Rețetă pentru un pateu de casă blând de ficat de pui

nu atât de mult timp în urmă a învățat să gătească pateu de casa de ficat de pui intr-un blender. Mi-a placut foarte mult: și sandwich-uri pot fi, iar pentru masa este mare ca o gustare și un frigider poate fi pus într-un recipient și să se bucure de câteva zile (în cazul în care nimeni nu este de gând să mănânce imediat, nu?). Cel mai plăcut faptul că prescrierea pasta este foarte simplu, nu are nevoie de mult timp și efort.

pate Rețetă acasă de ficat de pui

Ingrediente:

• ficat de pui - 0, 5 kg
• Ceapă - 2-3 capete (mediu)
• morcovi - 2 bucati (mijloc) frunză
• Bay - 1-2 mici
• Unt - 100 g
• ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri. lingură
• Apa - aproximativ 1 cana
• sare, nucșoară, scorțișoară, piper negru, măcinat

În unele rețete, ceapa si morcovi pune mai puțin, dar îmi place textura și gustul de pate de ficat cu o multime de legume.

Procesul de a face pate de pui de casă

1. Ficat pregăti: Dacă doriți să decongelați, apoi se taie venele, canalele biliare, etc. Se clătește și se lasă să se scurgă … Cineva steeps ficat de pui în lapte timp de două ore pentru a elimina amărăciunea, dar experiența arată că este ficatul de pui și așa nu are un gust amar.

1. coji de ceapa și se taie în inele și jumătate. Nu neapărat „bijuterii“, pentru că atunci întregul amestec este măcinat într-o singură masă.Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa până se aprinde aurul la foc mediu, amestecând ocazional (se prăjește aproximativ 10 minute).

1. Morcovi de peel, tăiați în inele (sau după cum doriți, puteți să se îngroape, puteți să grăbiți) și adăugați la ceapă, amestecați și prăjiți câteva minute. După aceea, adăugați ficatul, frunza de dafin și un pahar cu apă (este nevoie de atât de multă apă încât acoperă practic ficatul cu ceapă și morcovi). Sare (jumatate de lingurita de sare), aduceti la fierbere, reduceti caldura.

1. După aceea, fierbeți sub capac la o temperatură scăzută timp de aproximativ 30 de minute până când toate ingredientele sunt gata. Deschideți capacul, evaporați excesul de lichid timp de 5-10 minute (nu complet, doar puțin, lăsați să se răcească, iar restul va face pâinea de găină mai slabă). In timpul acestor 5-10 minute de evaporare a apei trebuie mai întâi stropite cu un amestec de scorțișoară (pinch), și apoi, înainte de a opri focul, nucșoară (puțin mai mică decât scorțișoară). Opriți-l, mențineți-l timp de câteva minute sub capac, apoi deschideți capacul și răciți-l.
2. Atunci când ficatul cu ceapa si morcovi se răcească, se adaugă o bucată de unt (aproximativ 100 de grame), și se amesteca în blender (masa este suficient de moale, astfel încât duza este ales pe baza instrucțiunilor dvs. de blender). Dacă balonul este mic, îl puteți bici în două loturi, apoi le amestecați bine. Pateu de pui gata!

Înainte de utilizare, pateul din ficatul de pui poate fi pus pentru o vreme în frigider. Serviți cu o crenguță de verde. Deoarece gustul este foarte delicat, este mai bine să luați pâine cu un gust neutru. Bon apetit, cititori de romi!