Vinuri de casă din cires: rețete de vin cireșe din fructe, compot de fructe și conserve

DJ Zet & Sonny Flame - Babylon (by Boier Bibescu) Online Video

DJ Zet & Sonny Flame - Babylon (by Boier Bibescu) Online Video

Cuprins:

Anonim

Cireșele - fructe de pădure zemoase cu gust memorabil luminoase. Ea are o culoare foarte frumoasă, care face orice băutură mai atractiv și apetisant. Se adaugă la sucuri și piureuri de ea prepara gemuri și lichioruri. Cu toate acestea, cea mai populară băutură care este apreciat cea mai mare parte acest fruct este vinul.

Este cunoscut faptul că sucul de cireșe ajută perfect pentru reducerea tensiunii arteriale, au un efect calmant asupra sistemului nervos, admirabil cu răceli și alte boli. băuturi alcoolice autohtone din ea păstrează toate proprietățile benefice ale pomușoare proaspete. Nu întâmplător, multe vinificatorii va calcula vinuri de gătit și lichioruri este făcută din cireșe.

Ingrediente: <- A se vedea produse de nutriție și cântare în măsură Întrebări frecvente.--!>
    <----!>.
  • Suc Cherry - 3 litri de
  • Zahăr - 300 de grame de
  • Drojdie drojdie - 500 ml
  • Alcool - 1 litru de

Cum de a face vin din cireșe suc de

vinuri de casă sunt obținute dintr-o cireașă suficient de gros, și au un gust bogat și aromă. Datorită gustului excelent de puternice, cireșe perfect cu o băutură tare - vodca si alcool. Această funcție vă permite să faceți din acest boabe lichioruri și vin alcoolizat, deoarece acestea au gustul de alcool nu este aproape simtit. Bea băuturi răcoritoare și ușor, dar este destul de robust.

Conform acestei reteta, vin din cireșe coc pentru o lungă perioadă de timp - cel puțin șase luni. În ciuda acestui fapt, gustul său justifică o astfel de lungă așteptare. Sam procesul de preparare a băuturii este foarte simplu și vă va lua foarte puțin timp.

Sweet nu are nevoie să fie spălate cireșe coapte, pur și simplu le schimba într-un feluri de mâncare convenabile și scoate oasele.

Cojit must de fructe bine într-un blender si se stoarce sucul printr-o bucată de tifon.

Gata să se toarnă sucul intr-un borcan de sticlă confortabil, se adaugă un pic de apă fiartă rece și se amestecă bine. Se toarnă amestecul de cireșe de zahăr și maia, preparate din apă și drojdie, sau chestii câteva stafide și se amestecă din nou bine. Atunci când sa dizolvat în partea de jos, a pus băutură într-un loc cald pentru fermentare.

Suc Cherry fermenți foarte activ, astfel încât deja în 5-6 zile de drojdie format sediment pe fundul vasului.

Băutura va trebui să se toarnă cu grijă într-un borcan curat, fără a atinge sedimentul, îl toarnă alcool și sigila capacul.

După 6 luni, vinul trebuie să fie deschis să-i dea de odihnă, se toarnă nămol într-o sticlă curată și se răcește în frigider.

Casa de vin din cireșe poate fi turnat într-un decantor frumoasă și invită oaspeții.

Cum de a face vin din cireșe

vin Cherry la domiciliu va avea o aroma placuta boabe, în cazul în care se adaugă un pic de cireșe. Într-un sezon, atunci când o mulțime de fructe de padure, puteți face o varietate de opțiuni pentru băuturi fine.

Ingrediente necesare:

  • Sucul de cirese - 5l
  • Sucul de cirese - 5l
  • Zahăr - 2, 5 kg
  • Apa - 3, 5 litri de
  • Drojdie de drojdie - 300 ml

Pentru cele mai multe rețete de vin boabe de cireș nu sunt utilizate, și suc proaspăt. De aceea, înainte de a vă pregăti mustul de bere, de la boabe pentru a fi stoarse. Pentru a face acest lucru, cireșe ar trebui să fie bine spalate, pentru a alege oasele de a schimba și pastă într-un blender, un storcător de fructe, sau a le parcurge într-o mașină de tocat carne. Piureul rezultat este bun stoarce prin mai multe straturi de tifon și se toarnă sucul în borcan, unde va fi pregătită băutură.

