Rețetă pentru tuica de prune la domiciliu (cu sau fara vodca)

Țuică de casă preparare relativ simplu, în timp ce are o aromă uimitoare și un gust plăcut de lumină. Voi vorbi despre două dintre cele mai bune rețete. Pentru prima nevoie vodca, pentru a doua - nr. Nici o diferență semnificativă în gustul nu va observa. În ambele cazuri, un desert băutură mare.

Ne potrivim fructele de orice fel, dar este preferabil să se utilizeze un maghiar, greengage, corcodușe, prune canadian sau ou. Condiția principală - toate chiuvetele ar trebui să fie coapte, fără semne de alterare sau de mucegai. Înainte de a gătit-le bine sortate. Chiar și un drenaj rău va distruge gustul de coniac.

Un lucru mai important: să facă coniac cu sau fără oase. Se crede că prune oase toxice, deoarece acestea conțin o cianură compoziție și acid cianhidric. Dar concentrația acestor substanțe este atât de mică încât otrăvit-le aproape imposibil. Alegerea este a ta, puteți elimina pre-gropi, protejați-vă.

lichior de prune cu vodca

ingrediente:

• golire - 1,5 kg;
• zahăr - 500 grame;
• vodca - 0,5 litri.

reteta:

1. prune ori în borcan de sticlă sau alt recipient, pentru a le umple cu vodca pentru majoritatea gât.

2. închide ermetic recipientul și puneți-l într-un loc răcoros (14-20 ° C), loc întuneric timp de 40-50 de zile de incubare.

3. a insistat asupra prune vodca turnat într-o altă sticlă, și se umple cu prune de zahăr, închide borcanul și se lasă timp de 15 zile într-un loc întunecos.

4. Se amestecă sucul de mai sus pas cu vodca infuzat cu prune.

5. Filtru băutura printr-un tifon sau alt filtru la sticla, sigilate.

6. Înainte de utilizarea home-made rachiu de prune se păstrează într-un loc rece timp de 6-8 luni, timp în care aceasta va deveni un gust adevărat.

cu vodca

Infuzia de prune fara vodca

Cetatea a fost determinată de fermentație naturală. De fapt, acest lucru nu este țuică și vin de prune pentru tehnologia de preparare simplificată, este mai puternică și mai dulce decât tradiționale.

ingrediente:

• Purificată de scurgere - 6 kg;
• apa - 3 cani;
• zahăr - 2,8 kg.

reteta:

1. Se taie prunele în jumătate și se îndepărtează gropi de la ei.

2. Se pune fructele într-un vas de sticla, se adaugă zahăr și apă și se amestecă bine.

3. Tie gât tifon container de alimentare timp de 2-4 zile într-un loc cald (18-25 ° C).

4. La primul semn de fermentare (spumă de suprafață și bule vizibile) pentru a stabili sticla sifon de apă sau mănușa medicală cu o gaură într-una dintre degete.

5. Menținerea bea 20-30 de zile, până la sfârșitul fermentației (blocare de fermentare se oprește pentru a lăsa bule dezumfle și mănuși).

6. Se filtrează prin tifon și brandy de lână. Pulp în partea de jos stoarce mâinile sale, lichidul rezultat trece încă o dată prin filtrul de bumbac și se amestecă cu restul băuturii.

7. prune terminat brandy la flaconul bine închis.

8. După 2-3 luni de depozitare într-un rece (10-16 ° C), loc întunecat este posibil să se înceapă degustare.

fără vodcă

Rămase după gătit țuică de prune arunca în mod necesar. În primul rând, ele pot fi uscate și va servi ca desert (datorită conținutului în pulpa de alcool rezidual este un tratament nu este recomandat pentru copii). În al doilea rând, din pulpa de prune obținut bere excelent preparată-acasă la vodca.

Lichiorului de prune preparate în conformitate cu rețetele date pot fi stocate la temperatura de 12-18 ° C, timp de mai mulți ani. Este important ca sticla rămâne bine sigilat. sticla deschisă este mai bine să bea imediat.