Arome pentru lună: tipuri, rețete, modul de utilizare la domiciliu

Oricât de bine a fost preparată moșhine, aceasta este departe de a răspunde întotdeauna așteptărilor gustului. Același lucru este valabil și pentru vodka statică. Prin urmare, sunt utilizate băuturi cu un gust pronunțat plăcut, cum ar fi whisky, rom, coniac.

Aromele pentru moonshine vor ajuta la crearea de case care simulează alcool puternic pentru uz industrial, contribuind la extinderea sortimentului de baruri de acasă și la îmbunătățirea calităților aromatice, gustative și de culoare ale distilatului.

Aromele sunt împărțite în fructele industriei chimice și aditivii naturali. Familiarizați-vă cu caracteristicile lor și decideți ce modalitate de a îmbunătăți luna liberă aleasă.

Cum se prepară alcoolul?

Nu vă gândiți că aditivii aromatizanți vor ajuta la mascarea răului de moale cu o abundență de uleiuri de fusel și o vor face mai gustoase. O distilare care se respectă pe sine și produsele sale nu va acționa niciodată în acest fel, ci va pregăti mai întâi distilatul sau spiritul rectificat.

Pentru a face acest lucru:

• furnizați bezea cu ingrediente de calitate. Nu contează dacă este zahăr sau cereale, fructe, cel mai important - din materii prime bune;
• distilare mash maturizat într-un mod cu flux direct;
• curățați alcoolul brut rezultat cu bentonită (unt, lapte etc.) și diluați la 20 °;
• distilați în mod repetat, separând distilatul în fracțiuni: capete, corp și cozi, colectând fiecare într-un bol separat;
• partea principală - diluați corpul la o cetate de 40-45 ° și curățați-l suplimentar cu cărbune, ou, lapte sau o altă metodă cunoscută de dvs.

Acum moonshine este gata pentru aromatizare.

Dar înainte de aromatizare, diluați-l la puterea dorită.

Concentrate și aditivi aromatizanți

Din 10-15 ml de esență aromatizantă concentrată se obțin până la 200 de litri de băutură de casă, gustul care nu este inferior omologilor industriali vândute în magazine.

Convenționale (pentru produse de cofetărie și alte produse) vor da rezultate imprevizibile.

esență

Acesta este un concentrat creat din ingrediente naturale sau „identice”. Pentru a o transforma într-o băutură de casă - o copie a celei industriale, esența este de obicei diluată de 100 de ori.

Respectați proporțiile indicate de producător. În caz contrar, în loc de gustul dorit, veți obține un produs complet diferit de cel visat.

Joacă-te cu culoarea

Un singur gust cu aromă nu este suficient pentru a transforma un distilat de casă într-un fel de băutură de elită. Alături de papilele gustative și percepția aromelor, viziunea participă și la degustare.

Prin urmare, culoarea băuturii trebuie să se potrivească exact cu „originalul”: coniac (whisky) ar trebui să fie de culoare brună de culoare saturată diferită; lichiorul de zmeură au o culoare roșie; tequila - ușor auriu; limoncello - galben etc.

În acest scop, schema de culori este deja parte a extractului sau este vândută într-o altă sticlă, astfel încât utilizatorul să se poată juca cu culoarea, făcând-o mai ușoară sau mai saturată.

Dar acasă veți obține culoarea dorită folosind mirodenii și plante. Iată câteva sfaturi:

• Culoarea aurie este obținută din portocalele necoapte, șofran sau partiții de nuc.
• Galben - din balsam de lămâie, pătrunjel, hrean, țelină.
• Roșu frumos dă fructe de afine uscate, petale de flori proaspete zdrobite de trandafir de ceai sau bujor de visine.
• Violet - din semințe de floarea soarelui crude.
• Obțineți verde, ca absint, tăind și mușcând o mână de trifoi proaspăt într-un mortar. Înveliți-l în tifon și treceți prin distilatul brut.
• Ciocolată - din zahăr, arsă într-un bol de cupru.