Lăsați sucul într-un loc cald timp de 1-2 ore, în acest timp pentru a pregăti un ferment. Drojdia se amestecă cu apă caldă și pune în căldură, până la primele semne de fermentație - trebuie să apară primele bule pe suprafața amestecului.

Se toarnă sucul de zahăr și se toarnă starterul preparat, se amestecă bine și se adaugă apă. Borcan cu capac, must cu o poarta de apă și a pus într-un loc cald până când toate fermentarea este completă. vin de cireșe de casă trebuie să fie atent drenat din sedimentul, se toarnă într-un borcan curat și sigila capacul. Lasă-l într-un loc rece pentru încă 3 luni, vinul a ajuns la scadență.

Gata băutură poate tulpina din nou și se toarnă într-o sticlă mai convenabil. Băutura va avea un gust plăcut dulce-acru.

Cum să pregătească un home-made vin, cireșe și coacăze

Rețetă pentru vin de casă, cireșe și coacăze negre va face apel la toți iubitorii de băuturi din fructe cu gust luminoase și corpolent.

Ingrediente necesare:

  • Suc de cireșe - 10 l
  • Sucul de coacăze negre - 2, 5 litri de
  • Zahăr - 2, 5 kg

Înainte de a face vin din cireșe vor trebui să se pregătească de fructe de pădure și stoarce sucul de la ei.

Ciresele elimina semințe, mash pulpă și se macină într-un blender sau storcător. Amestecul rezultat a fost bine se scurge, stoarce sucul și se toarnă într-un borcan de sticlă mare. coacăze negre nu pot fi spălate - boabe schimbare în bol de un blender și se macină bine.

De bun coacaze piure stoarce sucul și se toarnă în borcan la cireșe. Rezultată se amestecă bine mash, se toarnă în ea zahăr și a pus într-un loc răcoros pentru fermentare. Deoarece fermentare este scăzut, uzura pe capac borcan cu sigiliul de apă, sau de a folosi o mănușă de cauciuc. Atunci când se oprește fermentarea, băutura va trebui să fie drenat din sedimentul, se toarnă într-un recipient curat și se pun într-un loc rece pentru încă 3 luni.

tulpina vin tanar prin mai multe straturi de tifon și se toarnă în sticle. Lasă o băutură pentru maturare într-un loc răcoros.

Acest vin de casă reteta de cireșe va fi gata în șase săptămâni.

Prepararea vinului de casă din cireșe cu pietre

Dacă gatiti vin de la cireșe cu pietre, ea va avea o aroma placuta de migdale, care amintește de lichior „Amaretto“.

Ingrediente necesare:

  • Cherry - 5 litri
  • Zahăr - 1 kg

Pentru această cantitate de ingrediente vor fi suficiente pentru a adăuga 5-7 pietre de cireșe, care ar trebui să se împartă în mai multe părți. Restul poate fi aruncat sau stânga pentru prepararea altor băuturi. Rețetă pentru vin de cireșe poate fi folosit pentru a băuturilor fără sâmburi, atunci vinul va avea un gust delicat ușoară de fructe de padure proaspete.

Cherry cotlet, stoarce sucul și se toarnă într-un borcan de sticlă.

Adăugați câteva gropi de cireșe, și zahăr. Se agită amestecul bine și închide borcan de bumbac-tifon. Trebuie pus să fermenteze într-un loc întunecat și cald. Cherry mash ar trebui să fie amestecat de mai multe ori pe zi - nu folosiți obiecte metalice interferează cu sucul de cel mai bun băț de lemn convențional.

