Cum să alegi un vin: ce este bun, regulile de alegere într-un supermarket și magazin

Varietatea vinurilor de pe rafturile magazinelor se înfundă în ochi. Cerințele de alcool pentru o cină de gală, cină în familie, petreceri cu prietenii sau vin mulat sunt diferite, dar în toate cazurile, vinul ar trebui să fie distractiv. Vă vom spune cum să alegeți un vin, dar mai întâi conturați „zona de risc”.

Vinul uscat este considerat de cea mai înaltă calitate - mărcile ieftin fortificate și semi-dulci pot conține sirop de zahăr. Strugurii pentru grade uscate sunt întotdeauna de înaltă calitate, alcoolul este produs prin fermentație naturală, nu este obținut din concentrat.

Reguli pentru alegerea corectă

Toată lumea poate aprecia gustul, este mult mai dificil să faci o alegere în supermarket: etichete multicolore, producători necunoscuți, mărci cu nume zgomotoase și necunoscute.

Ce caracteristici de bază ar trebui să caut atunci când am în vedere o sticlă înainte de a cumpăra?

țară

Liderii recunoscuți - Franța, Spania, Italia. Băuturile din aceste țări sunt cele mai bune, dar sperie prețurile. Alcoolul din Portugalia, Noua Zeelandă, Argentina, Chile, Africa de Sud nu înșală așteptările - în aceste țări există suficientă căldură și lumină solară pentru a coace strugurii.

Apropo, în Franța, nu fiecare vară este însorită, așa că experții acordă atenție anului fabricației.

Uscat sau dulce

Brandurile semi-dulci sunt un fenomen post-sovietic, folosesc deșeuri viticole, materii prime și conservanți de foarte slabă calitate.

Vinurile uscate nu se rumenește, deoarece au foarte puțin zahăr, iar în zaharuri, zahărul acționează ca un conservant natural. Excepție face Ungaria cu Tokai semi-uscat și Spania.

Dulceața vinurilor naturale este determinată de zahărul ne fermentat. Inscripția cu privire la cantitatea de carbohidrați de pe o sticlă de alcool uscat este o indicație a zahărului rezidual.

Numele producătorului

Fiecare distilerie care are grijă de reputația sa, mare și puternic indică numele său pe eticheta din față. Producătorul este interesat de recunoașterea mărcii, nu este necesar să caute o mică inscripție pe produs de la un producător de bună credință.

Scrisori pe sticlă

O etichetă este un pașaport cu date privind categoria, compania, locul de producție și îmbuteliere, îmbătrânirea, soiul de struguri etc.

Eticheta unui produs importat poate fi într-o limbă străină, dar eticheta trebuie să aibă date în rusă. Atenție nu numai la conținutul inscripțiilor, ci și la absența erorilor din text - producătorul responsabil nu tolerează neglijența.

Producătorii de renume preferă designul restrâns și concisitatea aristocratică în ceea ce privește designul.

Toate etichetele de pe sticle pot fi împărțite în obligatorii și opționale.

obligatoriu:

• Țara de origine Pe sticlele care sunt vândute pe piața internă, este posibil ca această inscripție să nu fie.
• Puterea băuturii în „x% vol.” Sau „°”.
• Categorie: sufragerie, locală (varietală), vintage.
• Localitatea producției (nu întotdeauna).
• Anul culturii este pentru cele mai bune soiuri. Dacă această inscripție nu există, alcoolul nu poate fi scump.
• Numele și adresa îmbuteliatului.

opțional:

• Informații selectate de îmbuteliat, dar nu contrare realității.
• Culoare - alb, roz, roșu.
• Timpul de îmbătrânire în sticlă și butoi este doar pentru alcoolul scump.

Soi de struguri

Doar cel mai scump alcool este obținut dintr-un soi de struguri. Se amestecă băuturi ieftine și alcool de gamă medie - se amestecă mai multe soiuri de struguri. Eticheta trebuie să indice toate soiurile și procentul fiecăruia.

Această regulă nu se aplică francezilor, cărora li se permite să nu indice soiul de struguri.

Sticlă și plută

Este dificil să vă așteptați alcool de înaltă calitate de la ambalajele din carton, dar echilibrul dintre preț și calitate în acest caz este menținut. O băutură din cutii este potrivită pentru vinul mulat, clasele uscate sunt potrivite pentru picnic. Producătorii celebri turnă produsul în sticle de marcă, pentru restul este important să controlați puritatea și integritatea recipientului.

Sticlele sunt sigilate cu un dop sau capac cu șurub. Pluta naturală este de preferat - aerul pătrunde prin el și vinul continuă să se dezvolte. Rotiți sticle cu capace de aluminiu în Germania, SUA, Australia și Noua Zeelandă.

costul

Gama de prețuri la alcool este uriașă, puteți cumpăra vin la buticuri pentru zeci de mii de ruble, dar o astfel de investiție necesită o pregătire teoretică serioasă.

Alcoolul pe care intenționați să îl beți într-o atmosferă relaxată nu trebuie să fie prea ieftin. O sticlă nu poate costa mai puțin de 400 de ruble.

Cum să alegi un vin - videoclip

Sfaturi pentru Sommelier pentru alegerea vinului potrivit în magazin:

Geografia vinurilor și conținutul acestora, precum și modul de cumpărare a vinului într-un magazin, vedeți următorul videoclip:

Mai multe sfaturi pentru sommelier pentru alegerea vinului, ascultăm și privim despre sticlă, plută și etichetă:

Plăcerea vinului nu depinde direct de preț și producător. Alcoolul uscat sau dulce plăcut se amuză și se relaxează nu mai rău decât brandurile celebre. Cumpărați alcool doar în magazine mari și specializate, pentru a nu vă dăuna sănătății .