Plita cu inducție cu bere proprie: principiul de lucru, din ce sunt făcute, din ce greutate poate rezista, care este mai bine

Astăzi, multe gospodine au apreciat avantajele aragazelor cu inducție, încălzirea rapidă, siguranța și comoditatea lor. Dar dacă un aragaz cu inducție este potrivit pentru fabricarea berii, și nu toată lumea știe să-l folosească corect.

Este timpul să evidențiați această problemă, deoarece problema amintirii ține pasul cu vremurile. Dispozitivele moderne nu pot fi nici măcar comparate cu cele arhaice, chiar și din vremurile perestroika, când moșhine trebuia să fie condus pe viclean și pe orice. La urma urmei, ar putea veni cu ușurință, să confișeze toate produsele și să ia și dispozitivul gratuit.

Care sunt avantajele pentru lunar?

De fapt, astăzi există astfel de precedente, dar, în același timp, nu este vorba despre amintirea pentru noi, sărbătorile prietene. Acestea pot aduce justiția și pot accepta cu adevărat dispozitivul, dacă cazul este „pus în circulație”, există un schimb rapid de alcool casnic puternic.

Dar nu lucrăm pentru profit, ci pentru suflet, creând alcool de înaltă calitate și gustos, care nu este rușinos să pună pe masă nici măcar pentru cel mai scump oaspete. Și, de asemenea - suntem fericiți să învățăm noi tehnologii care facilitează controlul proceselor.

Principiul inducției este următorul:

În loc de spirala electrică a sobei familiară tuturor (nu contează - deschisă sau în carcasă), țiglă este echipată cu o bobină de inducție. Când curentul curge prin el când este pornit, bobina produce unde electromagnetice. Interacționând cu partea de jos, valurile încălzesc rezervorul, nu aerul din jurul său. Iar vasele, la rândul lor, încălzește lichidul din interior.

Principalul avantaj datorită căreia aragazele cu inducție au devenit atât de populare este eficiența de 90% și chiar mai mare. Acest indicator pur și simplu nu are niciuna dintre plăcile existente. Gazul produce doar 50%, electric - până la 60% și nu fiecare. Astfel, inducția creează economii enorme de energie.

În plus, are o serie de avantaje:

• viteza de încălzire a lichidului este rapidă. Apa fierbe aproape de două ori mai repede decât pe alte tipuri de sobe;
• temperatura de încălzire este reglată precis și fără probleme;
• atunci când folosiți inducție în scopul de a conduce, arderea bezea este practic exclusă, chiar dacă este destul de groasă;
• dacă nu există o tigaie pe arzător, aceasta se oprește.

Partea „dreaptă” a vaselor

Pentru ca inducția să funcționeze, vasele ar trebui să aibă un fund ferromagnetic. Este ceea ce au toate tigaile emailate, deoarece sub stratul de email au oțelul obișnuit „negru”. În plus, aproape toate felurile de mâncare „inox” moderne, cu fundul gros (dublu, triplu) pot fi de asemenea utilizate pe un aragaz cu inducție, așa cum se dovedește printr-un semn special și inscripția din partea de jos a inducției.

Întrebare frecventă: este posibil să folosiți oțel inoxidabil fără fund ferromagnetic pe o aragaz cu inducție? Verificați acest lucru înainte de a cumpăra.

Mulți producători moderni, care realizează cuburi din oțel inoxidabil, echipează suplimentar partea inferioară cu o inserție ferromagnetică, ținând cont de dorințele clienților.

Menționăm unele companii - producători de lună, potrivite pentru lucrul cu aragaz cu inducție:

1. Lyuksstal.
2. Ivanovich.
3. Slavyanka.
4. Wein.
5. Hanhi Aroma.

Puteți utiliza, de asemenea, un cazan cu apă cu aburi, în care există un cub (de obicei din oțel inoxidabil de calitate alimentară), iar în jurul acestuia un alt cub din oțel inoxidabil obișnuit, care este magnetizat. Între ele este o cămașă de apă.

Din păcate, oțelul inoxidabil de calitate alimentară nu este potrivit pentru utilizarea cu o plită de inducție, deoarece nu magnetizează. De asemenea, inducția cu cupru și aluminiu nu funcționează.

Dacă există vreo îndoială cu privire la materialul fundului, aduceți pur și simplu orice magnet (va fi potrivit și pentru scoaterea din frigider). Dacă este magnetizat, cubul este potrivit pentru încălzire prin inducție. Nu se lipește - alegeți o altă metodă de încălzire.

