Care sunt capetele, cozile și corpul în lună: selectarea, cum să se separe și să se selecteze corect, calcul și, de asemenea, ce să faci cu cozile în continuare

Producția de alcool casnic, fără aderarea la tehnologie, poate avea consecințe extrem de negative. Cert este că în compoziția materiei prime există un număr mare de compuși nocivi.

În limbajul moonshiners, acestea sunt denumite „ capete ” (fracția inițială) și „ cozi ” (fracția finală). Articolul va discuta despre cum să separați capetele și cozile în lună, de ce trebuie făcut acest lucru și cum să calculați cantitatea potrivită de selecție.

Caracterizarea fracțiilor

Pentru a înțelege de ce să împărțiți moșhine în fracțiuni, trebuie să înțelegeți compoziția acestor compuși.

Capete lungi

Această parte începe să iasă în evidență în faza inițială a distilării. Are un miros înțepător neplăcut. Este cel mai dăunător, conține compuși esențiali și aldehide, care nu sunt destinate utilizării orale.

Cu toate acestea, nu cu atât de mult timp în urmă, moartea obținută în faza inițială a fost foarte apreciată. Acest lucru s-a datorat proprietăților sale stupefiante. Desigur, consecințele utilizării „pervak” pot fi extrem de negative. Intoxicația obișnuită cu alcool în acest caz va fi considerată un rezultat bun.

Cineva poate obiecta, spunând că, în sate, oamenii beau o astfel de lună toată viața și nimic. Dar o singură privire la o astfel de persoană este suficientă pentru a înțelege că sănătatea sa nu este în regulă.

Selecția corpului

Fracția principală, obiectivul întregului proces de lunificare (citiți: cum să conduceți corect lună de mână). Constă în principal din alcool etilic. Conține o cantitate minimă de impurități dăunătoare. Practic inodor. Opriți selecția corpului atunci când gradul în jet scade sub 40 de rotații sau când apare un miros caracteristic de fusel. Aceasta va însemna că fracțiile cozii au început să iasă în evidență.

În orice caz, unele dintre ele vor fi incluse. Aceasta poate fi eliminată prin rectificare. Dar aici apare o altă problemă - alături de compuși nocivi, sunt eliminate elemente care conferă alcoolului gustul și caracteristicile aromatice.

Care sunt cozile din berile de acasă?

Fracția finală, puterea sa poate atinge 40º. Conține un număr mare de uleiuri de fusel. Ca și capul, această parte este extrem de nocivă pentru consum. Dar spre deosebire de fracția inițială, care este mai bine să se toarne pur și simplu, cozile sunt reciclabile. Acestea pot fi adăugate în timpul distilării ulterioare a coajei, crescând astfel randamentul de alcool.

Cum se calculează capul?

Numărul de fracții ale capului care ar trebui selectate poate fi determinat în mai multe moduri.

După cantitatea de zahăr

Se recomandă să luați 60-100 ml de capete din fiecare kilogram de zahăr utilizat la fabricarea de mash. O astfel de cantitate a fost identificată ca urmare a numeroase experimente.

Este recomandabil să luați jumătate (30-50 ml) în prima distilare și jumătate în a doua. Această metodă este destul de simplă, dar în același timp eficientă.

Alcool absolut

Dacă cantitatea de zahăr din bezea nu este cunoscută, atunci se utilizează această metodă. Fracția capului este selectată după cantitatea de alcool absolut (pur) după prima distilare. La primul transport, zdrobirea în capete și cozi nu este efectuată. Selecția se realizează în proporție de 10-15% capete la litrul de alcool pur.

De exemplu: după prima distilare, s-a obținut 1 litru de lună cu o putere de 50º. Aceasta înseamnă că cantitatea de alcool absolut (pur) este de 500 ml. 15% din 500 ml este 75 ml. Se dovedește că în timpul distilării trebuie să selectați 75 ml de capete.

După miros

Distilatorii experimentați nu pot recurge la metodele de mai sus. Deși această metodă este destul de inexactă și este mai bine să o combini cu altele. Când apar primele picături de distilat, se simte un miros caracteristic de impurități ale fuselului.

Se poate simți mai clar prin frecarea a câteva picături de alcool alocat în palme. Până când mirosul nu va fi complet, nu trebuie să începeți selecția părții principale.

Mirosul specific poate determina, de asemenea, aspectul fracțiilor de coadă după selectarea corpului.

Cum să scoată capetele?

Pe elementul de încălzire este așezat un cub de distilare cu o preparare gata pregătită și adus rapid la o temperatură de 60-65º. Sistemul de răcire se activează (trebuie să deschideți apa). Anterior, merită să pregătiți un recipient separat pentru selectarea obiectivelor. Când apar primele picături, trebuie să reduceți focul la minimum.

În continuare, fracția inițială este selectată lent, a cărei valoare aproximativă poate fi calculată folosind una dintre metodele de mai sus.

După ce mirosul neplăcut dispare complet, iar punctul de fierbere ajunge la 78º, trebuie să începeți selecția corpului.

La multe forumuri și site-uri de pachet, producătorii de alcool casnic recomandă utilizarea fracției cap în scopuri tehnice sau interne.

De exemplu, pentru curățarea ochelarilor sau pentru aprinderea focurilor. Există, de asemenea, o părere că este mai bine să scapi imediat de acest fluid. Pentru a o folosi sau nu, fiecare decide pentru sine. Principalul lucru din greșeală este să nu-l folosești în interior.

Cum se separă cozile?

Începutul selectării fracției de coadă este destul de simplu de determinat. Pentru a face acest lucru, măsurați puterea distilatului în flux. Aceasta se face folosind un contor de alcool și un rezervor îngust. Un tub de sticlă, care trebuie înlocuit sub un flux de distilat, este perfect ca acesta.

După umplere, trebuie să măsurați puterea cu un contor de alcool. Imediat ce cetatea scade sub 40º, selecția părții utile se oprește. Capacitatea este îndepărtată, recipientul pentru cozi este pus. Fracția finală poate fi luată până când nu mai există alcool în nemișcare.

Gama de aplicare a cozilor este puțin mai largă decât cea a capetelor. Mulți fac diverse tincturi și balsamuri pentru uz extern din această fracțiune. În plus, se adaugă cozi în următoarea distilare în față, pentru a crește cantitatea de alcool produsă.

Există unii monshiners care încă mai neglijează zdrobirea distilatului în fracțiuni. Dar aceasta, pentru a spune cu ușurință, nu este o decizie corectă.

Alcoolul, în sine, este destul de dăunător. Și dacă îi adaugi peste 70 de impurități dăunătoare care alcătuiesc fracțiile inițiale și finale, o astfel de băutură devine extrem de periculoasă pentru sănătate.

Prin urmare, în producerea de moonshine de casă, este necesar să separe capetele și cozile, cel puțin în timpul distilării secundare.

Urmând această regulă, vă veți proteja pe voi și pe cei dragi de consecințele teribile ale intoxicației cu alcool.