Sambuca fără distilare. 3 rețetă pentru lichiorurile de anason!

Sambuca - este cu siguranță bună. Dar dacă nu aveți un dispozitiv preparat la domiciliu și nu doriți să cumpărați obiecte de magazin cu arome chimice? Asigurați-lichior anason! Această băutură la domiciliu este inferioară adevăratului sambuke doar cu un singur parametru - arde mai rău. Același gust și miros - cel mai real, anason, în plus, lichiorul este mult mai economic decât un adevărat sambuki!

Există două modalități principale de a face lichioruri de uz casnic: insistă-filtra-depăși sau pur și simplu insistă. Unele ingrediente din distilare schimbă puternic aroma, de la unele iau excesul de amărăciune sau alte gusturi neplăcute. De fapt, se pare că ienupărul nu este același cu ginul de casă și tinctura de mentă nu este deloc ca lichiorul de mentol. Din fericire, anasonul este o excepție de la această regulă.

Subiect: [Remove]

• anason Lichior - un pic despre ingredientele
• anason lichior "Sambuca într-un simplu"
• Cafea sambuca fără distilare
• rețetă rapidă anason Lichior > Lichid de anason - puțin despre ingrediente

Tincturile pure de anason au un miros plăcut specific. Dar gustul lor este ușor sărac - prin urmare, alte ingrediente ar trebui adăugate la rețetele de lichior de anason. Ei nu vor scăpa de parfum - încercați să-l ucideți -, dar pe proprietățile organoleptice băutura va deveni mai interesantă și mai bogată. Anasonul se îmbină perfect cu aproape orice umbrelă, care se include (amintiți-vă, noi nu vorbim despre formă de stea Dittany și anason clasic în boabe de) - chimen, coriandru, fenicul, angelică, mărar, și - cuișoare, scorțișoară, citrice coaja, cafea.

O altă diferență a acestui lichior de origine dintr-o adevărată sambuki de origine este lipsa florilor de bumbac negru. Potrivit zvonurilor, această plantă a dat numele faimosului vânt italian. În bebelușul conține glicozide periculoase pentru sănătate. Când se distilează, se descompun, dar în forma lor pură sunt o otravă naturală, deci atunci când se face sambuku fără distilare, această componentă trebuie exclusă!

În general, destul de botanici - la rețete!

lichior de anason „Sambuca într-un simplu“

Această băutură mai mult decât altele, cum ar fi „foarte“ Sambuca, deoarece include doar anason rețetă, coaja de lamaie si portocala. Lichiorul va deveni gălbuie, zahărul brun va ajuta să ușureze ușor culoarea, poate fi înlocuit cu zahăr obișnuit + puțină caramelă.

Litre de vodcă sau alcool diluat;

• 

  2/3 ceașcă anason;
• Zedra de un portocaliu mediu;
• Cedru jumătate de lămâie mică;
• Un pahar de zahăr brun - demerara sau analog;
• Apă (pentru sirop).
• Băutura este pregătită - nu e nicăieri mai ușoară. Anasonul și coaja sunt aruncate într-un borcan și turnate cu vodcă, trimise într-un loc întunecat. Înainte ca acest anason să fie ușor - nu mai mult de un minut - încălzit într-o tigaie pentru a descoperi mai bine aroma. Perioada de perfuzare este de 2-3 săptămâni. Din zahăr a făcut un sirop, cum ar fi bomboane de rocă. Tinctura este filtrată și diluată cu sirop rece. După ce amestecați bine băutura, trebuie să vă odihniți timp de cel puțin 2 săptămâni, după care puteți anunța în siguranță că este gata.

Sambuk de cafea fără distilare

Rețeta autorului meu. Recent, am vândut "Sambuca Coffee", un producător dubios. Gustul - murdărie, dar culoarea este excelentă, iar când este aprins în general, arată neegalat, mult mai bine decât standardul transparent.Așa că am decis să combine plăcutul cu frumoasa si imediat infuzat lichior și anason și cafea, și, în același timp, masca culoarea neplacuta.

0. 5 litri de alcool de 50% (cred că poți înlocui vodka fără probleme);

• 

  Anason - 2 lingurițe;
• Cafele macinate (măcinare grosieră) - 3 lingurițe cu diapozitiv;
• Pudră de cacao - 1. 5 lingurițe cu diapozitiv;
• Zahăr, apă (pentru sirop) - opțional.
• Glicerină (pentru îngroșare) - dacă se dorește.
• Totul este pregătit foarte simplu. Cafeaua, cacao și anasonul se pun într-un borcan și se toarnă cu alcool. Se amestecă bine. Insistam 2-3 saptamani intr-un loc cald, agitand zilnic. După aceasta - filtrată prin tifon, apoi printr-un filtru de vată sau de hârtie. Fierbeți siropul de zahăr standard (1: 1 cu apă) și îndulceți băutura la gust - ar trebui să fie dulce, dar nu cioșând. Dacă doriți ca lichiorul să fie gros - adăugați câteva picături de glicerină alimentară. Mai multe săptămâni de repaus - asta-i tot!

Acest lichior merge bine într-o formă caldă, sub cafea și deserturi. Daca nu faceti sirop, ci pur si simplu amestecati in tinctura de zahar - poate fi incendiat ca un sambuku adevarat.

Rețetă rapidă pentru lichior de anason

Rețetă dintr-o carte de bucate veche. Vom avea nevoie de:

1 litru de vodca;

• 3 lingurițe de anason;
• 1 fenicul de lingurita;
• 1 linguriță de semințe de coriandru;
• Cedru jumătate de lămâie (numai partea galbenă);
• 150 de grame de zahăr;
• O jumătate de pahar de apă.
• Băutura este pregătită cu ușurință. Apa trebuie să fie plasată într-o cratiță, se toarnă în aceleași mirodenii și coajă, se aduce la fierbere și se adaugă zahăr. Se fierbe, amestecand pana cand zaharul se dizolva, dupa care - tineti la foc cel mai scazut timp de 15 minute. Acum, vodca curge direct in amestecul fierbinte. Totul este închis cu un capac și insistat timp de aproximativ o oră, o cratiță poate fi învelită suplimentar cu un prosop.

Se răcește complet tulpina lichidului prin tifon (nu puteți foarte atent), se toarnă într-un recipient etanș. Puteți încerca acum, dar este mai bine să lăsați-o să stea timp de o săptămână sau două. După ce odihniți băutura, dacă este necesar, filtrați din nou cu vată de bumbac și totul - băutura de anason este gata!

"Diary Rum" dorește cititorilor posibilitatea de a efectua cele mai dificile experimente acasă, dar nu uitați că uneori o băutură delicioasă și aromatică poate fi preparată cu metode simple!