Vin de mere de casă: rețete populare acasă, fotografii, videoclipuri

Merele în exces sunt adesea folosite pentru a face vin de casă. Acest lucru este îndeosebi practic în zonele în care nu cresc suficient struguri. Nu toate soiurile de mere sunt supuse depozitării pe termen lung. Apoi, o rețetă pentru o băutură foarte utilă, cu o tărie de până la 12 grade, va veni la îndemână. A face vin de casă din mere este destul de simplu - orice soi de fructe coapte este potrivit.

Beneficiile vinului din mere

A face vin de casă din mere nu este doar practic, ci și benefic. Un fruct popular prelucrat ca o băutură:

• ajută la oboseală;
• ameliorează stresul;
• relaxează mușchii;
• îmbunătățește digestia;
• stabilizează cantitatea de zahăr din sânge;
• normalizează tensiunea arterială;
• utilizat pentru proceduri cosmetice, îmbunătățind starea părului și a pielii;
• favorabilă pentru fondul hormonal al femeilor;
• arde grăsime, îmbunătățește metabolismul;
• are efect anticarcinogen asupra organismului.

Utilizarea moderată a băuturii este foarte bună pentru sănătate.

Tipuri de vin de mere

În funcție de preferințe, puteți face vin din mere din următoarele soiuri:

• cidru scăzut de alcool;
• sala de mese;
• uscat (zahăr scăzut);
• dulce;
• dulce;
• fortificat (cu adaos de alcool sau alcool puternic).

Rețetele originale sunt obținute cu mirodenii, fructe de pădure, fructe.

Cum se face vinul de mere?

Când faceți vin din mere acasă, soiurile pot fi amestecate. Rezultatul final este o băutură de culoare chihlimbar cu o durată de valabilitate semnificativă (până la 3 ani) în condițiile:

• temperaturi reci;
• lipsa luminii;
• etanseitate.

Vinul de mere acasă este preparat din următoarele ingrediente. ingrediente:

• 20 kg de mere;
• 150 - 400 g zahăr pe litru.

Cum se face vinul de mere? Fructele sunt transformate în suc, care nu este apoi diluat pentru o calitate mai bună.

etape

Vinul de mere de casă este preparat în următorii pași:

1. Folosind fructe din grădină, acestea nu sunt spălate pentru a păstra drojdia naturală pe coajă. Locurile răsfățate sunt îndepărtate, miezul este îndepărtat.

2. Sucul se obține cu un storcător sau fructe de tinder pe o răzătoare, urmat de extracție.

3. Sucul sau lichidul cu pulpă se păstrează timp de 3 zile într-un recipient, acoperind blatul cu tifon. Conținutul va fi împărțit în pulpă (reziduuri de pulpă) localizate la suprafață și suc. În primele două zile, trebuie să amestecați toate acestea pentru pătrunderea drojdiei în viitoarea băutură. În a treia zi, pulpa este îndepărtată de la suprafață, rămâne doar sucul.

4. Adăugați zahăr în conținutul fermentat, cu atât mai puțin, cu atât sunt folosite fructele mai dulci. La început este o porție mică (până la 150 de grame / l). Cu un conținut de zahăr mai mare de 20%, fermentația se agravează până se oprește. Prin urmare, zahăr granulat este adăugat în porții. Cantitatea depinde de tipul de produs final:

• vinul uscat necesită de la 150 la 200 grame pe litru;
• dulce și desert - de la 300 la 400 grame / litru.

A doua porție de zahăr (până la 100 de grame) se adaugă după 5 zile, în acest scop, blocarea apei instalată este îndepărtată din recipient. O parte din lichid se toarnă (de 2 ori mai puțin decât o porție de zahăr), amestecată cu nisip, turnată înapoi, iar garnitura de apă se instalează din nou. După 5 zile, puteți turna până la 80 de grame / litru.

A face vin din mere, urmând rețeta, nu este atât de dificil. În același timp, conservarea sa în condiții de siguranță include un regim de temperatură rece, un aranjament orizontal al sticlelor înfundate care nu sunt expuse la lumina soarelui. Vibrațiile trebuie de asemenea eliminate.

Important! În astfel de condiții, gustul băuturii poate chiar îmbunătăți.