Vin kosher: ce este, ce înseamnă, cum este făcut

În lume există multe tipuri și mărci de vinuri - pentru fiecare gust și culoare. Cel mai adesea ne permitem un pahar pentru a ne distra sau a sărbători un eveniment festiv.

Dacă alegem vinul kosher ca aperitiv, atunci nu vom încălca nicio interdicție, inclusiv cele impuse de religie: utilizarea acestui vin nu este interzisă în conformitate cu legile Halacha.

Termen necunoscut? Acum să ne dăm seama.

Patria băuturii

Cuvântul „kosher” - din „kashrut”, care în iudaism înseamnă „permis”, „permis”. Țara lui Israel a devenit locul unde s-a născut kosher, adică s-ar putea spune, vinul binecuvântat al lui Dumnezeu. Este pregătit astfel încât să nu fie încălcate niciuna dintre normele Halacha. Halakha - codul nerostit al regulilor și reglementărilor legii evreiești.

Vinul kosher este băut de cei care mărturisesc iudaismul. Aceasta nu înseamnă că alții nu au dreptul să o încerce: o băutură specială este disponibilă tuturor. Adevărat, nu este atât de ușor să cumperi doar vin kosher, nici fals. Producătorii respectă principiile stricte, nerespectarea oricăruia dintre acestea transformă vinul kosher în alcool obișnuit.

Condiții și caracteristici de producție

Producția acestei băuturi poate fi făcută doar de bărbați și trebuie să adere la iudaism. Cei care nu respectă sâmbăta (Shabbat), adică cei care lucrează în a șasea zi a săptămânii, nu pot lucra în crame.

Producătorii ar trebui să:

• refuza să folosești fructe de pădure până la a patra recoltă (fructele unei vițe tinere nu sunt potrivite);
• uitați de recolta din anul al șaptelea (conform regulilor lui Halacha, fructele de pădure nu trebuie deloc culese, pământul nu este cultivat, creditorii iertă datoriile);
• cultivă numai fructe de vin în zonele destinate strugurilor, alte fructe și legume trebuie așezate la distanță.

Există și legea Masser, care obligă producătorul să nu vândă, ci pur și simplu să acorde 1% din volumul producției. Odată ce acest procent a mers la nevoile templului din Ierusalim.

Produsele care vin la vin ar trebui să fie, de asemenea, kosher. Cu alte cuvinte, numai evreii care cinstesc Sabatul au dreptul să atingă materialele. Dacă un „neam” este atins de un butoi sau fructe de pădure, vinul își va pierde kosherul.

Kosher - ce fel de vină?

Producătorii nu adaugă nimic în plus produsului lor. Tot ceea ce „diluează” băutura, orice culori, arome (indiferent dacă sunt naturale sau nu) fac ca alcoolul să piardă o bucată de divinitate.

Pentru a vă asigura că cumpărătorul este încrezător în puritatea băuturii, un sigiliu de autentificare este plasat pe plute și etichete.

Multe vinuri din categoria kosher sunt pasteurizate pentru a se proteja împotriva pierderii proprietăților speciale în cazul în care sticla este neîncărcată de o persoană care este departe de iudaism.

Nu contează ce soi de struguri a fost folosit pentru producție. Principalul lucru este că producătorul trebuie să efectueze toate procedurile în conformitate cu regulile.

Printre cunoscătorii alcoolului există o părere că vinurile kosher sunt preparate. De fapt, acestea pot fi încălzite la o temperatură de 87 ⁰ C și rezistă astfel timp de 22 de secunde. Scopul este același - protejarea băuturii de atingerea mâinilor unei persoane care nu observă Shabbat. Vinul expus la temperaturi ridicate într-o astfel de situație nu va pierde kosher.

umplere

Numai evreilor li se permite să bea o băutură. Din momentul în care fructele de pădure sunt culese până la îmbuteliere, toate procedurile sunt efectuate de către evrei. Umplerea de la butoaie la containere pentru vânzare este partea finală a producției de vin și este luată la fel de serios ca în toate celelalte etape.

Doar un evreu poate face vin kosher. Dar este permis să-l bea reprezentanților diferitelor credințe.

Dacă ați gustat vreodată această băutură, ați observat diferența dintre vinul kosher și cel obișnuit? Sau, în opinia dumneavoastră, nu există caracteristici gustative? Așteptăm feedback-ul dvs. despre acest reprezentant interesant al alcoolului ușor.