Vin de masă: ce înseamnă, cum diferă de obișnuit

Alegerea alcoolului pentru adunările de familie sau o seară romantică, este ușor să te confunzi. Ce denumiri nu veți vedea pe o etichetă!

Producătorii oferă o gamă completă de vinuri diverse:

• sala de mese;
• uscat;
• alcoolizat;
• desert;
• dulce;
• geografice.

Și asta nu este totul! Mai mult, desertul poate fi, de exemplu, geografic. Și ce înseamnă vinul de masă - este posibil să cumpărați o sticlă de vin de masă semi-dulce dacă prețul pare foarte tentant? Sau „cantina” este o clasificare, iar „semisweet” este deja „dintr-o altă operă”?

Definiția table wine

Vinurile de masă au o serie de caracteristici comune:

• produsă prin fermentarea completă (sau incompletă) a mustului;
• poate fi făcut în orice țară;
• scutite de orice cerințe pentru conținutul de zahăr, gradul și tipul de materii prime utilizate, tehnologia de producție.

Este vorba despre băuturi naturale care conțin alcool într-un volum de cel mult 14%.

Astfel de vinuri sunt împărțite în:

• uscat;
• semi-uscat;
• demidulce.

Cum este diferit de obicei?

Vinul obișnuit ca atare nu există. Orice băutură care conține alcool este supusă clasificării.

Puteți întâlni o sticlă de desert, semisweet. Este posibil să preferați epoca - poate decora o masă festivă.

Dar dacă vedeți suplimentul „de masă”, știți că producătorul a avut dreptul să facă o băutură conform rețetei proprii, așa că gustul său poate diferi de ceea ce se aștepta. Vinurile cu același nume, dintre care unul este un tabel, pot fi complet diferite.

Restaurant și geografic - care este diferența?

Vinul geografic a apărut în clasamentul internațional în urmă cu doar câțiva ani. O astfel de inscripție pe etichetă înseamnă: alcoolul este produs într-o anumită țară folosind anumite soiuri de struguri.

Sala de mese este o „cutie surpriză”: vinificatorii au tot dreptul să nu indice în ce stare s-au recoltat fructele de vin pentru o băutură.

Care este diferența de dulce?

Poate vinul de masă să fie dulce? Cel mai probabil, dacă citiți o astfel de inscripție pe o sticlă, este un fals: la urma urmei, aceste vinuri au tehnologii de producție diferite.

Dacă mustul pentru sala de mese ar trebui să fermenteze complet (sau aproape complet), atunci pentru prepararea dulciurilor, procesul este întrerupt în fazele incipiente și se adaugă alcool.

Care sunt diferențele dintre vinurile uscate și cele dulci?

Uscarea se obține după ce fermentația este completată natural. Acesta este un alcool destul de slab, puterea sa maximă este de 11 revoluții. Conține un procent mic de conținut de zahăr, nu mai mult de 1.

Vinurile dulci sunt preparate cu adaos de alcool, sunt puțin mai puternice decât cele uscate, iar proporția de zahăr din ele crește până la 8% sau mai mult.

Uscate nu sunt păstrate mult timp, mai ales în formă deschisă. Puteți bea puțin dulce, întinzând o sticlă timp de câteva săptămâni.

Colecție și vintage

Vinul poate fi obișnuit - adică în vârstă mai mică de un an, dar mai mult de 3 luni, obținut din soiuri de struguri ieftine.

Colecția va fi cu siguranță mai scumpă, deoarece expunerea sa este de cel puțin un an și jumătate. Doar un anumit soi de struguri este utilizat pentru a face un vin de epocă specific. Producătorul, declarând că vinul său este vintage, asigură astfel o garanție a conformității cu tehnologia de fabricație.

Cele mai scumpe vinuri sunt vinurile de colecție. 6 ani este timpul minim de expunere pentru o astfel de băutură. Numărul de sticle este de obicei limitat, astfel că acest vin poate costa foarte mulți bani.

Cum să bei vinuri de masă pentru desert?

Dacă respectați clasificarea vinurilor adoptate de standardele internaționale, atunci vinul de masă poate fi cu greu desert - sunt preparate folosind diferite tehnologii. Prin urmare, regulile de utilizare a acestor vinuri diferă.

Vinurile de masă sunt adesea uscate și semi-uscate. Cantinele - adică sunt servite la masă și, prin urmare, nu ar trebui să întrerupă gustul mâncărurilor principale. Sarcina lor este să ajute digestia, să trezească pofta de mâncare. Înainte de servire, aceste vinuri sunt încălzite. Ei beau un astfel de vin pentru mâncăruri calde: pește, carne și, uneori, supe.

Desertul este de obicei servit cu ceva dulce. Inghetata sau tortul vor merge bine cu bautura. Doar asigurați-vă că gustul vinului este mai luminos decât gustul desertului. Vinul poate fi turnat în pahare după ce a fost ușor răcit.

Dacă ridicați o sticlă de vin și aflați din inscripția însoțitoare că este masa, acesta nu este un motiv pentru a pune sticla înapoi și a privi alte alcool. Da, un astfel de vin nu are standarde stricte. Da, nu se știe pe ce teren se recoltează strugurii.

Însă șansele dvs. de a obține o băutură cu adevărat gustoasă și chiar sănătoasă sunt mari dacă ați venit să cumpărați un magazin mare de încredere. Astfel de magazine nu funcționează cu furnizori lipsiți de scrupule care vând produse dubioase. Prin urmare, norocul poate fi de partea ta și pentru bani puțini poți gusta o băutură grozavă.

Îți plac vinurile de masă? Vă rugăm să ne spuneți despre cele pe care le considerați demne de atenție. Suntem fericiți să-l degustăm!