Cipru vin: caracteristici, tipuri și soiuri, regiuni, cele mai bune branduri

industria vinului cipriot sa născut în urmă cu mai mult de șase mii de ani, dar în lista din lume țară vin cel mai consumat ocupă doar un loc modest 37th. Gustul și buchetul Cipru vin, cum ar fi timbre din Lumea Nouă (cum ar fi aromatic și dulce) și utilizate în principal pentru fabricarea de struguri autohtone (creste doar pe insula): în special, clasele Mauro, oftalmie, și Maratheftiko Xynisteri.

Istoric. La secolul al XXIII-lea î.Hr. navă naufragiat care transportă în Egipt mai mult de 2.500 de amfore de vin -, prin urmare, în momentul în care producerea vinului a evoluat atât de mult încât a intrat într-o fază a comerțului internațional. Săpăturile arheologice indică faptul că în această regiune vinul produs în urmă cu cel puțin 5500 de ani - și, probabil, chiar mai devreme.

În secolul al XIII-lea, în Franța, a fost primul din istoria competiției vinului, primul loc unde ocupat cipriot Commandariei - vin de desert, care există în ziua de azi. La sfârșitul secolului al XVI-lea Cipru a devenit parte a Imperiului Otoman, după care industria vinului de pe insula a intrat în declin din cauza taxelor mari și o atitudine negativă generală a Islamului pentru băuturi alcoolice.

În 1878, Cipru a retras Imperiul Britanic, a fost începutul renașterii vinului. Phylloxera epidemie care afectează podgoriilor europene la sfârșitul secolului al XIX-lea, a devenit un succes pentru greacă: vinurile lor au intrat în arena internațională și a primit recunoașterea la nivel mondial. Mai mult de jumătate din produse locale din anii 1960, a fost exportată (în principal, în Anglia și blocul sovietic). Mai ales europenii respectat Cipru Sherry (un vin alcoolizat) - o bună combinație de prețuri accesibile și de înaltă calitate.

Din 1980, guvernul cipriot a adoptat o politică de îmbunătățire a calității vinurilor locale. Acest lucru a condus la trei reforme majore:

• Am început să utilizeze noile soiuri de struguri: Cabernet Sauvignon, Palomino, Cabernet Franc și altele.
• fonduri suplimentare alocate pentru întreprinderile locale mici pentru a colecta fructe de padure nu trebuie să fie transportate la fabricile de vin majore. Strugurii de pe drum în mod constant podvyadal, ceea ce reduce calitatea.
• În 2007 (după aderarea la UE) a introdus appellasonov (de control defect la nivel regional) de sistem.

Metoda tradițională de prelucrare a strugurilor Cipru

Astăzi, vinul este una dintre principalele zone ale economiei insulei: este o sursă de locuri de muncă pentru elementul populației și a veniturilor în buget. Mai ales Cipru este vinurile renumite fortificate, dar toate soiurile populare: alb, rosu, roz, dulce, uscat…

Tipuri de vinuri cipriote

• Cantinelor. Vinurile puterea Cuplu de până la 12%.
• Local. Nu mai puțin de 85% sunt realizate din struguri recoltați într-o anumită regiune (Lefkosia, Lemesos, Larnaka sau Pafos), trec patru trepte și conțin 10% alcool.
• O.E.O.P. (Denumire protejată de origine). Cele mai multe produse de înaltă calitate, realizate pe appellasonah înregistrat, a avut loc o expunere de cinci ani. Această categorie include 4 regiuni: Akamas Laona, Vouni Panayias - Ambelitis, Pitsilia, Limassol.

Cele mai bune vinuri din Cipru

Big Four. Deci, noi numim cei mai mari patru producători: ETKO, multimilionar, KEO si SODAP. Toate facilitățile de producție sunt situate în portul Limassol.

Mai puțin de 6 euro puteți cumpăra Afrodita de KEO sau Ayios Onoufrios, facut din struguri locali Xynisteri. Puțin mai scump va costa Kyperounda Shiraz sau Tsiakkas Chardonnay, iar câștigătorul clar în toate categoriile posibile este considerat a fi celebru Commandaria dulce.

Dry Petritis vin alb facut din struguri locali Xynisteri, cel puțin șase luni, în vârstă de în butoaie de stejar. tonuri de citrice nota somelier, fructe alb, vanilie.

demidulce alb Saint Panteleimon are un buchet floral de lumină, merge bine cu brânzeturi, deserturi, fructe.

Uscate vin roșu Agios Ilias fabricate prin amestecul de trei soiuri: Cabernet, Grenache și Maratheftiko. Acest brand este considerat a fi una dintre cărți de vizită ale insulei și combină perfect cu bucătăria locală. De asemenea, includ roșu sec este demn de remarcat Maratheftiko Kolios: vin de elită, care este aproape imposibil de a găsi în afara Ciprului - producția anuală de nu mai mult de 2.000 de sticle. aroma de trufe saturate conține smoală, stejar, condimente, fructe de pădure.

Rosé Shiraz Tsangarides - chintesența de arome si parfumuri din Cipru. Buchetul se pot simți nuanțele de fructe de padure rosii si trandafiri, dar din cauza acidității ridicate a băuturii pare a fi „spumant“, se referă de fapt la categoria de vinuri „liniștite“.

Linia de vin spumant (sampanie analogic) este brandul Bellapais, a fost numit în onoarea unei vechi mănăstiri.

Commandaria este ușor de recunoscut prin culoarea caracteristică

Commandaria desert - a recunoscut regele vinului Cipru. Vin rosu Gros a fost mult timp o legenda locala: băutură a cântat Pliniy Starshy și Seneca, Hesiod și Stasinos, deși în afara brandului de țară a devenit cunoscut doar în 1192, când insula au fost templierii. De-a lungul secolului trecut și mileniu, procesul de luare a Commandariei a rămas neschimbată: boabe Xynisteri și cel mai copt Mavro recoltate cu grijă și lăsate să se usuce la soare timp de 5-10 zile, pentru a se încălzi evapora tot umezeala, lăsând zahărul din struguri. Vinul este maturat în butoaie de stejar timp de cel puțin doi ani, ca urmare a bea capătă arome de gem, stafide, miere, nuci, fructe uscate.

regiuni viticole din Cipru

Paphos. În această zonă sunt 15 distilerii, inclusiv celebra manastire Chrysorrogiatissa specializata in Commandaria.

Limassol. Una dintre cele mai importante regiuni viticole, aici sunt „patru mari“, precum și mai multe mici „acasă“ distilerii companii.

Larnaca și Nicosia. Acesta are doar patru producții, dar vinuri locale, cu un gust rafinat și o calitate excelentă.

Akamas-Laona. coasta de nord-vest a insulei, inclusiv 6 sate.

Vouni Panayias - Ambelitis. Vest „munte“ regiune - podgorii sunt situate la o altitudine de 800 de metri deasupra nivelului mării.

Pitsilia. Regiunea pante majore TRoodos se întinde pe o suprafață de 61 mii. Ha.

Sfaturi

• În ciuda faptului că cele mai multe soiuri locale exportate, la domiciliu, acestea nu sunt supuse taxelor vamale și a taxelor străine, astfel încât există aproape jumătate din prețul.
• Turistii pot vizita festivalul vinului Cipru a avut loc în perioada 27 august 8 în septembrie. Există toate produsele industriilor locale, iar în acest moment este de aproximativ 50 de distilerii.
• Asigurați-vă că pentru a încerca Kommandariya - nu este doar un vin gros și dulce desert, marca este considerat cel mai vechi dintre toate existente.