Care este diferența dintre whisky-ul scoțian și irlandez: care este diferența, care este mai bună

Timp de secole, a existat o dezbatere despre patria whiskyului - Scoția sau Irlanda? Fapte și dovezi irefutabile există de ambele părți, dar litigiile nu cad de mulți ani. Deci, care este diferența dintre whisky-ul scoțian și irlandez?

Un lucru este sigur - whisky-ul este un distilat de cereale, dar există unele caracteristici ale pregătirii sale.

Sub același nume, diferențele de ortografie sunt de asemenea ascunse: uisge beatha - tradus din galeză ca „apă a vieții”, în ambele țări a fost redus la whisky pentru scoțieni și whisky pentru irlandezi.

Diferența dintre whisky-ul scoțian și irlandezul

Irlandezii cred că strămoșii lor au inventat „apa vieții”, adică celtic se traduce prin „whisky”. Într-adevăr, pe teritoriul acestei țări a fost descoperit primul cub de distilare realizat din bronz în secolul al VI-lea. Cea mai veche distilerie irlandeză Bushmills a fost fondată în 1608, dar susțin că activitatea sa a început cu mult înainte de recunoașterea sa.

Whisky-urile scoțiene și irlandeze sunt încă diferite în tehnologie și în utilizarea materiilor prime. O diferență semnificativă este metoda de uscare a malțului. Băutura irlandeză nu are gust de gust, deoarece malțul este uscat într-un cuptor.

În Irlanda, această băutură este obținută din boabe germinate de grâu, secară, ovăz, orz, care sunt apoi uscate. Acest lucru oferă băuturii o aromă distinctivă de malț. În producție se folosește numai apă purificată. Distilarea se realizează în principal în alambikah tradițională de cupru.

Lichidul îmbătrânește în butoaie verticale de lemn timp de cel puțin trei ani. Mărimea alambiki-ului irlandez este mai mare decât cea scoțiană. Cel mai mare, la 150 de mii de litri, este depozitat în Whisky Museum din Milton. După îmbătrânire, este din nou îndepărtat și amestecat, înainte de îmbutelierea băuturii este infuzat timp de câteva luni.

Brandurile irlandeze de whisky îmbătrânesc în principal de șapte ani, datorită a trei distilări, băutura capătă o moale și o subtilitate de aromă, care nu este inerentă unei băuturi scoțiene mai clare.

Whisky-ul de malț scoțian este o băutură care conține alcool cu ​​o tărie de cel puțin 40%, se mai numește scotch, o prescurtare a adjectivului „scoțian”. Se prepară pe bază de malț de orz, drojdie și apă. Îmbătrânit în butoaie de stejar cel puțin trei ani. Malțul este afumat în fum din turbă, de unde aroma aromată și caramelul poate fi adăugat la produsul finit pentru a îmbunătăți culoarea și gustul.

Băuturile îmbătrânite din diferite butoaie pot fi amestecate împreună, în timp ce vârsta băuturii este dată de cel mai tânăr butoi.

Pentru îmbătrânire folosiți butoaie în care au fost deja îmbătrânite alte băuturi. Aceasta este o caracteristică distinctivă a benzii adezive. Se crede că utilizarea repetată a butoaielor nu numai că reduce costul de producție, ci afectează în mod pozitiv și gustul băuturii.

Cel mai adesea, scotch-ul este îmbătrânit în butoaie de whisky american, uneori în butoaie de sherry irlandez.

Care whisky este mai bun?

Scoțienilor adoră să experimenteze cu gusturi, ceea ce dă naștere la apariția băuturilor precum arome de whisky de bomboane, rachiu, miere, turbă, sare de mare, prune, fructe coapte și chiar unguent de ițiol.

Banda Scotch poate fi de diferite tipuri:

• Malt - conține doar malț de orz.
• Single Malt - whisky single malt, cea mai populară varietate, produsă și îmbuteliată într-o singură fabrică.
• Pura Malt - există mai multe mărci de malt singure produse în distilerii diferite. După amestecare, băutura îmbătrânește de câțiva ani.
• Single Cask Malt este un amestec de tipuri de whisky multi-malt care se maturizează într-un singur butoi.
• Blend - acest whisky constă dintr-o combinație de soiuri de malț și cereale, luate în proporții diferite.
• Cereale - spiritul de grâu pur de înaltă calitate este luat pentru producție.
• Single Grain este o bandă adezivă cu un singur grad dintr-o categorie inferioară.
• Pure Grain - un amestec de mai multe soiuri de cereale de la distilerii diferite.
• Barilă unică de cereale - produsă din alcooli de cereale, cel puțin șase luni coapte într-un butoi.

Malțul de whisky este foarte scump pentru a produce, produce în principal așa-numitele amestecuri - un amestec de whisky și malt alcool. Un astfel de alcool este produs în coloane de distilare continuă dintr-un amestec de cereale și malț. Cetatea are 95%. Relativ de gust, dar ieftin.

Acum, în Scoția se produc doar 7-8% din whisky-ul real, restul este amestecat.

Evident, whisky-ul este o băutură alcoolică cu un buchet divers de gusturi și arome. Whisky-ul de calitate reală va trăda orice seară cu note de neuitat.