoperire. Pe suprafața sa sunt drojdiilor sălbatice, prin care începe fermentarea. Acest lucru este important în cazul în care să se Dogwood boabe de drojdie pentru un motiv oarecare nu a fost, de exemplu, acestea sunt spălate.

reteta:

1. Din Dogwood îndepărta semințele, împărțind fructele în două jumătăți.

2. Pulpa este pliat într-un borcan. Fani cornel aroma caracteristică poate fi adăugată la pulpa la a treia la jumătate din oase, dar este demn de reținut faptul că oasele dau un pic de amărăciune. Cel mai important lucru este să nu exagerați.

3. Se adaugă stafide și apă, apoi se adaugă zahăr. Se amestecă.

4. Băncile gât bandaj de tifon. Puneți recipientul într-un loc întunecos, la temperatura camerei timp de 3-5 zile.

5. Când suprafața spumei va șuieră și lumina miros acru (semne de fermentare), fixate pe gâtul unui sigiliu de apă (mănușă medicală cu o mică gaură în deget).

EXEMPLU improvizat Hidrozavoare

6. lichior Dogwood rătăcește 30-50 zile. Apoi sigiliul apei încetează să aloce gaz (mănușă dezumflă), aceasta înseamnă că fermentația este completă. Ar trebui să fie filtrat printr-un tifon coniac și se toarnă în sticle de depozitare.

7. Mutați băutura în subsol și se lasă timp de 5-6 luni pentru îmbătrânire, care îmbunătățește aroma.

Când stocate într-o cameră întunecată, cu o temperatură de 6-12 ° C, o durată de depozitare de până la 3 ani. Cetatea de lichior Dogwood fara vodca - 7-12%.