Glog - Scandinavian fiert reteta vin

glögg, glögg, glog și similare cuvinte - un simbol de vin fiert în țările scandinave, în special Norvegia, Danemarca, Islanda, Finlanda și Estonia. În RuNet motiv glog identifyed cu grog, spun ei, cuvinte de similare, dar, de fapt, este absolut diferit lucrurile (grog - o băutură de încălzire pe bază de rom și ceai, în timp ce glog - se bazează bea vin, condimente, nuci fructe uscate, care, după cum trebuie să înțelegeți, nu o deosebesc de vinul clasic de muls).

În Norvegia și Danemarca, această băutură numită glögg, Suedia și Islanda - glögg, în Finlanda și Estonia - glögi. În toate aceste țări glog este foarte comun, este băutura oficială de Crăciun și multe alte sărbători de iarnă. Versiunile sale alcoolice și non-alcoolice sunt vândute în țările nordice este deja terminat formă, în Suedia - oficial în magazinele de alcool Systembolaget în Finlanda - în rețeaua Alko. Puteți găsi, de asemenea, seturi gata făcute de condimente pe piețele, nuci și fructe uscate pentru prepararea unei băuturi bărbați și femei din nord dure nu mai puțin dure.

The glog alcoolic clasic, în plus față de vin roșu, se adaugă scorțișoară, cuișoare, nucșoară, ghimbir (un set constant de condimente de încălzire), coaja de portocala amara, precum și, dacă se dorește, lichior - port, Madeira, brandy, vodca sau aquavit. Se prepară o băutură, pur și simplu: condimente fierbe apa, apoi se toarnă vin (sucuri de fructe, versiune non-alcoolice, dacă este) și băuturi spirtoase.

Gleznă servită în mod tradițional cu stafide, migdale prăjite și biscuiți de ghimbir (Ginger Snaps). Suedezii savurează o băutură cu pâine de ghimbir și delicatețe, pe care o numesc "lussebullar" (de asemenea, lussekatter - un bun dulce cu stafide și șofran). În Norvegia se servește budinca de orez, în Danemarca - marmeladă de căpșuni.

Rețetă de gluten este foarte mult, atât cu vin alb, cât și cu roșu, opțiuni moderne, de asemenea, face pe bază de cidru fierbinte. Oferim două rețete pentru dvs., alcoolice și nealcoolice.

Rețeta clasică pentru băuturi alcoolice

Vom avea nevoie de:

• 1 sticlă de vin roșu uscat;
• 100 g zahăr brun sau alb;
• 60 g stafide;
• 1-2 lingurițe. o scortisoara si mai bine 1-2 bastoane;
• o coaja de un portocaliu;
• 50 g de migdale zdrobite;
• 50-100 ml de vodcă / coniac / aquavit.

Preparare:

Se toarnă vinul într-o cratiță de mărime potrivită, se adaugă condimentele, stafidele și coaja. Se încălzește la 60-70 ° C, se adaugă zahăr, se amestecă până se dizolvă complet. Să lăsăm glazura pe foc timp de 20-30 de minute, apoi lăsați-o în pace timp de 30-60 de minute, astfel încât băutura să fie infuzată. Înainte de servire, îl încălzim la temperatura dorită și adăugăm un pahar sau două alcool tare. Scandinavul vin fiert este gata.

Dacă adăugați ceai, rom și coaja de lamaie, care este grog, atunci veți obține un pumn făcut din vin roșu. Din condimente puteți adăuga aproximativ 10 asteriscuri de garoafă, insigne, 2-3 cutii de cardamom, un ghimbir mărunțit. De asemenea, foarte potrivite sunt ierburile diverse: cimbru, oregano, balsam de lamaie, lămâie și menta. Alcoolul puternic poate fi amestecat, de exemplu, se toarnă 50 ml de vodcă / aquavit și 50 ml de coniac.

Rețetă pentru glazură nealcoolică

Avem nevoie de:

• 300 ml de suc concentrat de struguri sau de coacăze negre;
• 700 ml de apă;
• 1-4 bastoane de scorțișoară;
• 1, 5 h.l. semințe de cardamom;
• Migdale și stafide - pentru gust;
• zahăr - la gust;
• ghimbir, coaja de portocale - la gust.

Preparare:

Când se utilizează suc concentrat, care nu este tipic, condimentele (scorțișoară și cardamom, ghimbir si coaja de portocala / portocaliu) ar trebui să fiarbă mai întâi apa, apoi se adauga sucul in Rusia. Dacă utilizați un suc regulat, condimentele sunt încălzite direct cu el (pentru aceasta trebuie să luați la 1 litru de suc, fără apă!) La 60-70 ° C Cel mai bine este să folosiți sucul de coacăze negre și struguri, puteți adăuga și un măr mic și este mai bine să amestecați toate cele trei. După ce sucul cu mirodenii este încălzit la temperatura dorită, trebuie încercat și îndulcit, dacă este necesar.

Adezivul fără alcool poate fi servit la masă imediat sau mai târziu, dându-i să se absoarbă timp de 15-20 de minute. Înainte de a fi turnat în ochelari / pahare, puteți pune în prealabil câteva migdale (întregi decojite sau plăci) și stafide. Bon apetit!