Tomate în vin - o rețetă marinată simplă pentru conservare

Metoda simplă originală de conservare a tomatelor pentru iarna. În tomate finit este usor astringenta vin acru. Abordați orice magazine ieftine sau vin de casa, nici o diferență în principiu. Când este încălzit, alcoolul se evapora, moale sau roșii sunt obținute cu un conținut minim de alcool (0,5-1%).

Ingrediente pentru un borcan de 700 de grame:

• rosii - 300-400 grame;
• vin roșu (uscată sau semi-uscată) - 125 ml;
• apă - 145 ml;
• patrunjel - 3-4 crengute;
• frunze de dafin - 1 unitate;
• Usturoi - 1 cățel;
• ienibahar - 2 mazăre;
• zahăr - 1,5 lingurite;
• sare - 1,5 linguriță;
• oțet de mere (6%) - 1 lingura.

tomate Rețetă în vin

1. Băncile spală sodă și se clătește cu apă clocotită (aburit).

2. În partea de jos a băncilor pune patrunjel, usturoi, piper, frunze de dafin.

3. Umpleți borcan roșii clătite, după îndepărtarea tulpinii.

4. Se amestecă vinul într-o cratiță și apă, se adaugă zahăr (pentru vinuri umede pot fi lingură 1) și sare. Se amestecă.

5. Se aduce amestecul la reflux, se adaugă oțet, se amestecă și se îndepărtează de la căldură.

6. Se toarnă fierbinte sos de tomate vin.

7. Se acoperă borcanul. Pune sterilizat într-o tigaie de apă (nivelul apei din mijlocul băncilor). După fierbere timp de 10 minute pentru a steriliza tomate.

8. Rulati capacul, borcanul întoarce cu susul în jos și se lasă până când roșiile se răcească la temperatura camerei.

Atunci când stocate într-un întuneric termen de valabilitate cameră rece de până la 3 ani recomandat - nu mai mult de un an, atunci gustul de roșii se deteriorează.