Ce greutate suportă?

Ca orice aparat de înaltă tehnologie, aragazul cu inducție are dezavantajele sale, printre care există o anumită fragilitate a suprafeței vitro-ceramice a arzătorului.

Pentru uz casnic, gătitul este suficient de rezistent, dar este posibil să puneți un cub de distilare, să zicem, 36 litri? Este îndoielnic, deși trebuie menționat că cu cât puterea sobei este mai mare, cu atât arzătorul este mai puternic.

Fiecare placă are propria sa sarcină mecanică maximă, care este indicată în mod necesar în instrucțiuni. Prin urmare, este mai bine să nu vă asumați riscuri dacă greutatea cubului dvs. cu braga este „pe margine”, în plus, depășește greutatea maximă specificată.

Pe plăci nu foarte puternice, producătorul a instalat posibile sarcini mecanice de 15 litri. Iar unele sobe cu putere mare (4 - 8 kW) pot rezista la un cub de 100 de litri.

Mulți monshiners, având un rezervor greu potrivit pentru inducție, construiesc un dispozitiv pentru țiglă pe care au așezat cubul, astfel încât acesta (ca suportul în sine) să nu atingă suprafața ceramicii de sticlă.

Pentru încălzirea de înaltă calitate, contactul direct al două suprafețe nu este necesar. Dar decalajul nu trebuie să depășească câțiva milimetri. Cel mai adesea, blocurile de lemn sunt folosite ca suport, pe care se sprijină un cub de distilare pe ambele părți, astfel încât distanța de la fundul cubului să fie de 1 - 2 mm.

Dacă ridicați cubul mai sus, eficiența scade brusc, adică încălzirea este ineficientă. Dacă distanța este de 1 - 1, 5 cm, soba va percepe acest lucru ca fiind absența vaselor și se va opri.

Putere optimă

Plitele de inducție disponibile comercial încep un „raport de putere” cu 500 de wați, dar acest lucru nu este suficient pentru lună.

Există dispozitive cu o putere de 8000 wați. Iată o altă întrebare - cablarea gospodăriei va rezista la o astfel de încărcare?

Dacă eforturile dvs. sunt orientate spre depășirea coasei în cel mai scurt timp posibil, trebuie să alegeți corect soba de inducție.

Dacă trebuie să încălziți rapid 36 litri de mash, 2 kW nu este suficient, aveți nevoie de o putere de 3 - 3, 5 kW. Desigur, chiar și cu putere redusă, acest lucru va reuși, dar va dura mai mult timp.

Astfel, de exemplu, o sobă de 3, 5 kW va încălzi la fiert aceeași cantitate de apă de 2 ori mai rapid decât 2 kW. Iar costul său este de 4 ori mai mare.

Caracteristici de îngrijire

Aragazele cu inducție nu au nevoie de nicio îngrijire specială. Suprafața sticlă-ceramică trebuie să fie păstrată curată și să nu depășească sarcina mecanică stabilită de producător. Evitați impacturile puternice pe suprafață, nu aruncați nimic pe el și echipamentul vă va dura mult timp, fără a vă supăra defecțiunile.

Faceți acest lucru împreună cu curățarea suprafeței și butoanelor atunci când aparatul este deconectat.

funcționalitate

Inducția oferă oportunități excelente pentru distilerie, deoarece, în funcție de model, oferă:

• 15 - 20 moduri de gătit;
• cronometru încorporat. La modelele mai vechi, de obicei după 2-3 ore de funcționare, soba se oprește, ceea ce duce la necesitatea reconfigurării modului. Modelele moderne pot funcționa 24 de ore fără a opri;
• prezintă căldura reziduală a unui inel;
• în modul de încălzire cu impulsuri periodice (la o temperatură scăzută dată de încălzire), soba este pornită periodic, accelerând la un indice de căldură predeterminat, apoi oprită.

Acest lucru provoacă un fel de salturi, „zdruncinând” un flux de lună în timpul distilării. Există însă și un mod de netezire și reglare lină, astfel încât să nu existe salturi de temperatură, iar încălzirea să funcționeze fără probleme. Acest lucru vă permite să împărțiți mai precis lumina lunară în fracțiuni.

Ce țiglă să alegeți?

