Temperatura distilării lunii: condiții de temperatură corecte

Dacă totuși credeți că nu contează la ce temperatură să conduceți lună, atunci vă confundați foarte mult.

La respectarea temperaturii dorite în diferite etape de distilare se poate atinge puritatea maximă a produsului final, care poate fi consumat în interior, fără riscuri pentru sănătate.

Condiții de temperatură

Cu traseul obișnuit, nu va fi posibilă „sortarea” componentelor mash, iar selecția capetelor-cozi este un proces condiționat, deoarece toate componentele vor fi prezente în produsul final. Și dacă prima, distilarea directă se efectuează fără reglare specială a încălzirii, apoi repetată, fracționată, asigurați-vă că vă ajustați.

Datorită condițiilor de temperatură, este posibilă prezența impurităților în „corp” - partea de băut a lunii solare, minimă. Este important să prindem etapele intermediare atunci când este eliberat cel mai mare număr de substanțe care sunt clasificate drept uleiuri de fusel.

Împărțind modurile de distilare în etape, veți obține datele necesare pentru o distilare corectă:

1. Etapa inițială. Așezați bezeaua în cubul de distilare de pe aragaz, atașați-le bine toate copertinele (dacă sunt - țarul, sukhoparnikul, bubele) și frigiderul. Încălziți cubul, setând căldura maximă.
2. Când apar primele picături, reduceți căldura la minimum pentru a selecta corect capetele. Aceasta continuă până când temperatura atinge 76 ° C.
3. Acum puteți adăuga un pic de lumină, astfel încât distilatul să nu scurgă, ci să meargă într-un flux subțire. Aceasta este selecția „mediei de aur” - acea parte a transportului care este folosită în interior.

Când este repetat, cu cât lenta ta va ieși din frigider, cu atât substanțele mai puțin dăunătoare se vor acumula.

După atingerea a 85 ° C și mai sus, în distilat apar mai multe uleiuri de combustibil. Selectarea pentru administrare orală trebuie întreruptă.

Ce oferă un termometru într-o lună lunară?

Toate lunile moderne sunt echipate cu un termometru. Fără aceasta, este practic imposibil să separe în mod corect și eficient distilatul în fracții. Acest lucru, trebuie să recunoașteți, în epoca tehnologiei înalte este inacceptabil.

Termometrele utilizate de distilerii moderne sunt împărțite în:

• Bimetal - cel mai ușor de utilizat. Constă într-un cadran rotund și sondă. Au un dezavantaj - o eroare în mărturie.
• Digital este precis și de încredere. Indicațiile sunt înregistrate în fereastra monitorului.
• Electronicul este cel mai bun. În timp ce primele două tipuri sunt fixate în capacul sau partea laterală a cubului de distilare (în RK - de asemenea, în partea de sus a coloanei), sonda electronică de pe sârmă poate fi coborâtă direct în lichid pentru citirea cea mai precisă a încălzirii.

Cum se face fără termometru

Folosind metodele „bunicului”, distribuția lunii lungi între fracțiile individuale se poate face doar aproximativ. Pentru a face acest lucru:

• Când vedeți prima „ceață” în tub, reduceți căldura și căderea prin picătură, luând primele 10% din distilat din alcoolul pur.

Ajutor. Distilatoarele cu experiență determină sfârșitul alocării obiectivelor după miros. Pentru a face acest lucru, înlocuiți spatele mâinii sub tub și lăsați pe el câteva picături de distilat. Frecați-l pe mână și mirosiți-l. Dacă mirosul este alcool - înlocuiți un nou borcan în care să colectați „corpul”. Dacă miroase a moale, trebuie să mai selectați câteva obiective.

• Urmărește încet „corpul”, făcând un test din când în când - dând foc la o bucată de ziar înmuiată sub o țeavă ocolitoare sau distilare introdusă într-o lingură. În timp ce arde cu o flacără albastră - aceasta este încă partea de băut. Atunci când flacăra se înroșește, în plus, clipește și se stinge, acestea sunt deja „cozi” bogate în uleiuri de fusel.
• Puteți verifica puterea cu ajutorul unui papagal sau prin selectarea unei distilări cu o capacitate ridicată (cum ar fi o epruvetă) și măsurarea cu un contor de alcool. Când fortăreața atinge 45 °, încetați să beți partea dacă sunteți îngrijorat de puritatea distilatului.

Cum să controlați procesul de distilare a temperaturii

Cea mai ușoară cale de a controla distilarea este cu ajutorul unui termometru, așa cum fac toate distileriile civilizate.

Indicatorii de temperatură pot indica în ce etapă este distilarea și cât timp poate fi selectat încă distilatul.

