Pateuri osetine: un pas cu reteta pas cu fotografii

fiecare familie are propria rețetă plăcinte osetine, „aproximativ“, cu toate acestea, ca și cu cele mai multe rețete de feluri de mâncare. Îți scriu pe cel pe care încerc să-l fac singur.

reteta de testare pentru plăcinte osetini

Opara:

• drojdie uscată - 2 linguri de ceai (asigurați-vă că pentru a avea cele mai recente, în caz contrar aluatul nu se poate ridica)
• Zahăr - 1 lingura lingură
• Făină - 2 linguri (am pus fara top)
• apă - 100 ml de apă caldă

Se amestecă, așteptați apariția de bule / spumă pe suprafață.

Aluat:

• Făină - 4 pahare
• Lapte - 1 pahar (cald)
• Apă - 200 ml (cald)
• Sare - 1 linguriță
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri Prepararea

Se toarnă într-un bol gata de infuzat, se adaugă apă caldă și lapte, sare, se amestecă. După ce începeți să adăugați făină, frământați aluatul. Reteta din care fac, este scris în zece minute, și aproximativ la fel de multe frământare, mai întâi cu o lingura, apoi mâinile.

Sa dovedit lichid, în mâinile unei mingi, mingea nu a fost formată. La sfârșit se adaugă ulei vegetal, se amestecă, se netezește (făcându-l mai buna, nu lipicios la mâini, dar încă foarte moale).

Acoperiți cu un prosop, puneți-l într-un loc cald, așteptați până când acesta crește cel puțin de două ori pe două. După patruzeci de minute un pic "frământat" din nou, adică, de mai multe ori amestecat mâinile lui.

Nu stiu ce problema este, dar potrivit mi-a începe numai câteva ore după două sau trei, și foarte încet.Am pus-o la baterie, pe de altă parte în distanța - încălzitor. Și între timp a fost noapte. Deci, aluatul se află în frigider, iar plăcintele sunt coapte mâine, într-o dimineață de sâmbătă.

Umplutură:

Ciuperci bănci, home - aproximativ 1-1, 5 l

• Cartofi - 5 bucăți mijlocii
• Ceapă - 1 ceapa mare
• In frigider aluatul a crescut puțin. Pentru prima umplutura trei plăcinte, după cum urmează: fin tocat ceapa si se caleste, se adauga ciupercile sa-l spălate (de origine a băncilor).

Sa hotărât să se facă al doilea lot de plăcinte osetă cu cartofi. A pregătit cartofii piure și a amestecat-o cu ciuperci prăjite și ceapă.

modelată proporțiilor osetin

Deci, am luat o bucată destul de mare de aluat și frământat-l în făină pentru a face un pic mai strâns, dar rămâne moale. Apoi a rostogolit această minge într-un tort rotund de 20 de centimetri în diametru.

Și-a pus mingea ei mare de umplutura, apoi a început încet să adune marginile și ridicați tort prin colectarea un fel de pungă.

Apoi a mutat punga pe o foaie de copt sau tigaie (o tigaie, am pus în cuptor, este necesar să stropite în prealabil cu făină) și a început să nivel, pentru a face subțire, dar nu să se rupă aluatul. Am făcut o gaură în mijloc pentru a lăsa aerul afară.

Am pus cuptorul încălzit timp de 20 de minute, până la crusta de aur. Când este gata - scoatem, îndepărtăm excesul de făină și îl împrăștiem abundent cu untul. Am pus tortul de mai sus și acoperim și cu ulei. Unul pătat pe un singur prăjituri va fi înmuiat și înmuiați.

Asta este! Vă puteți bucura de

Piesele sunt bune atât la cald, cât și la rece, atât cu ceai cât și ca aperitiv pentru băuturi puternice și nu foarte puternice.

Această rețetă de plăcinte osetine a fost plăcută, singurul lucru pe care doriți să-l încercați cu un test mai sus și dens.Dacă ați preparat plăcinte ossețiene cu umpluturi diferite - împărtășiți secretele gătitului în comentariile, voi fi recunoscător.

Deoarece nu avem o camera normala, am facut o fotografie a procesului pe site-ul pirogi. su (multumesc!). Și din moment ce scrisul nu coincide cu faptul că în imagini, voi arăta fotografia procesului, împușcat la telefon doar pentru caz. Calitatea, după cum înțelegeți, nu strălucește