Lichior curmale la domiciliu pe vodca (alcool) - reteta

Curmale este destul de proaspete pe cerul gurii, având ca rezultat necesitatea de a adăuga cel puțin încă un ingredient. Experimentele au arătat că cea mai bună opțiune în acest caz este de lamaie, dar în loc de obișnuitul zahăr - miere lichidă. Rețetă pentru lichior de casă din curmale este prezentată mai jos. Aceasta este una dintre cele mai simple tehnologii lichior de gătit.

Bune curmale coapte de orice soi. Principalul lucru care nu era din carne putrezire, înnegrite și acoperite cu mucegai. Dacă există piese stricate, ele trebuie să fie tăiate. bază alcoolică optimă - brandy ieftină (în băutură se va aprinde notele tanic) sau vodca. De asemenea, potrivit diluat la 40-45 grade alcool și o bere de calitate, fără miros neplăcut.

ingrediente:

• vodca (coniac, 40-45% alcool, vodca) - 0,5 l;
• curmale fructe - 250 grame;
• Lemon - 1 buc (intermediar);
• zahăr (miere) - 50-100 grame.

Lemon îmbogățește bea o aciditate plăcută și miros caracteristic de citrice. Având în vedere că dulceața naturală a persimmons coapte cel puțin 15-20%, nu am recomandăm să exagerați cu zahăr și necesitatea de a indulci lichidul finit, și chiar mai bine - se adaugă miere lichidă, ceea ce va face gustul mai blândă.

Reteta de lichior curmale

1. curmale spălare, îndepărtați tulpină (frunză la rădăcină). Se taie fructul in doua jumatati, se scot semințele (dacă există) și un miez alb.

2. Pulpa pregătită cu coaja tăiată în bucăți mici și apoi pliate într-un recipient pentru perfuzie - un flacon din sticlă sau borcan.

3. Lemon opărite cu apă clocotită, se spală în apă de la robinet și șters uscat. curățare ușor cuțitul sau legume pentru a îndepărta coaja - partea galbenă a coaja fără pulpa albă (dă o amărăciune neplăcut).

4. Se adaugă coaja de lămâie la curmal japonez. Stoarce sucul din borcan de o jumătate de lămâie. Pentru a face 50 de grame de zahăr sau miere. Se toarnă baza de alcool (acoperă în mod necesar strat curmale puțin 1-2 cm, dacă este necesar, adăugând mai mult alcool).

5. Recipient închis ermetic. Lăsați în camera întunecată la temperatura camerei, timp de 3 săptămâni. Se agită la fiecare 2-3 zile.

6. Gata lichior curmale tulpina prin tifon, stoarce bine pulpa. Pentru gust, în cazul în care se dorește a adăuga mai mult de zahăr (miere) și se amestecă.

În cazul în care băutura a umbrita de ajutor filtrarea prin vată. Un proces lung, dar eficient. Lees și drojdia nu afectează gustul. Înainte de utilizarea de lichior pur și simplu se agită.

În sticla fără filtrare, într-un pahar - a trecut prin filtrul de cafea Perioada de valabilitate - până la 2 ani. Cetatea - 26-30%.