Când fermentarea este completă, trebuie să se închidă ermetic și sa mutat într-un loc răcoros. Acest vin de cireșe reteta va fi gata in 2 luni.

Băutura trebuie golit cu grijă din sediment, tulpina prin mai multe straturi de tifon și se toarnă în sticle. Păstrați vinul în frigider sau un alt loc răcoros.

Prepararea vinului cireșe cu zmeură

Rețetă vin de cireșe de casă cu zmeură fac apel la acele vinificatorilor care preferă să se pregătească băuturi, fără adaos de drojdie și de aluat. Deoarece zmeura se activează perfect procesul de fermentare a mustului, băutura va fi complet natural.

Ingrediente necesare:

  • Suc de zmeură - 2, 5 litri de
  • Sucul de cireșe - 2, 5 litri de
  • Zahăr - 3 cani de

Înainte de a face vin din cireșe și zmeură vor trebui să se zdrobesc bine.

Cherry piure alege oase, apoi se amestecă cu amestecul de zmeură. O strecurătoare pentru a pune o bucată de tifon, a pus în piure lui Berry și o stoarce bun suc. Suc mixt de zmeură și cireșe într-un convenabil toarna un borcan de sticlă, se adaugă zahăr și se amestecă bine.

Borcan de acoperire mustului cu tifon și a pus într-un loc întunecat - temperatura camerei nu trebuie să fie sub 20 de grade. Atunci când se oprește fermentarea, băncile sunt închise ermetic cu un capac sau dop și pentru a muta recipientul într-un loc răcoros. Lăsați amestecul să fermenteze suc timp de încă 3 luni, după care vinul va fi drenată din sedimente, se filtrează și se toarnă într-o sticlă curată. Vinul poate încerca imediat, dar cel mai bine este să-i dea mai matur într-un loc răcoros, cel puțin o lună.

Se prepară vin de casă din cireșe și zmeură poate chiar vinificator novice. Trebuie doar să pregătească ingredientele și urmați recomandările.

Cum de a face vin de cireșe (cu video)

Vin natural din boabe de cireșe face apel la toți iubitorii de băuturi alcoolice clasice. Acest vin are o aromă plăcută și ușoară aromă delicată de fructe proaspete. Gatiti este cel mai bine cu cirese proaspete, dar pot fi luate și fructe de pădure congelate.

Ingrediente necesare:

  • Cherry - 5 kg
  • Apa - 1 litru de
  • Stafide - 50 g
  • Sirop de zahăr - 4 litri

Înainte de a pregăti un vin dintr-o cireșă, trebuie să sortați bine boabele, să scoateți oasele și să preparați sucul. Dacă aveți un storcator, îl puteți folosi, dar este mai bine să întindeți fructele de palmier cu mâna și să strângeți sucul în mai multe straturi de tifon. Acest proces este destul de laborios, însă calitatea vinului finit va fi mult mai bună. O băutură rafinată este preparată numai din ingrediente naturale, deci încercați să folosiți mai puțin aparate mecanice.

Sucul care rezultă trebuie să fie plasat într-un loc răcoros pentru o zi, apoi drenat ușor din sedimentul format.

Din apă și zahăr face sirop de zahăr - puteți adăuga un pic de acid de lamaie sau suc proaspăt de lămâie.

Drojdie diluată în apă caldă, se toarnă în suc și se adaugă un sirop cald - temperatura umpluturii de zahăr nu trebuie să fie mai mare de 30 de grade.

Sosul preparat se toarnă într-un borcan de sticlă, se închide tifonul gâtului și se pune într-un loc cald. Încercați să nu puneți amestecul în soare - de aici vinul își va pierde culoarea frumoasă. După închiderea tifon fermentare rapidă poate fi înlocuită cu un sigiliu de apă capac dop sau mănușă de cauciuc. Puneți mustul să fermenteze de ceva timp. Vinului tinar este drenat din nămol în sticle curate și a pus într-un loc rece timp de o lună.

terminat puterea de băutură, este 12-13 grade, iar încercarea va fi posibilă imediat, de îndată ce se configurează, și tu-l tulpina.

