Prepararea coacăz Spotykach la domiciliu
La cules de macese | Cum se culeg macesele | Pieptan cules macese
Cuprins:
Spotykach adesea confundat cu lichioruri, dar între băuturile există o diferență în tehnologia de preparare și gustul final. Spotykach devine mai dulce, gros și parfumat, acest lichior desert clasic. Atunci am să-ți arăt cum să facă Spotykach la domiciliu. Această metodă este adecvată pentru toate fructele și legumele, dar este o rețetă cu un coacăz negru este considerat tradițional.
Te sfătuiesc să utilizați numai fructe de padure coapte mari, care au nevoie pentru a stoarce sucul. În suc de fructe mici este foarte mică, ceea ce complică foarte mult procesul. Vodka poate fi folosit în loc de alcool, diluat la 40-45 grade. Pregatim dulce băutură desert, astfel de vodca ar trebui să fie abandonată. În Spotykach apă de ploaie pe un gust neplăcut, care este foarte dificil să se înece, cu excepția pentru a adăuga mai mult de zahăr, dar apoi a obține o băutură nu este dulce și cloying.
În afară de coacaze Spotykach pot fi realizate din zmeura, afine, prune și chokeberry negru. Proporția și tehnologia de preparare nu se schimbă.
ingrediente:
- boabe de coacăze - 1 kg;
- vodca - 750 ml;
- apa - 3 cani;
- zahăr - 1 kg.
Reteta Spotykach coacaze
1. Se sfarama boabele, spălate uscate. Puneți pulpa pe tifon sau o pânză groasă, stoarce sucul.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, se amestecă cu o lingură. Puneți tigaia pe foc, pentru a aduce amestecul la reflux. În procesul de fierbere, sirop de zahăr va apărea o mulțime de spumă albă, care ar trebui să fie eliminate. Se fierbe până la o consistență groasă.
3. În siropul de zahăr terminat, se adauga sucul de coacaze, se aduce la fierbere, apoi se îndepărtează de la căldură.
4. Se adaugă vodca, se amestecă.
5. Puneți tava pe un foc mic și se fierbe, amestecând constant, până când amestecul se ingroasa. Nu poți aduce la fierbere!
6. Spotykach gata. A lăsat să se răcească la temperatura camerei, se toarnă în sticle și închis ermetic. După 1-2 zile, puteți începe degustare. Păstrați băutura este mai bine în frigider sau pivniță. Perioada de valabilitate - 4-5 ani. Cetatea de la 15-20%.
