Conținutul caloric de vodcă, alcool, precum și formula chimică și compoziția conform GOST

Vodka în țara noastră nu este ceva ce trebuie iubit, ci respectat. Este dificil să iubești o astfel de băutură: se remarcă pentru rezistența ridicată și gustul specific - sau mai degrabă, absența sa aproape completă. Dar acest alcool are nevoie doar de câteva pahare pentru „a se îmbăta și a uita”.

Nu provoacă alergii. Printre băuturile alcoolice, aceasta este una dintre cele mai pure băuturi. Ei spun despre vodka: „Transparent, ca o lacrimă”, când vor să laude calitatea. Interesant, care este conținutul caloric și compoziția de vodcă? Pot să beau suficient ca să mă îmbunătățesc?

Să analizăm formula chimică a produsului și să vedem din ce constă. De aici va fi deja clar ce proprietăți are iubitul nostru „amar”.

Formula chimică

Deschideți manualul de chimie. Sau Wikipedia. Acolo veți găsi acest set de notații pentru elemente chimice: C2H5OH. De fapt, aceasta este formula de votcă. Înseamnă următoarele. Alcoolul constă din:

• doi atomi de carbon;
• șase atomi de hidrogen;
• un atom de oxigen.

Chimiștii profesioniști îți vor spune că, în realitate, totul este mult mai complicat, dar pentru noi, locuitorii obișnuiți, această cunoaștere va fi suficientă pentru a înțelege: în vodca de înaltă calitate nu ar trebui să existe nimic, cu excepția a două componente - alcoolul și apa.

Există o părere: formula a fost descoperită de Dmitri Mendeleev. Acest lucru nu este adevărat, Mendeleev a făcut cercetări cu privire la proprietățile alcoolului combinate cu apa.

Savantul a scris o disertație de doctorat. Dar el nu a inventat nicio „specială a Moscovei” și nu și-a propus sarcina de a-i solda pe oameni împreună. El s-a ocupat de proprietățile compușilor chimici, urmărind obiective complet diferite.

Vodka este cunoscută în lume încă din secolul al XII-lea. Atunci au început să primească soluții alcoolice prin distilare.

Distilarea a fost utilizată până la sfârșitul secolului al XIX-lea și apoi a apărut o tehnică pentru diluarea alcoolului cu apă. Alcoolul este utilizat rectificat (adică purificat).

Soluția apoasă-alcoolică este curățată cu amidon sau carbon activat, filtrată, apoi îmbuteliată.

Și iată, sticla noastră prețuită - deja pe raftul magazinului.

Compoziție în conformitate cu GOST

În vodka „potrivită” nu ar trebui să existe decât apă și alcool. Prin urmare, este lipsit de gust, de miros și, în general, de orice specific.

În 1936, primul GOST a fost adoptat în URSS, potrivit căruia o băutură cu o tărie de 40 de grade din apă și alcool etilic a fost numită „vodcă”. Toate celelalte îmbogățite cu aditivi au fost numite „vin și produse de vodcă”.

Astăzi trăim conform GOST 12712-2013. A fost adoptat în 2014. Există toate aceleași informații: vodka constă din alcool etilic și apă. Este specificat că pentru purificarea și îmbogățirea vodcă puteți utiliza:

• zahăr;
• acid citric și clorhidric;
• miere;
• vanilină;
• carbon activat;
• sare;
• fructoza și unele alte substanțe. Totul este în doze minime.

Vodka din țara noastră este împărțită în 4 clase.

1. „Economie”. Este fabricat din alcool din categoria Extra. Trece o curățare.
2. „Standard”. Vodka este mai scumpă. Alcool folosit "Extra", 2-3 grade de purificare.
3. „Premium”. Sunt permise alcoolele Alpha și Lux. Sunt mai curate. Vodka este mult mai scumpă, dar are o aromă ușoară.
4. Super Premium. Aceleași alcooli Alfa și Lux plus apă specială purificată sau de izvor. Se completează cu o procedură de curățare din aur sau argint.

Există, de asemenea, o clasă Ultra Premium. Diferența cu Super Premium este în principal în ceea ce privește prețul.

Conținutul de calorii

Așadar, ajungem la cele mai interesante. Cu o compoziție atât de simplă, băutura are propriile calorii? Se dovedește că are și, în plus, decât castraveți sau roșii: 100 g alcool puternic conține 237 Kcal.

Este mult? Comparativ cu ciocolata (500 Kcal la 100 g) - puțin, cu cartofi fierti (120 Kcal la 100 g) - mult. Dar aici nu este o chestiune de cantitate.

Nu puteți obține mai bine de la vodka în sine. Caloriile ei nu se stabilesc pe laturi în sensul literal: nu există grăsimi în băutură. Caloriile aici sunt energie pură. O persoană care „a dus la piept” se mobilizează și începe literalmente „să fiarbă cu energie” (până când trece).

Organismul încearcă să cheltuiască rapid rezervele de energie care i-au căzut de unde și își lasă propria prelucrare a grăsimilor „pentru mai târziu”. Prin urmare, este puțin probabil să slăbim dacă bem alcool de casă fără o gustare.

Vorbind de aperitive. În ea se află principalul motiv pentru creșterea burtei după sărbători abundente. A băut votcă - a primit energie pură, pe care organismul o cheltuie imediat - a mâncat - a dobândit rezerve suplimentare de grăsime. Creșterea în greutate este conform acestei scheme.

În general, vodka necesită precizie atunci când este luată chiar și în „doze terapeutice”. Această băutură contribuie la apariția kilogramelor în plus, ca să nu mai vorbim de efectul dependenței. „Beți, dar măsurați-vă rațiunea!” - este vorba despre ea, despre dragul nostru „amar”. Să ne supunem înțelepciunii oamenilor.