Rice vodka acasă: o rețetă pentru sake
The Home Distilling and Infusing Handbook, Second Edition: Make Your Own Whiskey & Bourbon Blends...
Cuprins:
Pentru prima dată, vodca din boabe de orez a apărut cu aproximativ 2000 de ani în urmă. "Sake" - o băutură specială, care este considerată o varietate de vodcă. Poate fi consumat atat la rece cat si la cald, puteti adauga la diferite feluri de mancare. În bucătăria japoneză, această băutură este foarte frecvent utilizată pentru a reduce mirosurile puternice în diferite feluri de mâncare specifice.
Cetatea "sake" este de obicei de 10-20 de grade. Culoare - galben-verde sau chihlimbar. Gustul nu poate fi descris în cuvinte, deci este mai bine să gătiți și să gustați.
- Orez - 1 cană
- Apă - 1, 5 cesti
- Fungus de orez - 0, 5 cani
- Suc de lămâie - 0, 5 tsp.
- Drojdie - 0, 5 tsp
Rețetă pentru vodca de orez la domiciliu
Rice vodka la domiciliu este de aproximativ 3 săptămâni. De aceea, vă sfătuim să aveți răbdare dacă vrei să știi aroma tradițională a băuturii.
Lăsați orezul să fie înmuiate peste noapte - acest lucru se face pentru a obține cel mai bun gust de băutură finită.
Odată ce orezul a absorbit toată apa, puteți începe vodca de gătit. Cel mai bine este de a găti orez, dar o puteți face în orice mod familiar - într-o cratiță sau caserola. Încercați să gătească orez, atâta timp cât posibil, acest lucru va conduce la o consolidare a bobului de pereți și o fermentare mai lungă.
Este cunoscut faptul că mai mult procesul de fermentare, de „dragul“ delicioase. Folosind reteta vodca orez, puteți găti o băutură minunată. Dacă vă place feluri de mâncare exotice, cum ar fi sushi, sake, nu numai decora masa de sărbătoare, dar, de asemenea, va fi un plus de bun venit la o petrecere în stil japonez.
Adăugați toate ingredientele rămase, se acoperă și se agită bine, astfel încât toate conținuturile sunt amestecate bine. Păstrați borcane de orez vodca „dragul“ ar trebui să fie într-un loc întunecos și rece și se agită în fiecare zi, doar deschiderea capacului. Cel mai bine este de a folosi în acest scop, garnitura de apă sau mănușa de cauciuc convenționale.
După câteva zile, veți observa că mustul este fermentat - bule mici se va ridica la partea de sus a vasului. Acest proces este completat de a treia săptămână, iar apoi acesta va fi sedimente vizibil în partea de jos a băncilor, precum și bulele nu mai apar.
Acum trebuie să se scurgă băutura folosind cheesecloth, se toarna in sticla si bagati la frigider. Folosind aceasta reteta de orez vodca, veți obține o sticlă de băutură bună japoneză.
Prin urmare, în cazul în care data viitoare când doriți să pregătească un număr mare de „dragul“, crește cantitatea de ingrediente, proporționare.
