Termometru pentru moinshine still: ce sunt, ce să alegeți, faceți-vă-instalați

Într-o afacere interesantă și plăcută de preparare a moonshine, termometrul pentru moonshine joacă încă un rol important, ceea ce face posibilă monitorizarea întregului proces și împărțirea în timp util a distilatului în fracții.

S-ar părea: au condus înainte lunetă fără termometre și au reușit cumva.

Oricum, cu un termometru, dacă este clar: primele picături au decurs - procesul de distilare a început. Cetatea a scăzut la 30 ° - este timpul să opriți selecția sau să colectați separat pentru a adăuga „cozi” la bezea în timpul distilării ulterioare, crescând astfel cantitatea de distilat puternic.

Dar nu este atât de simplu, dacă încercați să conduceți un produs cu adevărat de înaltă calitate și nu ceva alcoolic, din care se va întoarce un miros, iar după consum, vine o mahmureală grea și amară. Și un asistent excelent în prevenirea acestui lucru este termometrul.

Ce sunt termometrele?

Luați în considerare ce instrumente de măsurare a temperaturii cunoaștem și care sunt permise să fie utilizate în distilarea / rectificarea alcoolului. Luați-le în considerare în popularitate cu distileria.

Bimetal cu joja și cadran

Cu aceste termometre, echipamentele moderne de lună sunt cel mai adesea echipate. Mecanismul de acțiune se bazează pe deformarea elastică emergentă a plăcilor metalice sub influența unei schimbări a temperaturii. Avantajele sale sunt:

• ușurință de instalare și utilizare;
• fiabilitatea în funcționare (nu este degeaba că echipează cuburi de distilare);
• arată temperatura de la 0 la 120 ° C, ceea ce este mai mult decât suficient pentru prepararea casei, deoarece puțini oameni mai iau „cozile” atunci când temperatura a trecut peste 90 ° C;
• material de producție - metal, numai cantarul este acoperit cu sticlă;
• Șoc. La cădere, de regulă, nu se rupe. Și chiar dacă sticla se rupe, aceasta nu va afecta munca. În plus, un astfel de termometru poate fi reparat independent.

Ceea ce nu este esențial pentru un moonshiner experimentat, el deja „umpluse mâna” cu dispozitive mai puțin sofisticate de multă vreme și știe foarte bine când „capetele” s-au stins, „corpul” a fost dat afară și „cozile” s-au stins. Și pentru un începător este recomandat să folosiți un instrument mai avansat.

electronic

Perfecțiunea în sine. Căldura emanată de bezea simte sensibil sonda - sonda este realizată din metal inoxidabil și numerele exact apar imediat pe afișajul electronic: grade cu zeci de particule. Măsoară temperatura exactă în intervalul de la -50 ° C la + 300 ° C.

Apropo, sonda este subțire și lungă (15 - 20 cm) și poate fi cufundată direct în bezea încălzită. Pentru a face acest lucru, nu se face un mânecă închisă în cub, ci o gaură cu un accesoriu. În care sonda dispozitivului este introdusă cu o garnitură de silicon (pentru etanșare). Și chiar mai bine, dacă este posibil, înșurubați-l în fiting.

Cu atenție. Dispozitivul are un minus semnificativ - este mai fragil în comparație cu cel bimetalic, dar costă mai mult. Uneori este suficient să aruncați termometrul chiar de la o înălțime mică și trebuie să cumpărați unul nou sau să-l dați unui specialist pentru reparații (nu vă puteți descurca singur), ceea ce este de asemenea scump.

digital

Una dintre opțiunile interesante, deseori - este echipată cu un senzor de la distanță cu un fir de 1 m sau mai mult. Unii meșteșugari de acasă fac astfel de dispozitive pe cont propriu, ulterior folosindu-le nu numai pentru prepararea casei, ci și pentru controlul temperaturii diferitelor lichide din viața de zi cu zi.

Este important. Pentru ca termometrul să dea citiri precise, este necesar un contact strâns al sondei cu mediul (dezinfectant, abur în interiorul cubului etc.). Cea mai bună soluție este să închideți sonda într-un manșon.

Termometru cu alcool

Ieftin, performanțele sale sunt destul de precise. Dar este fragilă și orice mișcare neglijentă duce la rupere. Deși există perfecționiști, în care este în siguranță și sunet atunci când este folosit de mulți ani.

Care este sarcina?

Limitarea modernă se bazează nu numai pe tradițiile strămoșilor în crearea alcoolului de casă, ci și pe realizările civilizației și experimentele științifice. Pentru ca moșul să fie gustos, deși nu conține (sau minimizează) uleiuri de fusel și astfel de „produse secundare” cum ar fi metilen, acetonă și alte impurități care nu sunt utile organismului nostru, este necesară distilarea fracționată.

Acesta este primul asistent - un termometru. Dacă îl utilizați cu înțelepciune și răspundeți la timp la modificările indicatorilor de temperatură, acest lucru garantează un produs pur, care poate fi adus la o puritate aproape perfectă prin purificarea cu cărbune, lapte și alți reactivi care pot lega păsări.