Efectuați nuanțarea după ce luna moale este deja îndulcită și aromată. Atunci culoarea va fi strălucitoare și saturată.

Imitație de băutură

Cu ajutorul aromelor, moale-ul preparat în mod corect poate fi transformat în aproape orice băutură alcoolică cunoscută în lume. Desigur, nu în prezent, ci imitând cu succes aroma și gustul.

În plus, printre concentrate sunt, de asemenea, complet naturale. De exemplu, acesta este modul în care producătorii elvețieni își poziționează esențele. Iată cele mai populare concentrate:

• concentrat de coniac cu culoarea;
• whisky (scoțian, miere, Tennessee);
• vodka (adesea oferă concentrate care fac ca moinea ta să pară diferite tipuri de vodcă: pâine, anason, băț, miere, coacăză neagră și altele);
• rom;
• tequila;
• lichioruri (de la ciocolată și cafea la var și zmeură).

Aditivi industriali

Esențele și trusele industriale pentru crearea alcoolului de casă sunt testate în mod repetat de toate serviciile posibile pentru a asigura siguranța consumului. Sub rezerva instrucțiunilor, utilizarea lor nu este asociată cu niciun risc.

Principalul lucru este să cumpărați în puncte specializate (inclusiv în magazinele online), și nu undeva în locuri dubioase.

În mod convențional, aditivii industriali se împart în:

• clasic, cu ajutorul căruia acasă sunt create imitații de înaltă calitate de vodcă, coniac, vin, whisky. tequila;
• pentru a crea tincturi, cum ar fi amaretto, calvados, Baltimore, afine, cenușă de munte, etc.;
• lichior. Aici alegerea este deosebit de largă, puteți alege tot ceea ce vă place și puteți crea limoncello, alun, ciocolată, lichior de fructe de pădure din care să alegeți.

Suplimente naturale

Pe lângă utilizarea concentratelor și esențelor, alcoolul făcut în casă poate fi înmuiat și îmbunătățit prin adăugarea de substanțe naturale. Amintiți-vă unele dintre ele:

• coaja uscată de portocală sau lămâie conferă lunii o culoare plăcută, aromă de citrice și gust amar. Dacă doriți să reduceți amărăciunea, folosiți o curățare proaspătă curățată (răzătoare sau decojitoare) fără o parte albă, ceea ce dă amărăciune;
• ghimbir, ardei iute, cuișoare sunt utile pentru arderea nuanțelor la gust;
• Scorțișoara și cardamomul, anasonul stelar și vanilina, nucșoara vor adăuga un „piper” cu aromă picantă;
• se va obține o băutură fierbinte picantă adăugând frunze de dafin, rozmarin, șofran;
• Ierburile aromatice sunt utilizate pe scară largă, fiecare dintre ele urmând să aducă o notă proprie: pelin, sunătoare, cramme, mentă, balsam de lămâie, etc.;
• Sunt populare despărțirile de nuc, fructe uscate, cireșe, afine, boabe de cafea.

Această listă poate fi completată și completată. Zborul gândirii creative atunci când se utilizează aditivi naturali este cu adevărat inepuizabil.

Cum se adaugă?

Cu aditivi industriali, totul este limpede: diluați lumina lunară conform instrucțiunilor și, dacă este indicat, adăugați mai multă glucoză, culoare (de obicei inclusă), pentru unele băuturi - apă. Insistați 10 zile pentru ca ingredientele să intre în contact între ele și să se stabilească. Te poți trata și invita prietenii în Cognac, Rum, Amaretto etc.

Când folosiți arome naturale, principalul lucru este să nu exagerați cu cantitatea. Este mai bine să încercați mai întâi componentele în diferite proporții în loturi mici (0, 5-1 l) și abia apoi transferați compoziția care vă place cel mai mult într-o cantitate mai mare.

