Despre picant Romakh - rom condimentat

alb, suc de trestie de întuneric în vârstă pură, melasă, cu aromă de … clasificarea World United romi acolo, fiecare țară face propriile legi și regulamente. Mai multe detalii despre ele puteți citi în acest articol.

, dar pot fi împărțite de romi:

a) pentru materii prime - în fabricate din melasa sau suc de trestie de zahăr pur;

b) pe cei expulzați în coloane sau în cuburi tradiționale;

c) în vârstă, alb, întunecat, aromat, picant sau condimentat.

îndrăznesc să presupun că așa-numitul rom condimentat - este istoria lor de la începutul acestei categorii de băuturi. Faptul că, în secolul al XVI-lea, când spaniolii din Caraibe au început să depășească resturile de producție de zahăr pentru rom, cunoașterea distilat de distilerii de fizică și de experiență au fost nesemnificative. Primii romi nu se numesc "apă de foc" sau, mai rău, ucid diavolul, care îl va ucide pe diavol.

Pentru a ascunde acest spiriduș teribil și gust urât, în distilat și a adăugat tot felul de arome - fructe, condimente. Mai adesea condimentele - fructe repede stricate, iar mirodeniile, care în acel moment în Europa au fost în valoare de greutatea lor în aur, colonialisti ciocanul dețin. Ei bine, asta ar trebui sa arunce cativa catei cuișoare, ardei și fulgi de scorțișoară într-un butoi de rom, dar după câteva zile de la rom mare va fi mai gustos?

Dacă sunteți departe de orașele mari din Brazilia, adresați-vă unui cachassa local pe piață.Kashassa este cea mai apropiată rudă a romilor, dar numai brazilian. Oferă o varietate de produse distilate de origine, infuzate pe orice - de la „fructul pasiunii“ și familiare tuturor guarana pentru noi ierburi și rădăcini puțin cunoscute, al căror efect asupra organismului imatur este imprevizibil. Vă reamintim că este mai bine să folosiți cachassa în cocktailul clasic Kaipirinha - mândria Braziliei.

Același lucru sa întâmplat în Scoția - câteva sute de ani în urmă, whisky-ul este insistat în principal pe iarbă pentru a ascunde mirosul greu. Și în Rusia a fost la fel, numai proprietarii bogați au reușit să depășească vinul de cereale de multe ori pentru a obține purificarea. oamenii săraci, pentru a face vinul lor mai plăcut, ea a insistat pe iarbă, fructe de pădure și rădăcini, după care băutura a fost deja numit „vodca“.

De ce Bacardi a fost lider mondial în categoria romilor de atâția ani? Da, pentru că Don Facundo Bacardi acum 150 de ani a reușit să creeze un rom fără acest miros greu și dureri de cap severe dimineața. În linia de Bacardi o gamă largă de romi condimentat și aromatizat, dar nu a avut niciodată o picant.

Astăzi lider absolut în rândul romilor din categoria picant este Captain Morgan condimentat - rom, care a fost creat în 1983 de către Seagram. Compania, s-ar putea spune, are rădăcini rusești - familia Bronfman a fugit din pogromurile Imperiului Rus încă dorevolyutsionnnye ori, și o jumătate de secol mai târziu, au creat una dintre cele mai mari imperii spirtoase a avut loc privat ale lumii. Cu toate acestea, cum ar fi rusul, sa prăbușit. Astăzi unul dintre Bronfman este președintele Congresului Evreiesc Mondial. Dar, în general, familia a fost forțată să se mute departe de cazurile alcoolice ambiții datorate strănepoți ai fondatorului companiei în afaceri de divertisment.La începutul secolului XXI, ei au vândut afacerea în părți. Cea mai mare parte a fost cumpărată de francezul - Pernod-Ricard, cel mai mic - compania Diageo. A părăsit acest rom. Astăzi, căpitanul Morgan este al doilea mare marcă de rom din lume și, la urma urmei, nu are nici 30 de ani! Și, cea mai mare parte a vânzărilor de rom sub acest brand au fost tocmai condimentate. Acest rom atrage consumatorul cu aroma neobișnuită și este bun nu numai în cocktailuri, ci și în formă pură, pe gheață.

Și deși foarte multe companii fac rum în categoria de condimente, nu au existat alți jucători notabili în această categorie pentru o lungă perioadă de timp. Dacă într-un lider mondial de rum alb - Bacardi, în categoria de condimentat este Diageo cu căpitanul Morgan. Nu cu mult timp în urmă, compania Grant și-a lansat versiunea de rom picant sub steagul mărcii Sailor Jerry. Dar vânzările sunt încă foarte modeste.

Bacardi OakHeart

În 2011, vânzările unei noi varietăți de rom Bacardi - rum Bacardi OakHeart - au început în SUA. Planurile lor au fost grandioase, dar pentru primul an destul de realiste - 300.000 de cazuri. Pentru comparație, căpitanul Morgan are câteva milioane. Peste 4.000 de consumatori și sute de barmani au luat parte la dezvoltarea noilor "bacardi" - li s-au dat diferite variante de amestec pentru testare. Spice Bacardi este mult mai puțin dulce și vanilie decât căpitanul Morgan, se simte ca un stejar și un extract, care, de fapt, este tradus în titlu - OakHeart, "inima unui stejar".

Mirosul picant al noului roman - sirop de arțar, scorțișoară, nucșoară, miere, vanilie și ton ușor afumat, gata rom amestecat trece de îmbătrânire în butoaie puternic ars. Mă întreb ce se va întâmpla cu el, Mojito, și chiar mai bine cu Daiquiri? Old Ham ar aprecia cu siguranță … În general, spun ei, noul condiment se bucură perfect de cola.