Ce indică gradul de încălzire al cernei și cum să-l depășești corect, astfel încât produsul final să fie gustos, moale și să nu provoace o mahmureală cu un consum moderat?

• încălzește intens bezeaua până când termometrul atinge 63 ° C. În momentul de față, cele mai ușoare fracții, care se numesc „capete”, încep să se separe. Acestea conțin câteva uleiuri de fusel și alcool metilic, care sunt produse în mod necesar în timpul fermentației, care este deosebit de periculos pentru organismul uman;
• deși încă nu scade nimic, reducem brusc intensitatea încălzirii și aducem treptat temperatura mușchiului la 65 ° C și încercăm să o menținem cât mai mult timp. Se admite până la 68 ° C. Acum apar deja primele picături de distilat - „capete” cu miros neplăcut. În limitele specificate, trebuie să mențineți temperatura până la ieșirea capetelor. Cantitatea lor ar trebui să fie de 10-15% din cantitatea estimată de lună în termeni de alcool. Dar, din cantitatea de lună cu o putere de 50 °, trebuie să selectați aproximativ 8% din primul distilat. Aproximativ vorbind, dacă cantitatea de mash vă permite să obțineți 3 litri de moinshine puternice, atunci trebuie să selectați până la 150 ml fracții de cap într-un bol separat.

Cu atenție. Capetele nu pot fi băute și nici adăugate la coajă în următoarea întindere. Sunt turnate cel mai adesea. Dar, dacă există o dorință - poate fi folosit pentru prepararea rasterului, având în vedere că materialele vegetale dau elementele benefice mai bine alcoolului puternic.

• selectând capetele, puteți crește ușor căldura. Cea mai mare parte a „corpului” sau „inimii” de lună, cea mai pură a impurităților și plăcută de băut, va apărea atunci când temperatura mash-ului se situează în intervalul 78 - 85 ° C;
• când temperatura atinge 85 ° C, cantitatea de substanțe dăunătoare crește din nou. Acestea sunt deja „cozi”. Ele pot fi încă colectate de ceva timp, dar în feluri de mâncare separate. Această fracțiune poate fi utilizată în următorul transport. Ea este adăugată la braga, crescându-și puterea. În consecință, veți obține mai multă calitate puternică de înaltă calitate (citiți: puterea necesară a lunii lungi și metodele pentru determinarea acesteia).

Folosiți apă curată pentru a reduce gradul. Și astfel încât produsul să nu se înnurească, toarnă moale în apă și nu invers. Calculați cantitatea exactă de apă va ajuta un calculator lună.

Cum se instalează în lună?

Chiar dacă designul dispozitivului dvs. nu a prevăzut inițial controlul temperaturii sau îl aveți de făcut acasă, acest lucru poate fi ușor fixat prin instalarea unui manșon închis (complet izolat de lichid) pe rezervorul în care este amplasat termometrul.

Dacă proiectul dispozitivului permite, puteți instala o armătură filetată în care este înșurubată dispozitivul de măsurare.

Este foarte important să se izoleze cantarul de senzor, deoarece, dacă carcasa se încălzește de peretele cubului sau de metalul armăturii, acest lucru va denatura indicatorii. Izolatorul poate fi o garnitură de silicon.

În primul rând, cumpărați un termometru și, pe baza designului său, faceți o mânecă pe un cub:

• luați tubul de 0, 6 - 0, 8 mm lungime - de-a lungul sondei (sondă);
• muffle (lipire) un capăt al acestuia;
• găuriți o gaură sub mânecă în partea superioară a cubului (opțiune - zaruri sau coloane de întărire);
• lipire sau sudură manșonul, asigurând etanșeitatea conexiunii.

Exact aceleași acțiuni atunci când utilizați fitingul în care va fi introdus termometrul (înșurubat).

Producția de vapori de alcool este nu numai lipsa de lună, ci și pericol de explozie și incendiu.

Dacă nu ați găsit o altă opțiune, cu excepția unui termometru cu alcool, alegeți cu o scală de 120-150 ° C și faceți un manșon închis sub rezervor, astfel încât scara să poată fi văzută clar, începând de la cel puțin 50 ° C.

Care să alegi?

Este cel mai ușor să cumpărați un termometru potrivit pentru lună, în magazine specializate sau pe site-uri care vând mărfuri pentru distilatoare. Cu toate acestea, termometrele obișnuite „de bucătărie” pot servi bine ca un lunar. Principalul lucru este că rezistă la cel puțin 120 ° C.

Astăzi există o selecție largă, în special a instrumentelor fabricate în China, care însă nu înseamnă o calitate slabă sau o inexactitate a indicatorilor. Decideți ce este mai important pentru dvs. - fiabilitatea și precizia indicatorilor, sau costul redus și „aproximarea”.

Videoclipuri utile

De ce am nevoie de un termometru în lună de mână și cum să îl configurez / calibrez:

Autoinstalarea simplă și fiabilă a unui termometru într-o lună lunară:

Uitați-vă la câteva dintre caracteristicile instalării unui termometru într-un cub de distilare:

Bucurați-vă de distileria dvs., folosind termometre pentru a obține cel mai bun rezultat, curățare moale și moale. Vă așteptăm cu drag și comentarii.