Curățarea luminii lungi de uleiuri de combustibil: cum să curățați mirosurile acasă - principalele moduri

Unul dintre meșteșugurile străvechi ale omului este considerat a fi moineshine. Timp de multe secole, prin încercare și eroare, această procedură a fost îmbunătățită pentru a face un produs de calitate.

Astăzi, toată lumea știe deja cum să curățeze moinehine de uleiurile de fusel.

Dar dacă nu ați făcut niciodată așa ceva până acum și acum v-ați hotărât serios să începeți să faceți alcool de casă, atunci nu vă va strica să aflați câteva secrete despre prepararea casei. De asemenea, trebuie să vă amintiți despre prezența particulelor periculoase, de care este mai bine să scăpați. În articol veți găsi informații interesante care vă vor familiariza cu cele mai eficiente metode de curățare a lunii solului.

Ce sunt uleiurile de fusel în lună?

Lunca solului diferă de băuturile alcoolice produse în condiții industriale numai prin metode de curățare. Și în zadar, ei atacă alcoolul casnic, presupus printr-o supraabundență de uleiuri de fusel care sunt dăunătoare organismului. Este așa?

Este vorba despre uleiurile de fusel care fac ca alcoolul (inclusiv vinul și berea) să fie plăcut de băut. Scapă de ele complet și nu vei primi altceva decât alcool medical, iar în cazul băuturilor răcoritoare - același alcool, diluat doar cu apă. Experimentele au fost efectuate și nu au adus nimic bun: rezultatul a fost imposibil de băut.

Vinificatorii, stăpânii coniacului, producătorii de whisky, berii și alți reprezentanți ai unei activități interesante - crearea de băuturi alcoolice, numesc uleiuri de fusel sufletul alcoolului și au absolut dreptate. Nu este vorba de disponibilitate, ci de o concentrare care, după standarde, este diferită pentru un alcool sau altul.

Ce substanțe sunt uleiurile de combustie?

Sunt numite uleiuri pentru o consistență uleioasă. Ea este cea care face moonshine noroios, "gri", și, prin urmare, "fusel".

Cu toate acestea, turbiditatea nu este întotdeauna un indicator al „poluării, precum și al transparenței - al purității.

Uleiurile de combustibil pot conține până la 40 de substanțe de compoziție diferită. Toate sunt împărțite condiționat în 2 grupuri.

Primul grup

Cu un punct de fierbere de până la 78, 4 ° С, adică mai mic decât cel al alcoolului etilic, pe care ne străduim să îl obținem în timpul distilării.

Aceste substanțe sunt îndepărtate cel mai ușor chiar și în timpul distilării cu ajutorul unui sukhoparnik (acestea se scurg pe pereți, iar alcoolul merge la frigider).

Aceste substanțe includ:

• acetat de etil;
• acetonă;
• acetaldehida.

Al doilea grup

Compuși otrăvitori care se fierb la 78, 4 ° C și peste. Adică se încadrează în mod ipotetic în produsul final împreună cu alcoolul etilic. Le puteți îndepărta selectând capul (prima, de obicei fracțiunile cele mai mirositoare de moonshine, în cantitate de 10% din cantitatea preconizată de lună).

La fel și cozile (tot ce se scurge atunci când gradul din flux scade sub 40 °). De asemenea, sunt saturate de păsări. Cel mai pur etil este corpul, fracția mijlocie dintre capete și cozi. Al doilea grup include:

• alcooli: izopropil și propil, amil, izobutil. Iar cel mai periculos, care reprezintă până la 60%, este izoamilul, capabil să „ardă” prin corp și membranele mucoase;
• furfurol;
• acetil;
• alte impurități în cantități mici.

Beneficiu și rău

Principalul beneficiu al uleiurilor de fusel este crearea unui organoleptic unic. În plus, unele dintre substanțe sunt produse secundare în timpul producției de alcool. Deci, la distilerii și întreprinderi ale industriei distileriei se acumulează treptat uleiuri de combustie.

Acestea sunt fie separate la fața locului în substanțe separate, fie (mai des) trimise la plante chimice, unde este extrasă acetonă din ele, sunt produși solvenți etc.

Prejudiciul sivuhi este, de asemenea, evident: acumularea în organism, acestea acționează ca solvenți, ceea ce duce la deteriorarea membranelor mucoase ale tractului gastro-intestinal, și ulterior la ulcere, oncologie. Ficatul nu face față și neutralizării lor și de aici nu este departe de ciroză.

Concentrația băuturilor

În întreaga lume, există tabele speciale pentru conținutul de uleiuri de fusel în alcool utilizate de producători. Este posibil ca aceste numere să vi se pară ciudate, dar aruncați o privire mai atentă (numerele sunt date la un litru de băutură):

• pentru vodka (care este cel mai apropiat de moonshine tradiționale), uleiurile de fusel până la 15 mg sunt acceptabile;
• în bere, nivelul normal este de la 25 la 100 mg;
• în vin, norma admisă este de la 100 la 630 mg;
• coniac poate conține până la 2000 mg;
• whisky - și chiar mai mult - până la 6000 mg (adică 60 g per litru!).

Apoi, se întreabă de ce coniac și whisky nu provoacă o mahmureală atât de puternică precum vodka? Aparent există două motive pentru aceasta:

1. Uleiurile de combustibil protejează parțial corpul de o mahmureală.
2. Nu bem coniac și whisky în astfel de doze precum lună, acest lucru trebuie, de asemenea, să fie luat în considerare.

Cum să scapi de sivuhi în lună?

