Vin Apsny: recenzie băutură

Abhazia este un loc pitoresc de pe litoralul Mării Negre. În această țară, toate frumusețile naturii sunt inspirate de mare, munți, climă. Țara caldă din sud de la poalele Caucazului este renumită pentru abundența sa de turiști și identitatea unică a populației.

Vinificația în Abhazia

Istoria vinificației în Abhazia a început cu multe secole în urmă. Acest lucru este confirmat de săpăturile arheologice. În Abhazia, a fost găsită o figurină din bronz a „băutorului de vin Bombor”, reprezentând un bărbat cu un corn mare de vin în mâini. Această figurină este înfățișată pe eticheta „oaspeților programului” nostru - vin roșu semidulce Apsny.

Deși timpul stabilit pentru apariția figurinei unui om cu corn este acum patru milenii, vinul a apărut și mai devreme în Abhazia.Arheologii au descoperit borcane mari de pământ cu semințe de struguri pietrificate în interior, pahare de vin și alte obiecte de pământ pentru depozitarea vinului, datate în mileniul VI î.Hr.

Clima din Abhazia este perfectă pentru vinificație. Există un număr mare de podgorii aici. Pentru Apsna se folosesc trei soiuri de struguri: saperavi, merlot și cabernet sauvignon.

Tehnologia producerii vinurilor din Abhazia

Este de remarcat faptul că tehnologia de producere a vinului în Abhazia nu a suferit schimbări majore. Este posibil ca vinul să fie produs și în ulcioare de lut, care au fost îngropate sub pământ de vinificatori pentru învechire - această metodă, de altfel, se mai găsește în Abhazia. Dar vinurile abhaze au devenit foarte populare în Europa și în Rusia, așa că producția s-a automatizat.

Metoda prin care se produc vinurile în regiunea abhaziană este similară cu metoda rezervorului.Vița de vie este cultivată sub soarele cald sudic în deplină libertate - are dreptul să crească nelimitat pentru a absorbi toată energia și căldura luminii. Boabele colectate sunt zdrobite și puse într-un rezervor cu o gaură în partea de jos, care este închisă în timpul fermentației. După ce sucul este fermentat, se pune fără aditivi în ulcioare de lut și în butoaie de stejar pentru maturare. Puterea acestui vin este de la 9% la 11%.

Cum să bei corect

Vinul se servește rece. Deserturile de ciocolată, fructele și legumele la grătar, carnea și chiar preparatele calde sunt potrivite pentru vinul roșu tart, aromat - băutura se folosește ca aperitiv. În Abhazia, se crede că, dacă doriți să simțiți toată strălucirea și unicitatea sărbătorii caucaziene, atunci vinul Apsny ar trebui să fie principala băutură pe ea.

Un fapt interesant - Apsny în mod rusesc „țara sufletului” - autonumele Abhaziei!

Vinul are o culoare roșie bogată, gust unic și aromă unică.Este de remarcat faptul că băutura are un cost scăzut, iar în țara de origine a acestui vin se găsește la un preț foarte ridicol. Mai mult, turiștii care au vizitat Abhazia spun că vinul de acolo are cu totul alt gust - ei bine, poate că este!