Etapele de temperatură și caracteristicile de distilare ale mash-ului

Pașii de temperatură sunt importanți la fiecare pas al distilării mash. Într-adevăr, pentru fiecare șofer de lună, calitatea produsului pe care îl produce este importantă.

Pe un dispozitiv obișnuit

O lună convențională de lună este încă considerată a fi un dispozitiv echipat cu un vapor sau un cuptor. Se găsesc și motoare cu flux direct, deși popularitatea acestora este în scădere.

Braga pe astfel de dispozitive este distilată fără separare în fracțiuni și fără o monitorizare specială a temperaturii, până când cetatea scade la 30 °. Dar a doua distilare a alcoolului brut obținut, diluată la 20-30 ° cheltuieli, respectând condițiile de temperatură:

• Capete Când simțiți mirosul alcoolului, veți vedea primele picături în interiorul tubului ocolitor - acesta este un semnal că a început distilarea, există un pervich. De obicei, temperatura de încălzire a bezea este de aproximativ 70 ° C. Alcoolul metilic și eteri au un punct de fierbere de 65 ° C, plus timp pentru trecerea liniei, distilare parțială pe pereți și capacul cubului din interior, se obține 68-70 ° C. Este necesar să reduceți brusc încălzirea și să selectați „capetele” în picătură, adică distilatul nu trebuie să iasă într-un pic, ci doar să picure. Această parte ocupă 9-12% din alcoolul pur. Calcularea acestuia este foarte simplă: măsurați puterea alcoolului brut obținut de la primul transport, înmulțiți cu cantitatea de produs (în ml) și împărțiți cu 100. Exemplu: 40 ° x8200: 100 = 3280. Cantitatea este prezența alcoolului pur (100%). În consecință, 10% din acesta este 328 ml.

Avertizare. În fracțiunile de cap ale etilului (de băut) alcoolul nu este deloc. Aceasta nu este cea mai bună parte a lunii, deoarece mulți încă mai cred prin inerție, ci cea mai naturală otravă. Utilizarea sa duce la otrăvire, sănătate subminată și dezvoltarea rapidă a alcoolismului. Această piesă trebuie aruncată sau folosită numai în scopuri tehnice.

• „ Corpul ” este cea mai voluminoasă parte a băutului din distilat. Începe să iasă din cub atunci când temperatura din el atinge 78 ° C (punctul de fierbere al alcoolului etilic este 78, 39 ° C). Se colectează până când cetatea din pârâu scade sub 45 °. Acest lucru poate fi verificat cu ajutorul unui contor de alcool sau a modului de modă veche: ridicați o distanță de distilare de sub conducta ramificată și dați foc la ea. Dacă distilatul izbucnește în flăcări cu roșeață și se stinge, nu mai lua corpul. Dacă urmăriți temperatura încălzirii lichidului în cub, această etapă este finalizată pe indicatoare de la 85 la 90 ° C.
• „ Cozi ” - partea finală a transportului. Unele distilerii o ignoră în general, crezând că este o pierdere de timp și energie. Dar în Braga mai există ceva alcool, deși încărcat cu uleiuri de fusel cu punct de fierbere ridicat. Selecția poate fi efectuată până când pe termometru apare figura 98 ° C, care corespunde unui distilat de 20 de grade. Adăugați cozi la coajă în următorul prim transport, obțineți un randament mai mare de alcool.

Nu este un fapt faptul că primele picături de distilat vor apărea mai devreme de 70 ° С. Depinde de designul dispozitivului, de calitatea răcirii și de erorile termometrului. De exemplu, pentru erori bimetalice de 3 grade este un lucru comun. În mod digital, de regulă - nu mai mult de 0, 5 grade.

Pe BC și RK

Coloanele de alcool și distilare primesc alcool până la 96 ° C. Coloanele funcționează pe baza capacității specificate de producător pentru fiecare etapă de distilare. Merită să vă concentrați nu atât pe temperatură, cât și pe stabilitatea acesteia.

Selecția alcoolului rectificat începe de la 78, 1 ° și se încheie (conform recomandărilor producătorilor) când temperatura atinge 91 °. În practică, însă, distileriile completează selecția la 92-93 ° C. Cetatea, precum și calitatea, nu suferă.

De regulă, faptul că merită să opriți dispozitivul este indicat printr-o săritură bruscă a temperaturii cu 0, 2-0, 5 grade. Prin urmare, coloanele de distilare sunt echipate cu termometre digitale precise.

Dar indiferent de dispozitivul pe care îl utilizați, principala condiție pentru un spirit și distilat de succes și de înaltă calitate este regimul de temperatură corect pentru producția sa. Urmați termometrul și evaluați cât de util a fost articolul pentru dvs.