Întrucât, după cum am aflat, este vorba despre uleiuri de fuselă care formează gustul alcoolului și aroma lui (ceea ce numim organoleptice), este imposibil să scapi de nocivitate fără a emasa gustul. Dar puteți merge pe invers:

• folosiți numai materii prime de înaltă calitate pentru mash;
• Asigurați-vă că distilați de două ori distilatul. Prima dată - fără separare în fracții, până când fluxul este de 20 - 30 °. A doua oară - cu selecția obligatorie a capetelor și cozilor;

Toate celelalte sunt cozi, sunt bogate în păsări, ca niște capete, dar cu o compoziție chimică ușor diferită. Drept urmare, alcoolul potrivit pentru băut va fi prea puternic - 65-70 °. Trebuie diluat la gradul dorit prin adăugarea de apă curată. Nu uitați regula: turnați moale în apă și nu invers ! Pentru a nu greși cu cantitatea de apă, folosim calculatorul lunar.

• folosiți o lună de calitate.

Avertizare. 90% din calitate depinde de lumina lunară. Cele mai bune sunt dispozitivele cu abur uscat, în care o cantitate semnificativă de uleiuri de fusel rămâne în timpul primei distilări. Cu unul secundar, cu îndepărtarea capetelor și a cozilor, veți obține moșine care nu este în niciun caz inferioară distilatului industrial în organoleptice.

Dacă nu utilizați nu un distilator, ci o coloană de distilare, atunci puteți obține o lună excelentă pentru prima dată.

90% dintre leii de mare vor rămâne în coloană, iar acest lucru este chiar mai mare decât cifrele de control pentru votcă.

Puteți auzi părerea că redresorul fură băutura tradițională cu gustul său inerent.

Dar argumentați-i pe cei care nu au un astfel de aparat.

Lichidul de lună din acesta se dovedește a fi excelent, dar pentru coniac și whisky de casă merită să folosiți un distilator.

Ce altceva se poate curăța de moonshine de uleiurile de fusel?

Pe Internet, nu este o problemă să găsiți un număr foarte mare de sfaturi utile pentru a scăpa de alcool acasă din uleiuri de miros și miros, iar fiecare rețetă are propriul său element, care servește ca filtru pentru o băutură alcoolică.

După citirea cu atenție a informațiilor prezentate, puteți alege opțiunea care credeți că este singura corectă. În plus, puteți încerca alternativ toate metodele și vă puteți opri la cea mai potrivită pentru dvs.

Singura condiție pentru utilizarea corectă a oricăreia dintre metode este respectarea strictă a tuturor recomandărilor. Îți sugerez să te familiarizezi cu mai multe detalii.

cărbune

Primul care vă va ajuta să vă dați seama cum să curățați în mod corespunzător prepararea casei de componente periculoase este cărbunele obișnuit. Acesta este cel mai cunoscut și eficient mod, deoarece cărbunele este foarte accesibil și ușor de utilizat. El adsorbește perfect substanțele nocive, le absoarbe și le elimină. Trebuie turnat într-un borcan și lăsat să stea până la 2 săptămâni.

Permanganat de potasiu

Ea face față magic problemei uleiurilor de fusel. Se adaugă permanganat de potasiu diluat cu apă caldă la moonshine sau vodka. Filtrati cu bumbac. Dar această metodă nu este recomandată de specialiști, deoarece vătămarea produsă de permanganatul de potasiu nu este mai mică decât de la aceleași uleiuri.

Lapte praf

O metodă eficientă, deoarece laptele conține proteine ​​de cazeină și, la rândul său, coagulează cu impuritățile particulelor nedorite și precipită. În producție, preferă această opțiune. Această metodă trebuie utilizată numai după distilarea finală, astfel încât să nu existe miros și gust neplăcut.

Albus de ou

Urmând exemplul metodei lactate, acasă curățăm și uleiul de ulei de fusel cu albus de ou. Este cunoscută pentru proprietatea sa de legare, datorită căreia substanțele nocive se precipită în timpul reacției cu alcoolul.

congelare

Esența acestei metode este de a îngheța fracțiuni dăunătoare pe pereții vaselor, în timp ce alcoolul rămâne. În plus, rezistența solului lunar după îngheț va deveni mai mare. De asemenea, procesul de răcire va scuti această băutură de miros.

fruct

Merele obișnuite sau morcovii te vor ajuta să obții purificarea lunii, după care dispar uleiurile de miros și mirosurile (citiți: ce este mai bine să insistați pe lună).

sifon

Un produs care este întotdeauna la îndemână. Ea este capabilă să curețe o varietate de lucruri, inclusiv vodka. Adăugați 10 grame pe litru de lămâie și lăsați aproximativ o zi. Pentru a îndepărta excesul de sedimente, puteți utiliza vată sau tifon.

ulei

Uleiul rafinat poate îndepărta și componentele nedorite. Se amestecă cu alcoolul, astfel încât uleiurile de fuzel din moonshine se lipesc de particulele de ulei. Pentru această metodă aveți nevoie de: 20 de grame de ulei fără gust și miros și un litru de lună. Vasul trebuie agitat bine la fiecare 4-5 minute de mai multe ori. Apărați aproximativ 12 ore.

Videoclipuri utile despre curățarea luminii lungi de uleiuri și mirosuri de fusel

Test de filtru fabricat din fabrică pentru a îndepărta mirosul de sivuhi:

Cum să curățați alcoolul de mirosuri și uleiuri de fusel:

Purificarea prin metoda Yu. S. Rybnikov:

Autofiltrarea vodcăi, vezi:

Toate aceste metode vă vor ajuta să răspundeți cum să curățați mămăligă de mirosuri și uleiuri de fusel acasă. Doar că nu toate substanțele periculoase precipită, majoritatea rămân în băutură - motiv pentru care este important să observați cu atenție tehnologia pentru purificarea acestui alcool. În producție, toate aceste procese sunt îmbunătățite, modernizate și monitorizate cu atenție de specialiști și tehnologi.