Puteți viziona un film de vin de cireșe - aceasta va ajuta să vă pregătiți această băutură minunată, chiar dacă aceasta este prima ta experiență de vinificație.

Prepararea vinului de casă de cireșe fermentate

Prepararea vinului de casă din cireșe cu condimente este potrivit pentru toți iubitorii de băuturi neobișnuite. Vinul va avea o aromă plăcută dulce de scorțișoară, așa că nu se va simți alcoolul adăugat. Vin alcoolizat și este potrivit pentru orice sărbătoare de vacanță, și pentru o seară confortabil cu familia ta.

Ingrediente necesare:

  • Cherry fermentată - 2, 5 litri de
  • Zahăr - 1 kg
  • Vodka - 500 ml
  • Cinnamon - 2-3 g

Vinul din cireșe fermentate - o modalitate foarte bună de a recicla prepararea acasă a eșuat. Daca rostogoli o cireasa, dar ea începe imediat să fermenteze, se fierbe din vinul alcoolizat, care va fi apreciat de către iubitorii de băuturi dulci.

Boabe cu umplutură bine pisa blender sau cu ajutorul unui polizor. Suspensia rezultată a fost pus pe bumbac și s stoarce sucul de bine. Se toarnă sucul intr-un borcan de sticlă mare sau un butoi de lemn si umple-l cu zahăr. Amestecul a fost se amestecă bine și se lasă timp de câteva ore, astfel încât zahărul este dizolvat complet.

Sucul îndulcit Se toarnă vodca, înmuiată într-un borcan cu o bucată de tifon înfășurat scorțișoară sol în ea și trebuie să se mute într-un loc răcoros. După aproximativ 7 zile va avea nevoie de vin la sticla, se inchide ermetic și se lasă într-un loc rece timp de 2-3 luni.

Prepararea vinului de cireșe în această etapă poate fi considerată completă - poate aștepta doar să bea coapte.

Cum să pregătească un vin de casă cu gem de cireșe

Vinul casei cu gem de cireșe devine incredibil de delicioase, și nu foarte diferit de cel care este preparat din fructe proaspete. Gustul este un pic ca lichior, astfel încât iubitorii de băuturi cu zahăr mai tartă.

Ingrediente necesare:

  • Jam - 1 litru de
  • Stafide - 100 g
  • Apa - 1, 5 litri de
  • Zahăr - la gust

Litru gem recipient deschis, pentru a schimba conținutul său într-un vas convenabil sau borcan mare de sticlă și se toarnă fierte apă caldă. Se agită amestecul bine să gem bine dizolvat. Adaugati amestecul de boabe de stafide nespălate, încă o dată se amestecă bine și se pune într-un loc cald timp de câteva ore. Când pe suprafața de bule încep să apară în primul rând, lichidul să se toarnă într-un borcan de sticlă și se închide capacul cu un sigiliu de apă. O necesitate pentru vinul de gem de cireșe pus să fermenteze.

Când amestecul fermenteze bine, va trebui să se scurgă și se filtrează. Lichidul purificat este turnat într-un borcan de sticlă și a pus într-un loc rece pentru încă 5-6 zile. Gata să bea pentru a îndepărta sedimentul și de scurgere.

Vinul de gem de cireșe este gata. Rămâne să-l toarnă într-o sticlă sau decantor și pot invita oaspeții.

vinul casei de la cireșe congelate

Vinul din cireșe înghețate se dovedește foarte moale și gustoase. În aroma sa intensa de fructe de padure proaspete de prietenii tai nu va ghici că vă pregăti o băutură din produsul congelat semifinisat.

Ingrediente necesare:

  • Cherry congelate - 3 kg
  • Apa - 8 l
  • Zahăr - 500 ml
  • Vodka - 100 g

Înainte de a face vin cireșe fructe de padure decongelate nu sunt neapărat - trebuie doar să le Saturează într-un borcan și se toarnă zahăr.

