Vinurile chiliene: caracteristici, clasificare, soiurile populare

Vinurile chiliene - subiectul urmărit în Lumea Nouă. Marci locale sunt destul de înaltă calitate și preț accesibil, astfel încât concurența serioasă în omologii pe piața internațională mai eminenți și mai populare europene.

Informații istorice. Dezvoltarea vinului chilian se datorează colonizării spaniole: vin în Chile a început să se facă în 1555 în scopuri religioase. Legendele locale spun că Conquistador Francisco de Aguirre a plantat o viță de vie - cel mai probabil, în cazul în care acestea au fost aceleași soiuri pe care Hernan Cortes a adus în Mexic în 1520. Pe baza de fructe de padure a adus un País soi celebru, care a devenit cel mai popular struguri din Chile până în secolul XXI. Înregistrări istorice spun că până la sfârșitul secolului al XVI-lea, în țară existau muscatel, Torontel, Albilo și Mollard.

Guvernatorul Francisco de Aguirre a pus strugurii prima țară

În zilele dominației spaniole, producția de băuturi alcoolice în țară nu a fost încurajată, așa cum se credea că Chilienii trebuie să cumpere vin direct în Spania, mai ales că țara nu a importat mărci chiliene insulta memoria stramosilor. Acest lucru are un impact negativ asupra dezvoltării vinului: majoritatea strugurilor a fost pe Pisco puternic (distilat de struguri). Cu toate acestea, chilieni adesea neglijat restricții, preferând să vinurile spaniole proprii (de multe ori acru în timpul călătoriei lungi pe mare) și chiar indraznete de a exporta produsele sale în țara vecină Peru.

În secolul al XVIII-lea din Chile a produs în principal vinurile dulci, în funcție de contemporani, nu sunt de înaltă calitate. Totul sa schimbat după epidemia europeană de filoxera: Chile emigrat mulți vinificatori francezi și a adus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Sauvignon Blanc, Riesling din Germania livrat. Cea mai mare tragedie a Lumii Vechi a fost o adevărată binecuvântare pentru vinurile chiliene.

secolului XX a fost amestecat: până în anii 1980, guvernul nu a putut fi de acord cu Argentina privind comerțul liber, în plus, creșterea vin local la instabilitatea politică din țară și impozitele mari. Cu toate acestea, în anii 1990 a existat un boom real: guvernul a fost de a atrage investiții străine și să sprijine vinificatorilor locale, iar exporturile de vinuri chiliene a crescut de aproape 20 de ori în 12 ani. Astăzi, Chile - este extrem de promițătoare din punct de vedere al țării vin că băuturile au un avantaj competitiv datorită combinației bune de preț și de calitate, cu aroma profunda, bogat, combinat cu accesibilitate.

regiuni de vin din Chile

Chile este climatele variate și tipurile de sol. țară Viile se întinde mai mult de 1.000 de kilometri din regiunea Atacama spre valea Bio-Bio. În partea de nord, dominată de climat cald și uscat, în timp ce în sud vremea este umiditatea mai rece și mai mare.

Regiunile de vin din Chile

Atacama, este împărțit în două sub-regiuni: valea Copiapo (Copiapo) și Huasco.Centrarea (Huasko). Ar trebui să fie, de preferință, făcut Pisco și vinuri de masă ieftine, cu toate că în ultimii ani, a început să producă branduri mai sofisticate.

Coquimbo. Acesta include trei sub-regiuni: Elka, LIMAR și Provincia Choapa. În primul - un climat cald și vinurile dulci solare, în al doilea - sol mineral și ceață, vin proaspăt, cu o aromă minerală, în al treilea - solul pietros și vin foarte acide Syrah și Cabernet Sauvignon.

Aconcagua. Climatul mediteranean, argilă și solurile nisipoase. Regiunea este împărțită în trei văi principale: Aconcagua, Casablanca și San Antonio. Primăvara vine mai devreme aici, și toamna târziu, astfel încât strugurii se coc pentru o lungă perioadă de timp.

Central Valley. Este cea mai mare regiune viticolă din Chile, care este împărțit în patru sub-regiuni: Maipo, Rapel, Curicó, Maule. climat mediteranean prevalează.

Regiunea de Sud. Atmosfera este climă rece și a produs vinurile cele mai elegante, zona este împărțită în sub-regiuni Bio Bio și ITAT.

Spre deosebire de țările europene, în Chile, nu există nici un concept de terroir: vinificatori locale să creadă că anumite soiuri sunt complet „deschise“, numai în anumite condiții. Prin urmare, vinurile chiliene, de origine controlată (din care suntem pe), nu aparțin unui anumit vale sau zonă și pot fi făcute în oricare din aceste regiuni.

Clasificarea vinurilor chiliene

Există trei tipuri principale de vinuri chiliene:

• Vinos de Mesa - vin de masă fără struguri, an producția vegetală și în regiune. Acest grup include cele mai ieftine băuturi.
• Vinos păcat Valoare nominală de Origen - vinul nu este controlat la locul de origine, dar sunt disponibile, cu indicarea mărcii, soiul și anul recoltei.
• Vinos con Valoare nominală de Origen - vin controlată de origine. Cu toate acestea, după cum sa menționat mai sus, chiar și ele nu aparțin la o anumită regiune și pot fi produse pe teritoriul oricăreia dintre cele cinci zone.

Prin expunerea la vinurile chiliene sunt împărțite în:

• Corriente (1 an);
• Speciale (2-3 ani);
• Reserva (4-5 ani);
• Gran Reserva (peste 6 ani).

Condițional - pentru că nici o lege cu privire la acest subiect încă, tradiție doar mai mult sau mai puțin stabilită.

Caracteristici ale vinului chilian

Cu locația sa unică (țara este înconjurată de granițele naturale: Oceanul Pacific, Anzii, deșertul Atacama și Antarctica), statul a fost bine protejat de epidemia de filoxeră. În Chile conservate vechi Carmenere soi francez, pierdut în Europa, în plus, viță de vie locale nu trebuie sa se vaccineze, ceea ce reduce semnificativ costurile de vinificație.

Caracteristici soiuri Carmenere

Alte caracteristici distinctive ale producției locale:

• o varietate de condiții climatice, sol;
• aromă de soi fără gust;
• aroma profundă și bogată;
• „Tineret“: vinurile nu îmbătrânesc după îmbuteliere, este recomandat să nu păstreze băutură în pivniță de vinuri, și de a folosi în termen de 2-3 ani după îmbuteliere.

soiuri populare

Astăzi, în Chile, mai mult de 20 de soiuri de struguri cultivate.

vin rosu chilian este facut din Merlot, Carmenere, Syrah, Cabernet Sauvignon, Malbec, si altele.

Vinul alb bazat pe chilian Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Riesling, Gewurztraminer și colab.

Vinurile variații locale sunt adesea mai puțin tanic decât lumii vechi „omologii, au o“ școală“, dar nu într-o astfel de aromă complexă.