Vin semi-dulce: cu ce se bea roșu, branduri, producători, ceea ce este mai bun

Se știe că preferințele pentru băuturile alcoolice sunt o chestiune pur individuală. Dă unuia ceva mai puternic - whisky sau vodcă, alții beau doar vin, în timp ce alții se bucură doar de bere. Un număr mare de fani au adunat vin semi-dulce.

Mulți iubitori de deserturi și vinuri uscate nu renunță la posibilitatea de a gusta semi-dulci, deoarece este un fel de „opțiune de tranziție”.

Dar scoaterea primului de pe raftul magazinului, concentrându-se doar pe preț, este o afacere periculoasă. Să aflăm ce mărci merită să cumpărați dacă doriți să vă răsfățați și să nu faceți o gaură în bugetul familiei.

Cât zahăr trebuie să fie semisweet?

Strugurii pentru producerea diverselor soiuri pot fi folosiți unul și același, diferența este în metoda de preparare. Dacă vinul uscat rătăcește în mod natural până când tot zahărul este convertit în conținut de alcool, atunci se obține vin semi-dulce, la un anumit moment „încetinind” fermentația.

Drept urmare, produsul finit conține de la 30 până la 80 g de zahăr pe litru (adică de la 3 la 8%). Alegeți cei mai delicioși și sănătoși?

Branduri de top

Desigur, nu se poate impune propriilor gusturi celorlalți. Fiecare degustator va numi acele mărci semisweet care îi plac și acest lucru nu va însemna în niciun caz că toate celelalte nu sunt demne de atenție. Dar, dacă ascultați părerea cunoscătorilor, se poate construi un anumit rating.

roșu

Georgia poate fi considerată principalul producător de calitate fină semisweet roșu. Încă din perioada sovietică, locuitorii țării noastre își amintesc:

• "Kindzmarauli".
• "Khvanchkara".
• „Valea Alazani”.

Vin foarte bun din alte locuri. Acestea includ mărci:

• Cabernet Sauvignon.
• "Pinotul este negru."
• "Fanagoria".

Roșul nu este doar plăcut, ci și foarte util pentru inimă și vasele de sânge, precum și pentru sistemul nervos - desigur, în doze mici.

alb

Albul este adesea preferat de persoanele care au o reacție alergică la roșu.

De asemenea, este excelent, cu excepția faptului că nu are un gust atât de complet și de aromă bogată.

Deși iubitorii adevărați ai albului cu ultima afirmație sunt dispuși să se certe! Sufletul cere vin alb? Alege:

• "Rango".
• "Maestranteblanko".
• „Laptele femeii iubite”.

roz

Vinurile Rosé ocupă propria nișă. Dacă ești fan al lor, vei fi de acord cu afirmația că „Burlesque” și „Domain de Rose” vor fi pe primele locuri în clasamentul celor mai buni.

Țările în care este produs semisweet de înaltă calitate sunt:

• Georgia.
• Abhazia.
• Franța.
• Germania.

Ei știu multe despre vinurile excelente.

Cu ce ​​ar trebui să bei semi-dulce?

Unora le place să pună această băutură pe masă înainte de a servi mâncărurile principale. Dar nu faceți acest lucru: din cauza conținutului ridicat de zahăr, un astfel de alcool este un digestiv și, prin urmare, se bea după mâncare. Mușcați-l cu fructe proaspete - aceasta va fi cea mai bună opțiune.

Ce să mănânci?

În primul rând, merită să ne amintim ce feluri de mâncare nu se combină deloc cu semisweet. Acestea sunt diverse murături și carne afumată și orice gustări care sunt preparate cu adaos de oțet. Însă restul este plin de creativitate. Puteți utiliza:

• fructe de mare (salată de crab, homari spinoși);
• legume;
• fructe;
• bomboane;
• prăjituri.

Însă gustările ar trebui să fie puține, astfel încât să nu ucidă gustul vinului.

Există o diferență mare?

Deseori oamenii se gândesc: ce vin este mai bine să bea - uscat sau semi-dulce? Cât de semnificativă este diferența?

Uscat și semi-dulce

Uscarea se obține prin fermentare, iar acest proces se încheie cu sfârșitul zahărului, care este complet transformat în alcool. Acest lucru înseamnă că uscatul este mai puțin caloric, este ușor și, în plus, se bea mai liber, conform unora, „ca compot” (vezi: mash din compot).

În ceea ce privește puterea, diferența dintre uscat și semi-dulce este mică: prima atinge o valoare de 9-11%, a doua - până la 14%. Conținut de zahăr uscat nu mai mult de 1%.

Aceasta este diferența: uscatul este permis să bea persoanelor care au probleme cu glicemia, diabetul și celor care au crescut greutatea corporală: pentru ei, acest vin este inofensiv, spre deosebire de semisweet.

Semi-uscat și semi-dulce

Când materiile prime pentru vinul semi-dulce se plimbă într-o anumită perioadă de timp, vinificatorul oprește procesul artificial introducând dioxid de sulf. Mustul fermentant este separat de componenta drojdiei. Apoi vine filtrarea, după care vinul este îmbuteliat și lăsat să se ușureze.

Semi-uscată este, de asemenea, preparată aproximativ, numai fermentația este oprită mai târziu când zahărul rămâne 1, 5-2%. Drept urmare, rezistența ambelor băuturi este aproape aceeași, dar în zahărul semi-dulce până la 8%, iar în cea semi-uscată - până la 2%.

Ce să aleg?

Sfatul pentru a opta pentru o anumită băutură este același cu recomandarea unui anumit tip de pește sau ciocolată: fiecare are propriile preferințe. Există reprezentanți excelenți ai tuturor tipurilor de vinuri, așa că trebuie să vă concentrați pe propria experiență.

Este necesar să se țină cont doar de: uscatul și semi-uscatul sunt mai ușor de tolerat și nu conțin aproape niciun zahăr, ceea ce este periculos pentru unele boli. În caz contrar, diferența este mică.

Facem semisweet uscat

Dacă ați făcut vin acasă, intenționați să vă tratați prietenii cu ceva dulce, dar s-a dovedit a fi uscat, faceți doar: adăugați zahăr. Încercați băutura și apoi pasteurizați-o timp de 10 minute la o temperatură de 70 ^° C. Acesta este întregul secret!

Am împărtășit opiniile noastre despre gustul și utilitatea vinului. Ce părere aveți despre soiurile acestei băuturi cu alcool scăzut? Scrie-ne despre marca ta preferată - de ce o iubești atât de mult? Vom aștepta până ne întâlnim din nou!