Lăsați boabe pentru câteva ore în căldură, pentru a fi lăsat sucul, și zahăr sunt bine absorbite. Se toarnă în apă, se amestecă bine, iar capacul de must rezultat cu un sigiliu de apă. Lăsați băutura să fermenteze timp de 3 săptămâni la temperatura camerei și apoi drenate din nămol, se filtrează și se toarnă în flacon. Puteți rezolva o băutură cu vodca - aceasta va ajuta la menținerea vinului de la acrire.

vin în frigider timp de 1-2 zile alcoolizat, atunci puteți încerca în condiții de siguranță o băutură delicioasă.

Aceasta reteta pentru vin de cireșe de casă pot fi folosite pe tot parcursul anului, mai ales atunci când printre piesele tale rămân fructe de pădure congelate ușor.

Cum de a face cireșe vin compot

Vin compot de cirese gatiti pentru acele cazuri în care nu există fructe proaspete.

Ingrediente necesare:

  • Zahăr - 400 g
  • Cherry compot - 6 litri de
  • Stafide sau struguri uscați - 50 de grame de

Vinul obținut din compot de cireșe boabe delicioase dulce si are o aroma intensa.

Compot a pus timp de 2-3 zile într-un loc cald. Dacă ferment compot sau destul de vechi, pentru a pune nu este necesar pentru digestie. Fermentată se amestecă bine cu băutură stafide și zahăr. Pe banca trebuie să pună pe capac cu garnitură de apă. Puteți utiliza o mănușă de cauciuc.

Lăsați o necesitate în căldură până când se oprește de fermentație. Tanarul vinul este filtrat și se toarnă într-o sticlă mică. Gata să bea pentru a supraviețui cel puțin 4 luni, într-un loc răcoros.

Prepararea vinului de cireșe nu ia mult timp și destul de complex, astfel încât, chiar vinificatorii novice va fi capabil să facă o băutură fină din casa obișnuită a piesei de prelucrat.

Cherry Wine (opțiunea 1)

Ingrediente: 3 kg de cireșe, 3 kg de zahăr, 3 litri de apă.

Metoda de preparare. usurez, se scot semințele. Fructele se toarnă într-un flacon de sticlă. De apă și sirop de zahăr, se fierbe, se răcește la temperatura camerei și se toarnă cireșe. Legăm gâtul sticlei cu o cârpă și țineți-o timp de aproximativ 2 luni.

Vinul gata este filtrat, filtrat și îmbuteliat.

Vin de cireș (varianta 2)

Ingrediente: Cireșe costisitoare, zahăr (150 grame la 1 litru de suc).

Metoda de preparare. Din cireșe eliminați piatra, pasta de celuloză într-o mustă. Masa rezultată este plasată într-o oală de lut și este fermentată într-un loc cald timp de 12 ore. Din masă se strânge sucul, se toarnă într-un recipient de sticlă și se lasă într-un loc cald timp de 3 zile.

Adăugați zahăr, amestecați, închideți bine capacul cu un sigiliu de apă și lăsați-l să se fermenteze.

Băutura preparată este filtrată și îmbuteliată.

Vin din suc de cires

Ingrediente: 4 litri de suc de cireșe, 500 g de zahăr, 4 g de tartru, 1 litru de apă.

Metoda de preparare. Suc de cires turnat intr-o sticla, se adauga apa, zaharul, tartrul zdrobit. Containerul este închis etanș cu un capac cu un sigiliu de apă și lăsat pentru fermentare.

Trebuie să fie agitat periodic. Când procesul de fermentație este finalizat, vinul este golit din nămol, filtrat și îmbuteliat.

Consiliul vinificator: În pregătirea materiei prime pentru fabricarea vinului, nu folositi boabe stricate si fructe - doar un fruct putred sau mucegăită poate distruge toate eforturile și să strice vinul, făcându-l inutilizabil.

