Moonshine din vin de casă

Încă din cele mai vechi timpuri, consumul de băuturi alcoolice amețitoare a fost considerat un simbol al oricărei sărbători. Pe masă erau întotdeauna hidromel, luciu de lună, sbiten sau piure. Era posibil să se facă astfel de băuturi pe bază de vin. Pentru a obține lumina lunii din vin, au folosit vin făcut din fructe de pădure și fructe bune. În legătură cu o astfel de rețetă specială pentru preparare, gustul băuturilor alcoolice în acele vremuri era semnificativ diferit de cel modern, era neobișnuit și mai contrastant. Rețetele pentru a face lumina lunii din vin au devenit o relicvă și s-au transmis din generație în generație.

Să faceți o lumină bună din vin acasă este suficient

dificil, mai ales dacă ești începător și o faci pentru prima dată, pregătește-te ca rezultatul să nu te mulțumească. Pentru a pregăti o astfel de lună, sunt necesare experiență și anumite cunoștințe despre complexitățile rețetei. Dacă preparatul va fi de în altă calitate depinde de cât de bune le luați ca bază de materie primă. În acest caz, doar cele mai bune soiuri de vin și rețete dovedite vor fi potrivite.

În procesul de gătit, toate tehnologiile și rețeta prescrisă trebuie respectate cu strictețe. Vă rugăm să rețineți că din 20 de litri de vin de casă, va ieși doar 1 litru de moonshine! Dar va fi cu adevărat cel mai bun moonshine pe care l-ați încercat vreodată și tot efortul depus pentru pregătire se plătește cu dobândă. Orice sărbătoare va deveni de neuitat veselă și sinceră dacă pe masă va fi o sticlă de lună pe vin, iar toți invitații vor aprecia eforturile gazdei serii!

Procesul de a face cea mai bună lună pe vin

Cele mai bune rețete pentru a face moonshine pe vin presupun folosirea vinului din mere sau struguri. Din aceste soiuri de vin băutura originală se dovedește a fi delicioasă, rafinată și extraordinar de gustoasă. Prepararea unei astfel de băuturi regale constă în mai multe etape:

1. 

   Mai întâi trebuie să pregătiți tot materialul
2. După aceea are loc procesul de fermentație
3. Braga este distilat
4. Produsul rezultat este curățat și filtrat, îmbuteliat
5. Gata de folosire

Să analizăm fiecare etapă în detaliu, astfel încât produsul tău să fie cu adevărat cel mai bun. Să facem moonshine folosind rețete din vin de mere. Toate retetele de gatit sunt la fel, atat cu vin de mere, cat si cu vin de struguri, singura diferenta este ca este putin mai greu sa obtii sucul din struguri.

Pentru a reproduce rețeta, avem nevoie de:

• Mere decojite și tăiate felii - 15 kg
• 10 litri de apă curată
• Zahăr, în cantitate de 3 kg
• Și, bineînțeles, tremur - 110 g

Pregătirea materialelor pentru băutură

Cele mai bune fructe de mere, coapte, sunt curățate de coajă, în timp ce spălarea lor mai întâi nu merită! Îndepărtăm interiorul, zonele deteriorate sau putrezite. În plus, folosind un storcător, obținem suc natural de mere pur sau tocăm merele într-un mod convenabil pentru tine. Dacă nu este disponibil un storcător, pur și simplu stoarceți amestecul rezultat prin pânză pentru a obține suc.

Pentru a începe fermentația inițială, tot sucul rezultat trebuie turnat într-o cratiță (smalț), acesta va activa rapid procesul și va împărți sucul în 2 părți: pulpă și lichid.Lăsăm 3 zile, după care scoatem pulpa cu ajutorul unei strecurătoare. Pentru ca toate proporțiile să fie respectate, este necesar să se facă o măsurare precisă a cantității de suc obținute. Apoi, adăugați zahăr, la 1 litru de suc - 200 g zahăr. Amestecați bine, astfel încât zahărul să se dizolve și puteți turna apă și adăugați drojdie.

Etapa de fermentare

Lăsați lichidul la fermentat, astupând bine vasul de sticlă și instalând un sigiliu de apă. Acest recipient trebuie să stea într-o cameră întunecată, cu o temperatură a aerului de 19-25 ° C. Apple moonshine fermentează aproximativ o lună și jumătate. Un punct important este înțelegerea exactă a faptului că procesul de fermentație este finalizat, acest articol determină calitatea produsului final. Dacă lichidul fermentează, rezultatul va fi un luciu de lună complet slab și lipsit de gust, iar dacă, dimpotrivă, piureul nu este fermentat, se va obține o cantitate mică de băutură după distilare. Acest lucru vă va ajuta cu rețete, dintre care există un număr mare în rețea.

Următorul pas: distilare

Distilarea este cel mai crucial moment al întregului proces de producție al acestei băuturi. Turnați piureul finit într-un recipient pentru gătit moonshine și începeți să încălziți la temperatura dorită la foc mic. Când lichidul se încălzește bine, puteți aprinde puțin focul. Distilarea obligă să aibă un alambic bine sigilat astfel încât un minim de produs să se piardă în timpul procesului de producție.

Monitorizăm temperatura și ajutăm la răcire. Când temperatura băuturii atinge 89 ° C, lumina lunii începe să picure - așa se dovedește pervak-ul nostru. Este format din aproximativ 200-300 ml dintr-un lichid cu aspect și miros neplăcut. Nu poate fi consumat și trebuie aruncat. După pervak, va începe să iasă lumina bună a lunii, care este potrivită pentru recepție. Rețetele spun că ar trebui să obțineți aproximativ 3 litri cu o rezistență de 60%. Distilarea repetată oferă și 2-3 litri de luciu de lună, dar deja cu o putere de 40%.

Verificăm calitatea strălucirii lunii cu un tampon de bumbac înmuiat în lichid. Îi dăm foc, dacă arde bine, atunci produsul este excelent. Dar aceasta nu este încă etapa finală.

Curățarea alcoolului rezultat

Pentru aceasta avem nevoie de o sită sau o adăpatoare, acoperită cu mai multe straturi de vată și tifon. Deasupra turnăm cărbune activ zdrobit. Cărbunele îndepărtează perfect mirosurile ascuțite și neplăcute, precum și impuritățile dăunătoare. Daca, dupa curatare, bagi moonshine in congelator, atunci va fi mult mai placut si va beneficia atat la gust cat si la miros. Acest lucru se datorează faptului că în timpul înghețului, toate impuritățile dăunătoare sunt îndepărtate din băutură. Pentru a adăuga condiment la gustul de moonshine pe vin, puteți adăuga mere uscate la băutura finită și mai lăsați câteva săptămâni.