Este important pentru moonshiner să aibă puternic în prima etapă (înainte ca primul vapor de alcool să fie condensat) și încălzirea controlată a coșului pentru a obține cantitatea maximă de lună calitate. Și, desigur, rezistența bazei pe care este instalat cubul de distilare.

Luați în considerare modelele populare de plăci independente compacte și prețurile acestora.

GASTRORAG

O companie chineză care produce mai multe modificări ale aragazelor cu inducție. Conform recenziilor din rețea, TZBT-350A este cel mai potrivit model pentru lunar. Funcționează în intervalul 500 - 3500 W, echipat cu un panou tactil cu ecran.

Principalul său avantaj pentru distilerie este prezența unui „agraf” solid din oțel inoxidabil. Adică cubul nu este așezat pe placa în sine, ci este susținut de marginile de pe margine. O astfel de placă poate „suporta” cu ușurință un cub de 70 de litri. Dezavantajul este o oprire la fiecare 2 ore. Cost - de la 12400 p.

Iplate

De remarcat este Iplate YZ-T24 actualizat, recomandat special de producător pentru distilare. Suprafața sa tolerează cu ușurință o greutate distribuită de până la 100 kg. Cronometru - până la 24 de ore, reglare lină a puterii în pași de 100 de wați.

20 de grade de ajustare. Putere - până la 2000 de wați, ceea ce nu este prea stresant pentru cablare, deși reduce oarecum viteza de încălzire a mașinii la temperaturi de funcționare. Dar prețul este plăcut - de la 4500 p.

INDOKOR

Aragaz de 3, 5 kW din carcasa metalica. Are 10 grade de putere - de la 50 la 3500 și temperaturi - de la 60 la 240 ° C.

3 timer contorizare inversă. Sarcină nominală la suprafață - 45 kg. Cost - de la 10750 p.

AIRHOT

Este la 3.500 de wați, fabricat în China - unul dintre cele discutate în rețea. Se încălzește bine, fiabil în funcționare, are 2 ventilatoare. Aceștia se plâng mai ales de o oprire rapidă (cronometrul este de doar 2 ore), lipsa unei ajustări netede și fragilitatea panoului, deși este închis într-o carcasă metalică.

Nu este recomandat să plasați un cub cu greutate mai mare de 25 kg pe aragaz. Există o țiglă de 7500 p.

Kitfort

Dintre modelele propuse, modelul KT-102 este mai potrivit pentru distilare, deoarece are o putere de 2000 de wați. Este fabricat într-o versiune deschisă, carcasa este din plastic. Timerul implicit este de 2 ore, dar puteți configura manual până la 4 ore.

Nu este recomandat să puneți un cub cu o greutate mai mare de 15 kg. deși designul vă permite să adaptați suportul din lemn corespunzător, astfel încât cubul să se sprijine pe el, și nu pe țiglă. Costul de inducție - 3200 p. Este o sumă suficientă de bani pentru cei care sunt pasionați de prepararea casei și doresc să conducă cât mai eficient și confortabil.

Cum să conduceți moșhine pe o sobă cu inducție?

Mulți călători au apreciat deja avantajele unei suprafețe de inducție. Posibilitatea controlului precis al temperaturii este de câteva ori mai mare decât cea a unui arzător cu gaz sau electric, unde acest lucru se poate face mai mult „cu ochiul”, decât să se stabilească parametrii exacti.

Cu o suprafață de inducție este mai simplă: setarea temperaturii dorite este simplă, iar electronica va prelua controlul. Producătorii de casă cu experiență în distilarea „inducției” susțin că este mai ușor să împărțiți moșina în fracțiuni: capete-corp-cozi, iar procesul în sine durează mai puțin timp.

Această cifră este de două ori mai mare decât pe o sobă cu gaz sau electric. Distilarea dublă (prima fără separare și a doua cu fracționare) durează mai puțin de 1 distilare folosind alte încălzitoare.

Chiar și cu toată siguranța aragazului cu inducție, nu puteți pune un cub și nu puteți pleca. Procesul necesită o atenție constantă și intervenția distileriei: atunci când este necesar, reduceți căldura sau adăugați dacă este necesar.

Folosiți un aragaz cu inducție pentru a distila bezea, care sunt lecțiile învățate din această experiență? Distribuie comentariile. Cum ar fi, recomanda articolul prietenilor prin intermediul rețelelor de socializare.