Vin Cherry-zmeură cu suc de coacaze

Ingrediente: 8 l de suc de cireșe, 1 litru de suc de coacăze negre, suc de zmeură 1 litru, 1, 7 kg de zahăr.

Metoda de preparare. Sucul de cirese se combina cu coacaze si zmeura, se adaugă zahăr, se amestecă până când se dizolvă complet. Amestecul a fost turnat într-un recipient de sticlă, închideți capacul cu un separator de apă și lăsat să fermenteze.

Când procesul este complet, turnat vin, se filtrează și îmbuteliat.

Vin Cherry-coacăze

Ingrediente: 1 litru de suc de cireșe, 1 litru de suc, coacăze albe sau roșii, 500 g de zahăr, 1 litru de apă.

Metoda de preparare. Sucul de cirese este combinat cu un coacaze. Se adaugă apă și zahăr. Amestecul rezultat a fost transferat într-un pahar sau recipient emailat, capac aproape, sub rezerva fermenteze timp de câteva zile, amestecând periodic.

Apoi închideți capacul containerului cu un sigiliu de apă și să dea fermentat. Până la sfârșitul fermentației vinului pentru a îndepărta sedimentul, se filtrează și îmbuteliată.

Vin Cherry-coacaze cu suc de portocale

Ingrediente: 4 kg de cireșe, 3 kg de coacaze rosii, 300 ml de suc de portocale, 3 kg de zahăr.

Metoda de preparare. Boabele sunt spălate, sortate, îndepărtați semințele de cireșe. Fructe de padure se toarnă într-un vas de sticla, se adauga suc de portocale, zahăr și pus într-un loc cald timp de 3-5 zile.

Containerul este apoi agitat, și un sigiliu de rezervă de închidere a apei să fermenteze la temperatura camerei. Când procesul de fermentație este complet, bea filtru, filtrare, îmbuteliere.

Vin Cherry cu coaja de lamaie

Ingrediente: 5 cireșe kg, 3, 5 kg de zahăr, 40 g de coaja de lamaie.

Metoda de preparare. Straturile de recipient din sticlă Se toarnă cireșe spălate, fără sâmburi, tocat coaja de lămâie și zahăr. Rezerva într-un loc cald timp de 2-3 zile, apoi închideți dopul recipientului obturator cu apă și se păstrează la temperatura camerei, timp de aproximativ 45 de zile.

tulpina bautura Gata, indulceste gustul, filtrul și îmbuteliată.

vin Cherry cu migdale și cuișoare

Ingrediente: 3 kg de cireșe, 200 g de migdale amare, cuisoare 2, 1 kg de zahăr, 300 ml de vodca.

Metoda de preparare. Cherry se spală, se îndepărtează os, se toarnă într-un recipient de sticlă, care leagă gâtul cheesecloth și a pus într-un loc cald luminos.

După 3 zile, se adaugă la capacitatea de migdale pisați uscate, cuisoare, zahar, se toarna vodca, sigilate sifon de apă și se lasă să fermenteze.

Când procesul de fermentație este complet, băutura filtrăm, se filtrează, îmbuteliate și păstrate într-un loc rece timp de 30 de zile.

vin Cherry cu scorțișoară și acid citric

Ingrediente: 2 kg de cireșe, 800 g de zahăr, 6 g de acid citric, 8 g de scorțișoară.

Metoda de preparare. Cherry curățat de tulpini, spălate în apă rece, se scoate osul, se toarnă într-o sticlă, interspersing straturi de zahăr cu boabe.

Ne leagă gâtul sticlei cu o cârpă și se lasă să fermenteze într-un loc însorit. Flaconul a fost agitat periodic. Când acopere sucul cu boabe, se adaugă acid citric în sticlă și scorțișoară, astupate cu un separator de apă.

Filtrul de vin, se adaugă zahăr după gust, se filtrează și îmbuteliată. Înainte de utilizare, insista cel puțin încă două luni.

Alte

Citeste mai mult: