Vodka din alcool: o rețetă pentru gătit acasă

Vodka este una dintre cele mai vechi și mai obișnuite băuturi alcoolice din Rusia. În mare parte, se crede că prima băutură a fost obținută din etanol, încă din secolul al X-lea.

Înainte de începerea producției, trebuie achiziționat un contor de alcool. Acest dispozitiv vă permite să determinați puterea băuturii. Vodka la domiciliu este destul de solicitantă cu privire la indicarea exactă a puterii și, fără acest dispozitiv, pot apărea dificultăți, deoarece rezistența etanolului nu va coincide cu cea reală.

Vodka din alcool acasă se face și pe alcoolul potrivit. Pentru a crea o băutură, puteți utiliza în egală măsură medicamente sau alimente. Merită să ne amintim că calitățile, precum gustul și siguranța, pentru utilizarea produsului finit depind direct de materiile prime care au fost utilizate în procesul de creare a acestuia.

Utilizarea alcoolului industrial este extrem de periculoasă și poate dăuna semnificativ organismului, în ciuda faptului că nu diferă în gust și miros de etanol. Dacă aveți îndoieli, verificați-l pentru o probă de metil. Vodka de casă din alcool este produsă în mai multe etape, despre care vom discuta mai târziu.

Pregătirea apei

Primul pas în pregătirea vodcii acasă este selectarea apei de calitate. Caracteristicile viitoarei vodcă, precum transparența, moliciunea și gustul produsului finit depind de apa selectată. Merită să abandonați imediat opțiuni precum apa minerală și apa de la robinet.

De asemenea, apa fiartă și distilată nu este potrivită, deoarece o astfel de apă nu reacționează bine cu etanolul. Un fapt important este conținutul de impurități minerale din apă - ar trebui să existe o cantitate minimă de ele.

Cel mai bine este să folosiți apă îmbuteliată pentru copii în aceste scopuri, are cele mai bune proprietăți pentru a face vodka din alcool acasă.

Selecția și prepararea alcoolului

Cum se face vodka din alcool - pentru aceasta este posibil să se utilizeze etanol și etanol medical. Pentru a produce vodcă de înaltă calitate, oricare dintre ei o va face, deoarece diferența este nesemnificativă.

Deoarece medicamentul este etilic diluat. În continuare, este necesar să folosiți un contor de alcool pentru a determina puterea alcoolului utilizat. Acest lucru este necesar pentru a identifica raportul de amestecare a etanolului cu apa.

Ingrediente suplimentare

Pe lângă componentele menționate anterior, glucoza este necesară și pentru a crea o băutură de calitate. Puteți să-l cumpărați într-o farmacie obișnuită sau să vă faceți singur - doar amestecați zahărul și apa unul la unu, apoi puneți amestecul rezultat și fierbeți la foc mic.

În timp ce amestecul fierbe, va apărea spumă, acesta trebuie îndepărtat. Imediat ce spuma de pe soluție va înceta să apară, glucoza va fi gata.

Dacă doriți, puteți adăuga diverse mirodenii la vodcă, care vor servi ca aromă pentru vodcă, precum miere, acid citric, sucuri de portocale și lămâie - va fi scris mai detaliat în partea despre cum se face vodka din alcool acasă - o rețetă.

amestecare

Când toate componentele necesare sunt gata, puteți începe amestecarea. Inițial, este necesar să se determine câtă apă este necesară. În acest scop poate fi utilizat un tabel de diluare.

De exemplu, pentru a crea votcă de patruzeci de grade, trebuie să amestecați 100 ml. alcool de nouăzeci grade cu 130 ml. apă. Proporțiile exacte sunt calculate în acest fel.

În acest exemplu, proporția de alcool în apă este de la 1 la 1, 3. Toate calculele necesare se pot face automat folosind un calculator de diluare a alcoolului cu apă.

Puterea vodka variază între 43 și 56 de grade. Trebuie avut în vedere faptul că dintr-un litru de apă și un litru de alcool doi litri de produs finit nu vor funcționa din cauza reacției chimice în curs.

După toate calculele necesare, amestecarea are loc direct. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un vas în care să fie turnată ulterior apă, după care se toarnă glucoză.

Este extrem de important să începeți să diluați apa cu alcool, dacă faceți contrariul, alcoolul va deveni inadecvat pentru a face votcă. După care totul trebuie amestecat complet.

curățenie

Aceasta este etapa finală, aceasta va avea în vedere purificarea unui produs practic finit. Trei tablete de cărbune farmaceutic sunt introduse în vodcă, după care amestecul este amestecat complet și infuzat timp de 2 ore la o temperatură nu mai mică decât media. Apoi, amestecul rezultat este filtrat.

Acum vodka de casă este aproape gata, rămâne doar să o turnați în sticle sterile și să o sigilați bine cu un capac sau plută pentru a împiedica pătrunderea aerului.

Peste câteva zile, băutura va fi complet gata. Perioada de valabilitate a unui produs depinde de impurități; dacă nu există, atunci acesta este păstrat o perioadă nelimitată de timp.

Proporții de vodcă din alcool

La baza sa, tehnologia de producție este una singură și făcând-o cu propriile mâini, puteți controla toate procesele. Alcoolul este turnat în apă și se amestecă bine, iar apoi este necesar să se adauge componente suplimentare. În continuare, vor fi luate în considerare rețete de vodcă de casă.

Pentru a face vodka acasă, aveți nevoie de 2 căni de alcool, 3 căni de apă, 1 cană de coji de lămâie uscate și mirodenii după gust.

În continuare, trebuie să turnați lichid curat în vas și adăugați alcool, apoi puneți amestecul la răcit. După câteva ore, trebuie să adăugați coji de lămâie uscată în amestec, puteți adăuga, de asemenea, coaja de lămâie proaspătă și lăsați-o să se răcească din nou timp de cinci până la șase ore, după care amestecul trebuie să fie distilat pe o lună.

Apoi puteți adăuga condimentele dorite. După toate aceste proceduri, așezați borcanul cu soluția la 10-12 ore la temperatura camerei, strecurați-l după preparare și produsul nostru este complet gata.

Destul de simplu pentru a face votcă cu lămâie. Pentru a-l produce, ai nevoie de 400g alcool, 600 ml apă și lămâie de dimensiuni medii.

Puneți citrice într-un colizor și umpleți cu apă clocotită, apoi ștergeți și curățați. Crusta trebuie tăiată în chipsuri și introdusă într-o sticlă curată. Creați un amestec de apă și alcool și lăsați-l să se răcească câteva ore. Din partea moale a citricelor, trebuie să eliberați sucul și să-l mutați într-un vas finit.

După ce s-a infuzat soluția de alcool și apă, se toarnă jumătate într-o sticlă cu zeamă și cealaltă jumătate în suc de lămâie. Apoi închideți ambele sticle bine și puneți-le într-un loc întunecat și uscat timp de 14 zile. După care ambele soluții sunt filtrate și puteți încerca.

La sfârșitul articolului, se poate sublinia că pentru producerea unui produs de calitate trebuie să utilizați ingrediente premium și în niciun caz să nu folosiți alcool tehnic. De asemenea, vodka domestică nu este destinată vânzării, ci este făcută strict pentru uz personal.