Curățarea luminii lungi cu pâine: cum să curățați secară sau grâu, cum să o faceți singur

Pentru prepararea băuturilor precum mash și kvass, pâinea a fost folosită de multă vreme. De asemenea, a fost folosit pentru a îmbunătăți calitatea distilatului de origine. Această metodă este încă la cerere. Aplicați-l pentru curățarea și înnobilarea băuturii. Curățarea luminii lungi cu pâine este simplă și accesibilă oricui, deoarece oricine o poate repeta fără dificultate.

Caracteristici de clarificare a lunii de mână cu pâine

Curățarea distilatului cu pâine este foarte eficientă, dar, în ciuda acestui fapt, trebuie efectuată împreună cu alte metode de rafinare a băuturii. De obicei utilizat ca adjuvant sau în absența unui condensator de reflux în lună. Această metodă este ieftină, economisește timp, consumă foarte mult forță de muncă, este extrem de eficientă și ecologică.

Pentru a curăța distilatul, trebuie să luați doar pâine proaspătă. Îl poți coace singur. Curățarea cu un produs de pâine nu se folosește dacă este necesară păstrarea aromei și gustului fructelor sau a mămăligii. Potrivit pentru distilatele din zahăr sau făina de cereale.

Cum se curăță acasă?

Pentru a curăța distilatul, o pâine de secară proaspătă fără aditivi este cea mai potrivită, deoarece alte soiuri sunt ineficiente și pot strică gustul lunii. Pâinea neagră reală se coace fără drojdie de brutar folosind aluat de smântână.

În făina de secară conține o cantitate mare de fibre, proteine ​​insolubile în apă, drojdie. Acești ciuperci, împreună cu glutenul, formează compuși care captează substanțe nocive (de exemplu, uleiuri de fusel, aldehide, esteri etc.). Un miros neplăcut dispare în lumina lunii. Fracțiile grele se instalează pe fundul rezervorului, ceea ce face ușor filtrarea acestora.

Paine de secară

Vă rugăm să rețineți: utilizarea firimiturii fără coajă practic nu va schimba culoarea lunii. Iar pentru cei care preferă aroma de secară și o nuanță de coniac bogată în băutură, atunci când curățați, trebuie să adăugați pâinea pe jumătate proaspătă și uscată într-o tigaie. Principalul lucru este să nu uscați crackers-ul, în caz contrar, luna moale va căpăta un gust amar.

Cea mai populară metodă

Va fi necesar:

• 3 litri de lună;
• 300 g pâine.

Pentru a curăța, trebuie să luați pesmetul, să îl tocați. Apoi, puneți această masă într-un recipient, completați distilatul și puneți-l într-un loc cald. În fiecare zi trebuie să agitați și să amestecați.

După 3 zile, această infuzie trebuie filtrată (puteți utiliza hârtie filtrantă sau filtru de bumbac). Deoarece masa de pâine conține impurități care sunt îndepărtate din distilat, nu poate fi stoarsă.

Metoda simplificată

Pentru curățarea cu o metodă simplificată, este necesară o pâlnie mare (puteți folosi o cutie de irigare de casă dintr-o sticlă de plastic). Gaza este introdusă din mai multe straturi (poate fi înlocuită cu hârtie filtrantă). Apoi se toarnă o crusta de pâine de secară proaspătă cu un strat de 3 cm, iar deasupra se așază felii cu o crustă tăiată. Luneta este trecută prin acest filtru în părți, apoi este distilată a doua oară.

3 în 1 Metoda

Această metodă folosește cruste de pâine și condimente, ceea ce permite nu numai curățarea băuturii, ci și îmbogățirea aromelor și gustului acesteia. Această metodă de purificare necesită re-distilare. Va fi necesar:

• 10 l de distilat;
• 1, 5 kg de cruste de secară uscate;
• 40 g de scorțișoară;
• 30 g cuișoare.

Turnați distilatul peste cârnați cu mirodenii și insistați timp de o săptămână. Se strecoară apoi, se diluează 5 litri de apă curată și se distilează a doua oară. Produsul finit va fi de 10 litri.

Condimentele conțin uleiuri esențiale care sunt utilizate în medicină. Trifoiii conțin vitamine, taninuri și minerale (calciu, sodiu, fier etc.). Datorită acestui fapt, moinea este saturată cu componente utile, iar atunci când este utilizată în doze mici, va servi ca profilactic.

Paine de grau

Pentru a curăța distilatul cu pâine de grâu, utilizați o pâine cu o cocoașă. Produsul de pâine ar trebui să fie făcut din făină premium. Pâinea obținută din făină de calitate scăzută nu este potrivită pentru curățarea lunii. Conține în compoziția sa diferiți aditivi, care în procesul de interacțiune cu moinshine pot duce la rezultatul opus.

Pâinea este tăiată în bucăți și umplută cu moale. Acest amestec este lăsat timp de șapte zile într-un loc întunecos și cald. În fiecare zi trebuie să amestecați și să agitați.

Combinați curățarea pâinii cu alte metode

Pentru a pregăti o băutură de calitate, se folosește o curățare combinată. Combinația mai multor tipuri de purificări permite nu numai să îndepărtați impuritățile periculoase din distilat, ci și să-și îmbogățească gustul și aroma, conferindu-i o moale.

Metodele de purificare a băuturii, care sunt combinate cu curățarea pâinii:

• distilare dublă;
• adsorbția cărbunelui;
• eliminarea compușilor nocivi cu bicarbonat de sodiu;
• insistând pe permanganat de potasiu;
• curățarea cu alimente precum lapte, ou crud, ulei vegetal.

În videoclipul de mai jos, consultați o metodă simplă, dar eficientă de curățare a pâinii de secară:

Curățarea de înaltă calitate a distilatului îl va face să guste bine și să curețe compușii nocivi. Poți uita pentru totdeauna de o mahmureală și un cap dureros.