Rețete de vinuri uscate de casă: prepararea vinului roșu și alb uscat la domiciliu
Morning Routine (10 DIY Ideas, Makeup, Healthy Recipes)
Cuprins:
- Reteta pentru vin uscat din prune
- Rețetă pentru casă uscată vin
- Uscate vin roșu casa din struguri
- Vin alb sec din cătină în casă
- O rețetă pentru vin de origine din vase de trandafir uscat
Vinul este o băutură alcoolică delicioasă făcută ca rezultat al fermentării sucurilor naturale. De obicei, vinul este fabricat din struguri, deși există multe moduri de a face această băutură din alte fructe de padure și fructe. Cel mai adesea, ca materie primă principală, se folosesc fructe de pădure fragile, care au un gust viu și o aromă memorabilă.
Vinurile uscate sunt printre cele mai naturale băuturi, de cele mai multe ori numai sucuri naturale sunt folosite pentru producția lor. În funcție de cantitatea de zahăr și de timpul de îmbătrânire, vinurile pot fi vintage sau obișnuite. Prin procentul conținutului de zahăr din băutură se împart în desert, lichior, uscat sau masă.
- Prun - 5 kg
- Apă - 5 litri
Reteta pentru vin uscat din prune
Reteta pentru vinul uscat din prune este folositoare tuturor iubitorilor de bauturi de uz casnic usor. Pentru prepararea sa, puteți lua prune de diferite soiuri - albastru albastru sau prune obișnuite.
Vinul uscat acasă este pregătit foarte simplu. Prunele nu trebuie spălate - trebuie să fie curățate de oase și să frământe bine. Cartofii dulci care rezultă se amestecă bine și se pune în căldură timp de 3-4 zile.
După aceea masa de prune se toarnă în borcane de sticlă, se adaugă apă, se amestecă bine și se lasă câteva zile. Închideți mustul nu este necesar - acoperiți doar cu o bucată de tifon.
Aproximativ o saptamâna mai tarziu, cand un strat gros de pulpa apare pe suprafata pastei, trebuie sa fie filtrat si turnat in alte borcane curate. Pâlnia trebuie curățată cu grijă și presați lichidul printr-un filtru. Se toarnă mustul în cutii de carton, umple-le nu mai mult de 3/4 și închideți capacul cu un sigiliu hidraulic. Adăugați un pic de zahăr - nu mai mult de 20% din cantitatea totală de lichid, altfel vinul nu va mai fi uscat, dar semisucos.
Trebuie pus să fermenteze într-un loc cald întuneric timp de 35-45 zile. Vin tânăr va fi gata atunci când fermentația este finalizată în totalitate. Vinul de casă de struguri uscate trebuie să fie golit cu grijă, fără a atinge sedimentul de drojdie, se toarnă într-o sticlă curată și aproape ermetic.
Beverage maturare pot fi folosite pivniță sau raftul de jos a frigiderului. Puneți flaconul timp de 2-3 luni. Înainte de utilizare, va trebui să se scurgă din nou și se toarnă într-un recipient convenabil.
Rețetă pentru casă uscată vin
Rețetă acasă vin sec din struguri albi vor face apel la fanii de băuturi alcoolice ușoare.
- Struguri albi - 5 kg
- Apa - 3-4 litri de
- Zahăr - 3 cesti (opțional)
Vin sec de casă din strugurii pot fi preparate cu zahăr, și fără ea.
struguri copți trebuie să se framanta, pana cand sucul. Acest lucru este cel mai bine realizat manual sau cu o tolkushkoy de lemn. Nu folosiți dispozitive mecanice, deoarece acestea nu numai zdrobite Berry, dar oasele sale. Amestecul rezultat trebuie pus în ziua într-un loc întunecat, și apoi turnat în borcan de sticlă convenabil și se închide capacul cu un separator de apă.
Primele 6 -7 zile este fermentare rapidă - trebuie să fie la o temperatură nu mai mică de 18 grade. După fermentare dispar ușor în vas este necesar să se adauge apă. Se repetă această procedură la fiecare două zile.