Când utilizați ingrediente naturale, acest timp crește până la 20-60 de zile.

Rețete cu arome pentru lună

În bucătăria dvs. puteți pregăti esențe naturale, pentru adăugarea ulterioară a lunii solului, pentru a-i da un gust plăcut și o aromă excelentă. Iată rețetele pentru cele mai populare suplimente la distilatoarele de vin.

Extract de mesteacăn

Colectați mugurii de mesteacăn într-un arbust de mesteacăn înainte ca frunzele să înflorească, dar când sunt deja umflate. Pentru a face acest lucru, este suficient să tăiați câteva ramuri tinere, să le aduceți acasă, să le uscați și apoi să dezrădăniți mugurii, atingând crengile cu un băț peste o foaie întinsă (pat de pat). În cazuri extreme - cumpărați la o farmacie.

Ia:

• 350 ml de lună puternică (50-60 °), adică - a doua distilare, nediluată;
• 40 g (cutie de chibrituri) de muguri de mesteacăn;
• ¼ lingura de scortisoara macinata;
• 1 lingură de ghimbir uscat sau 1-2 cm proaspăt rasă.

Interpretați rinichii într-un mortar, adăugați componentele rămase și insistați într-o lună caldă și întunecată. După încordare, păstrați rece și întunecat. Pentru a aromatiza 1 litru de lămâie, 20 ml de extract sunt suficiente.

Muntele Dubnyak

Pentru 400 ml de lună puternică, veți avea nevoie de:

• o lingură completă de rădăcină de angelică tocată;
• cuișoare - 10-12 buc;
• 12 mazăre de piper negru;
• 0, 5 lingurițe ardei iute măcinat;
• 15 buc. boabe de ienupăr;
• 1 lingurita de ghimbir tocat si coaja de stejar;
• 3-4 ghinde rupte cu un ciocan.

Se toarnă toate ingredientele cu moonshine și se insistă timp de o lună. Strain. Adăugați 25 ml de esență la un litru de lună.

mentă

Această lună va fi nu numai o culoare plăcută galben-verde, ci și utilă, mai ales pentru cei care au probleme cu tractul digestiv și nervii. Calmează perfect, contribuie la un somn calm.

Faceți un „Mojitovka”, insistând 0, 5 litri de lămâie, 4 tei tăiate fără piele, 20 de frunze de mentă proaspătă (30 uscate) și 2 linguri de zahăr (de preferință fructoză sau glucoză) timp de 3 zile.

Se agită de câteva ori pe zi, apoi se strecoară, se lasă să stea la frigider câteva zile și se consumă.

Iată o rețetă veche de tinctură de mentă, calculată la un litru de lămâie:

• 100 g frunze proaspete de mentă;
• 40 g semințe de mărar sau fenicul;
• 15-20 bucăți de fructe de ienupăr uscate;
• scortisoara - pe varful unei linguri;
• sirop de zahăr - 1-2 linguri.

Se amestecă totul, cu excepția siropului dulce și se lasă 2-3 săptămâni. Strain. Gatiti siropul 1 la 1 si amestecati dupa gust.

Videoclipuri utile

Cum să deosebim aromele naturale de aromele artificiale, sunt utile aditivii?

Ce arome artificiale și merită folosite:

Experiment - obținerea unui lichid de cafea de casă din esența Prestige:

Prezentare generală a noilor parfumuri pentru moonshine pentru 5 și 10 litri de băutură:

Indiferent dacă mergi pe calea simplă, comandând concentrate gata pentru moonshine, sau preferi ingrediente naturale, în orice caz, distilatul tău de acasă va fi umplut cu gusturi noi, va deveni mai atractiv și mai plăcut să bei.

Experimentați, împărtășiți rezultatele experimentelor în comentarii și împărtășiți articolul cu prietenii de pe rețelele de socializare.