Vin pâine rețete: gătit vin bun pâine acasă
Metoda de preparare a vinului acasa - Tutorial si pentru persoane cu deficiente de auz
Cuprins:
- vin pâine Reteta din făină de grâu
- Rețeta pentru gătit pâine "Polugar"
- vin de cereale puternic la domiciliu
Pâine vin - o băutură rusească veche, care este produsă prin distilarea distilatului din must de must de cereale. Principalele componente sunt o băutură de malț și zbura, folosit pentru a face pâine. Cel mai adesea, mustul preparat din orz, secară și făină de grâu - aceste culturi nu furnizează numai fermentare activă, dar, de asemenea, gustul vinului finit.
Având în vedere că băutura se dovedește destul de puternic, este adesea considerat unul dintre soiurile de vodcă. În ciuda similitudinii tehnologiilor, aceste două băuturi nu au reciproc în nici un fel. Acest vin are un gust plăcut, ușoară, care este ușor amintește de preparare a cafelei acasă.
-
<----!>.
- Apa
- Enzime A și T
- Făină de grâu este
vin pâine Reteta din făină de grâu
vin pâine Reteta din făină de grâu - o modalitate foarte bună de a încerca o băutură vechi minunat. Pentru ao găti, va trebui să ia:
- Apa - 9 l
- Enzime A și T
- Făină de grâu - 2 kg de
Pentru a prepara apa mustului trebuie încălzit la 45-50 grade, se toarnă în 8 litri capacitate convenabil - rezervor sau cutii de lapte și se toarnă în făină.
Paharul de apă diluată 2 lingurițe de enzime, se amestecă bine și se toarnă în butoi pentru fermenteze mustului. Încearcă să se amestecă bine amestecul de faina la făina dizolvată și nu a existat nici cocoloașe.
În cazul în care mustul de bere este vopsit într-o culoare maro deschis și voință dulce, acesta trebuie să fie îndepărtat din căldură și a pus să se răcească la temperatura camerei, pentru a se asigura că mustul de bere suficient de bine osaharilos va trebui să facă testul cu iod.
Prepararea vinului pâine poate fi continuată în câteva ore, când mustul ajunge la temperatura dorită.
Într-o masă caldă făină se adaugă drojdia diluată, se amestecă bine și se acoperă cilindrul cu un capac uscat. Puteți folosi atât drojdie presată și uscată - aceasta nu afectează calitatea băuturii finite. Goliți-le în apă caldă și lăsați-le să vină puțin - când prima spumă apare pe suprafață, acestea pot fi turnate în must.
Wort pentru a pune într-un loc cald timp de 3 zile - de data aceasta este suficient pentru a fermenta bine. Brag va trebui să fie depășit, separând coada și fracția capului. Din această cantitate de sunătoare veți obține aproximativ două litri de materie primă, care va trebui diluat cu apă până la 20% și apoi din nou.
Rețeta pentru gătit pâine "Polugar"
Rețeta pentru vinul de pâine "Polugar" este foarte asemănătoare cu procesul de fabricare a preparatelor de casă de casă.
Cu toate acestea, se consideră vin obținut prin distilarea orzului, a secului sau a malțului de grâu. Pentru a face această băutură tare la domiciliu, va trebui să luați:
- Malț - 5 kg
- Apă - 20 l
- Drojdie uscată - 50 g
Vinul de pâine la domiciliu poate fi preparat din malț gata preparat sau îl puteți pregăti singur. În tigaie mare pentru a turna cantitatea necesară de apă, se încălzește la 50-55 ° și se toarnă treptat malț. Amestecul ar trebui să fie foarte repede se amestecă cu făina este preparată, și a format bulgări.
Când amestecul este omogen, acesta trebuie să fie încălzite la 70 de grade - la această temperatură trebuie să îndepărteze de la căldură și se lasă pentru răcirea lentă.
Drojdia se adaugă la mustul de bere poate fi doar la o temperatură de 27-30 grade, altfel procesul de fermentație nu va porni. Când amestecul de malț a fost răcit, diluat se toarnă într-o cantitate mică de drojdie de apă caldă se amestecă rezervor și se închide capacul cu un sigiliu de apă.
Trebuie să plece într-un loc cald timp de 1-2 săptămâni - mustului de distilare poate fi luată numai în cazul în care fermentația este complet oprit. Mustul trebuie amestecat zilnic, decolarea și punerea capacul de etanșare cu apă.
Acest vin pâine reteta necesită o dubla distilare. Alcoolul brut, care se obține prin prima distilare, se diluează cu apă în raport 1: 1 și ajunge la fel ca și în prima dată și - separarea cozii și a capului.
Vinul va fi chiar un gust mai intens și moale, în cazul în care după distilare pentru ao curăța.
vin de cereale puternic la domiciliu
vin de cereale Strong „Pennick“ este foarte similar cu gust vodca tradițională. Cu toate acestea, în ciuda faptului că tehnologia de preparare a acestor două băuturi sunt foarte similare, este - două băuturi complet diferite.
Se prepară: malț măcinat grosier, apă, drojdie și un recipient mai mare, cu un capac și o garnitură de apă.
Secară, orz sau malț de grâu este amestecat cu apă fierbinte și infuzat timp de câteva ore. Rezultat Filtrul de must și se toarnă într-un recipient de fermentare. În mustul cald se adaugă drojdia diluată, se amestecă și se închide capacul. După fermentul mustului, trebuie să fie dublu distilată, care separă cele două ori de cap și coadă Porțiunile.
vin pâine, rețeta pe care le-am descris în detaliu mai sus, este preparat prin dublu mash distilare cereale. În plus, în scopul de a obține gustul clasic, trebuie să bea pentru a fi curățate în mod corespunzător și să reziste la o anumită perioadă de timp. Spre deosebire de vodca, vinul, ca și alții, necesită ceva timp să se maturizeze. Asta e ceea ce o face deosebit de parfumat și ușoară în gust.
