Negru rusesc și alb Rusă - compoziția, istoria baza de prescriptie

Black Russian este un cocktail foarte simplu, care constă din două ingrediente simple: vodca și lichior de cafea. Aici nu puteți spune chiar că această simplitate este înșelătoare. Unde este mai ușor? Dar cocktailul este considerat clasic, este cunoscut și iubit în întreaga lume deja de la mijlocul secolului trecut. Numai asta ar trebui să trezească în tine dorința de a învăța cum să gătești și să o îmbunătățești!

Istoria acestei creații nu trebuie nici măcar să fie privită sub microscop - și astfel este clar că nu este mâinile lucrătorilor casnici. În cazul în care considerați că sursele de autoritate, Dale DeGroff (istoricul și mixologie celebre), în primul rând, în loc de Wikipedia, care ar fi mai bine, dintre care nici unul nu au fost puse în contact cu privire la cocktail-uri, „rus“, a fost inventat în Belgia. Autorul cocktailului este Gustave Tops, un barman belgian care lucrează la hotelul Metropol din Bruxelles. Acest lucru sa întâmplat în 1949, doar la înălțimea Războiului Rece, așa că numele este pe deplin justificat.

Dar prima menționare despre el datează din 1939 - atunci Black Russian era văzută în filmul Ninotchka cu Gretta Garbo în rolul principal. Acest lucru contrazice istoria? Poate, dar acest lucru nu contrazice esența băuturii - cel puțin, lichiorul Kaloua din acea vreme era deja produs și trebuia să ajungă la Hollywood. Apropo, "rus" este primul cocktail în care a fost folosit lichiorul de cafea. Deci, hai să mergem mai departe.

Rețete de cocktail negru rusă

Aceste proporții și compoziții sunt luate de pe site-ul oficial al Asociației Internaționale de Barmani, ceea ce înseamnă că fiecare barman le poate folosi.Cu toate acestea, ele nu sunt adevărul final și puteți experimenta acest lucru nu numai cu numărul ingredientelor de bază, ci și cu ingredientele în sine. Negrul rusesc este servit într-un pahar vechi, numit după faimosul și probabil primul cocktail de modă veche. De asemenea, se numește "roksom" sau pahar.

Classic Black Russian

• 50 ml de vodcă (pur, fără aditivi aromatizanți);
• 20 ml de lichior de cafea (cea mai ușoară cale este de a obține Kalua).

Se toarnă gheața în sticlă, se toarnă vodca și lichiorul de cafea deasupra. Se amestecă bine cu o lingură.

După cum puteți vedea, rețeta este extrem de simplă, dar în simplitate se află geniu. Negrul rusesc este destul de puternic, așa că se referă la o digestie - pentru a bea după o masă. Ca un lichior de cafea, puteți folosi absolut orice, de exemplu, Tia Maria sau Giffard Café, dar este mai bine să utilizeze Kahlua, care asigură un gust optim și echilibrat (de altfel, licoarea de cafea vă puteți pregăti - aici rețeta). Puteți obține rezultate excelente dacă înlocuiți vodca cu whisky Scotch bun - deci veți obține un cocktail negru de ceas.

Negru Variante de cocktail rusești:

• "Black Russian High" (negru rusesc Tall) - aceeași compoziție, la fel ca și hrănire ustensilele folosite highball (pahar inalt), iar spațiul rămas este umplut cu cola;
• "Rusă maro" (Brown Russian) - se pregătește de asemenea într-o minge înaltă, dar se toarnă pâinea;
• "Irish Rusă" (irlandeză rusă) sau "Soft negru rusesc" (neted negru rusesc) - acoperit cu bere "Guinness".
• "Black Magic" (Magie neagră) - negru rusesc cu câteva picături (1) liniuta de suc de lamaie proaspat stors.

Cocktail alb rusesc - plebeian, dar cult.A devenit faimos datorită celebrului film "Big Lebowski" al fraților Coen, unde Jeffrey "Dude" (personajul principal al filmului) îl amestecă în mod constant și apoi o folosește. Pentru prima dată rusul alb a fost menționat în publicațiile tipărite la 21 noiembrie 1965 și, în același timp, a devenit cocktailul oficial al IBA. Acum nu îl veți vedea acolo, în spatele lui reputația variației rușilor negri a fost fixată.

cocktail de reteta Alb Russian (White Russian)

Classic Alb Rusă

• 50 ml de vodca (impurități curate, arome)
• 20 ml de lichior de cafea (Kahlua)
• 30 ml de smântână proaspătă (fie uneori întâlniți varianta cu frisca)

Se toarnă gheața în sticlă, se toarnă vodca, lichior de cafea și cremă deasupra. Se amestecă bine cu o lingură.

Acest cocktail are și câteva modificări:

• "Cuban alb" (alb cubanez) - este destul de logic, în loc de romul de vodcă;
• "Coșul Alb" (Coșul Alb) - vodca este înlocuită cu un whisky nobil, agențiile noastre de aplicare a legii nu ar dori numele:);
• "murdar rusesc" (murdar rus) - în loc de sirop de ciocolată cremă;
• "Bolshevik" sau "blonda rusă" (bolșevică) - în loc de Baileys.

Asta este, generația de ruși în analele IBA …