La un ferment liniștită, mustul trebuie să fie de cel puțin 3 săptămâni - se termină de obicei în 25-28 ore. Atunci când fermentul mustului, vinul trebuie să fie drenat din sedimente, tulpina și se toarnă într-o sticlă curată.
băuturii finite pot fi depozitate la o temperatură nu mai mare de 15 grade - cel mai bun pentru această utilizare pivniță sau raft de jos a frigiderului.
Uscate vin roșu casa din struguri
Reteta clasica de vin rosu sec este foarte simplu și nu necesită cunoștințe și aptitudini speciale, motiv pentru care este potrivit pentru începători și vinificatori. Dacă urmați recomandările reteta, vă puteți pregăti cu ușurință această băutură la domiciliu.
Vin roșu sec intern facut din boabe de soiuri de negru și albastru. Cele mai potrivite pentru acest lucru sunt Regent si Cabernet, dar puteți face orice băutură de la soiurile de vin.
Ingrediente necesare:
- Struguri - 5 l
- Zahăr - pentru îndulcire
struguri culeși separat de faguri, zdrobite și încărcat într-un recipient pentru fermentarea mustului din must împreună. Struguri în orice caz, nu pot fi spălate - spălate bacterii de drojdie. Aceasta reteta de gătit fermentare uscată vin roșu durează 7-10 zile, la o temperatură de 18-24 grade. În acest moment pulpa se ridică la partea de sus - este nevoie de timp pentru a se amestecă din când în când. Acesta conține nu numai drojdie de vin, dar, de asemenea, coloranți, care, prin contactul cu rupere in aer.
La încetarea fermentației rapidă a mustului trebuie să fie o culoare strălucitoare, saturate. Dacă nu, da vina sa stea pe pulpa încă două zile. Apoi, vinul este turnat din vas, pasta este drenat, plămada rezultat se toarnă într-o sticlă de 70% din capacitate și capcana de apă este setat.
bea maturarea are loc, la fel ca în alte vinuri - într-un loc răcoros. Vinurile roșii trebuie să aibă vârsta mai mare de alb - nu mai puțin de trei luni. Înainte de maturare băutură poate pune un pic de zahăr pentru a îndulci va proteja vinul împotriva mucegaiului.
Vin alb sec din cătină în casă
Rețetă de vin alb sec din cătină - un mare exemplu de faptul că vinul se poate face nu numai din struguri.
Ingrediente necesare:
- boabe cătină - 4 kg
- apă fiartă - 1, 5 litri de
Lăsați plămadă să fermenteze într-un loc cald - gâtul băncilor a pus capacul cu apă de etanșare sau mănuși convenționale. Când procesul de fermentație este de peste, vinul, se toarnă în sticle și conectați strâns dopuri.
Aromatice vinul casei uscată este gata. Pune-l într-un loc rece timp de cel puțin 1 an.
Ușor de băut va primi nu numai o culoare aurie frumoasă, dar, de asemenea, un gust minunat, cu o aromă de miere subtilă.
O rețetă pentru vin de origine din vase de trandafir uscat
O reteta antica pentru vin de la solduri uscate este ideala pentru iubitorii de bauturi originale.
Ingredientele necesare:
- Șolduri uscate - 2 cupe
- Zmeură - 2 cupe
- Apă - 1, 5 l
- Zahăr - 1 pahar
Multe rețete de vinuri uscate recomandă adăugarea de drojdie. Cea mai ușoară cale de a pregăti este să se întindă zmeură și se toarnă două pahare de apă. Acest starter poate fi folosit pentru a face vinuri albe și roșii.
Uscați șoldurile într-un mortar și toarnă într-un borcan de sticlă. Din apă și zahăr, fierbeți siropul, răciți-l și turnați-l în cainele pregătit. În mustul preparat, se toarnă în aluat, se amestecă și se fermentează într-un loc cald.
După aproximativ 3-4 săptămâni, fermentația va fi finalizată - pulpa se va depune pe fund, iar băutura va deveni mai transparentă. Vinul va trebui să fie ușor drenat într-un borcan curat, filtrat prin mai multe straturi de tifon și pus pentru încă 4 săptămâni.
Băuturi finite pentru a turna sticle curate, închideți bine și puneți-le într-un loc răcoros. Cu cât vinul de maturare, The tastier si mai aromat va fi.
